KAPUSTOVÝ ŠALÁT s „RYŽOU“ - nízkokalorický a bohatý na živiny - špičkové prírodné liečivá

KAPUSTOVÝ ŠALÁT s „RYŽOU“ - nízkokalorický a bohatý na živiny

Surový karfiol sa v našej kuchyni používa menej často, aj keď by mal byť hlavne v surových šalátoch.

šalát

Konzumovaný v surovom stave, v kombinácii s inou zeleninou, je karfiol príjemnej chuti a má maximálne terapeutické vlastnosti.

Karfiol obsahuje okrem iného vitamíny B1, B2, B3, B6 a B9, Omega 3, vitamín K, vitamín C, fosfor, draslík a mangán, ale tiež veľa fytonutrientov.

Surový karfiolový ryžový šalát

Suroviny (na 4 porcie)

  • 1 surový karfiol, strednej veľkosti
  • 3 stonky zeleru
  • 2 uhorky
  • 2 ovocie z avokáda
  • 2 zelené cibule, nakrájané nadrobno
  • ½ šálky čerstvého nasekaného koriandra (môže byť nahradený petržlenovou vňaťou)
  • 3 lyžičky olivového oleja
  • 2 lyžičky balzamikového octu
  • šťava z 1 citróna
  • soľ a korenie podľa chuti

Karfiol umyte a položte na veľké strúhadlo alebo ho rozdrvte v kuchynskom robote (naplňte na polovicu), a to v niekoľkých fázach, kým zloženie nebude mať štruktúru podobnú ryži.

Pridajte ryžu karfiolu do misy.

Ďalej jemne nakrájajte stonky zeleru a nakrájajte uhorky na kocky spolu so šupkou. Avokádo je olúpané, odkôstkované a jadro nakrájané na menšie kúsky.

Pridajte všetky prísady do misky na karfiol a premiešajte. Ihneď podávajte alebo skladujte v dobre uzavretej nádobe v chladničke. Môže sa podávať ako taký alebo ako ozdoba.

Zdravý a rýchly recept, ktorý udržuje hladinu cholesterolu pod kontrolou. Recept neobsahuje veľa tuku, preto sa odporúča pre ľudí s vysokým cholesterolom.

Jedna porcia karfiolového šalátu obsahuje 100% odporúčanej dennej dávky vitamínu C.

Karfiol je bohatší na vitamín C ako pomaranče, má málo kalórií a veľa látok s antioxidačným účinkom, obsahuje horčík, draslík, vápnik. Všetky tieto vlastnosti sa odporúčajú najmä ako prostriedok na posilnenie imunity.

Takmer polovica dennej potreby vitamínu K, nevyhnutného pre udržanie zdravia kostrového systému, sa nachádza v porcii 300 gramov surového (alebo vareného) karfiolu.

Šalát je pomerne nízkokalorický, bohatý na nestráviteľnú vlákninu, vitamíny, draslík a ďalšie minerály, ktoré ho pri diétach úspešne odporúčajú. Poskytuje trvalý pocit sýtosti a má silné detoxikačné účinky.