kastról; zo sladkých zemiakov; a kapusta; Bruselu

Sladké zemiaky, ktoré poznáme z amerických filmov na stenách vďakyvzdania, majú krémovú textúru a sladko-korenistú chuť, vďaka čomu sú ideálne pre chutné jedlá. Ružičkový kel, túto mladšiu sestru obyčajnej rumunskej kapusty, nájdete v ponuke najnáročnejších reštaurácií a nie nadarmo: je mimoriadne zdravý a pri správnom varení má zvláštnu chuť. Ponúkame vám mimoriadne chutný recept, ktorý kombinuje oboje.

Suroviny na 4 porcie

• 400 gr sladkých zemiakov
• 500 gr ružičkového kelu
• 750 ml zeleninovej polievky
• 1-2 lyžice masla
• 50 gr masla
• 2-3 lyžičky múky
• 150 ml krému
• 150 gr syra Gruyere
• soľ, korenie a muškátový oriešok

Spôsob prípravy

1. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na 2 cm kocky. Olúpte ružičkový kel a nakrájajte ich na polovicu, podľa veľkosti.
2. Vložte 500 ml zeleninovej polievky do misy, pridajte zeleninu a spolu ju povarte v zeleninovej polievke 4 minúty.
3. Na miernom ohni rozpustíme na panvici maslo. Keď sa maslo rozpustilo a začalo mierne sypať, pridáme múku, premiešame a pridáme smotanu. Rýchlo premiešajte a zľahka nalievajte, pridajte zvyšok zeleninovej polievky. Dobre premiešajte, potom vypnite oheň a omáčku nechajte mierne vychladnúť

5 minút. Omáčku dobre ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

Do horúcej omáčky pridáme polovicu syra a za stáleho miešania necháme rozpustiť.

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Omáčkou rovnomerne polejte zeleninu v miske a navrch posypte zvyšným syrom. Pečieme kastról na

25 minút, kým na vrchu nezhnedne.

---