Karamelizované jablká Recepty na varenie s Laurou Savou - najlepšie recepty pre celú rodinu
Beda mi, ani si nepamätám, čo som prežil týchto (dosť) dní, odkedy som nebol online. Nebudem zachádzať do podrobností, iba vám hovorím, že ma navštívil enterovírus z pekla 😀 Jeden, ktorý ma prinútil ísť do nemocnice, na pohotovosť a kvôli ktorej som si skutočne myslel, že zomieram, ale teraz sa cítim o niečo lepšie, takže že som si myslel, že ti dám znamenie života. Momentálne jem iba banány a sušienky, takže dnešný recept nie je sofistikovaný. Ale myslím si, že tieto karamelizované jablká vás až tak nepotešia:))
V dnešných dňoch to v Temešvári, najmä v jeho strede, vonia po zrelých jablkách a varenom víne, a keďže nemôžeme ísť (zatiaľ), napadlo mi tam zopakovať trochu slávnostnej atmosféry. Bogdiho výsledok veľmi potešil, najmä preto, že minulý rok, keď som mu kúpil zo stánkov skaramelizované jablko, narazil na trpký „povlak“, príliš skaramelizovaný a trochu ťažko prepichnuteľný zubami. Moja verzia je svetlejšia, karamel je trochu jemnejší. Ak však chcete, aby jablká mali polevu podobnú poháru, pridajte viac cukru.
Srdečne ťa objímam a ďakujem, že si na mňa myslel. Srdiečka a bozky 😛
- 5-6 malých jabĺk (záhrada)
- 2 čajové lyžičky červeného potravinárskeho farbiva
Vodu spolu s cukrom dajte do väčšieho hrnca alebo kanvice a nechajte ju na ohni, kým sa cukor neroztopí; varte sirup na miernom ohni asi 15 minút, bez toho, aby ste celý ten čas miešali. Na záver pridáme červené potravinárske farbivo a veľmi dobre premiešame. Ak nechcete, nedávajte farbivo, rovnako chutné budú aj jablká 🙂
Jablká dobre umyte a utrite papierovou utierkou. Pokiaľ nemáte bio jablká, zo záhrady, ale z remesla, ktoré majú zvyčajne vrstvu vosku, odporúčam vám ich na niekoľko sekúnd ponoriť do vriacej vody a potom ich dobre pretrieť hubkou na riad. Keď sú hotové, nalepte do nich drevené tyčinky (na zmrzlinu alebo na grilovanie). Môžete im odstrániť chvosty, ak chcete, nechal som ich.
Potom sa jablká namáčajú zase v sirupe a vyberú sa na tanier posypaný cukrom (bielym alebo hnedým). Necháme cca. 20 minút, potom si ich môžete vychutnať.
Jablká som dala dvakrát cez sirup 😀
Môžu byť v prášku s trochou škorice alebo mletých orechov.