Katharina varí - bez cukru! JETE CHYTREJŠIE
Blogerka Katharina nám poskytuje vynikajúce domáce recepty z jej domácej kuchyne v Lüneburgu. Najvýznamnejšie je, že neobsahujú cukor: asi pred dvoma rokmi zakázala Katharina bielym drobkom život; Odvtedy zdieľala svoje skúsenosti a recepty na svojom blogu „Katharina kocht“.
„Projekt bez cukru“ nazýva Katharina svoj vlastný experiment, ktorý začala v roku 2012 osemtýždňovým úvodným programom. Motivujúce následky boli šesť kíl chudnutia, čistejšia pokožka a absencia chute na jedlo.
Predvianočné sušienky a varené víno boli pre blogerku z „Katharina kocht“ príliš veľkým pokušením - od začiatku roku 2013 však rodáčka z Lüneburgu, ktorá sa stala matkou pred pol rokom, opäť žije úplne bez cukru.
Spočiatku „nepočujete“ jej recepty: Zatiaľ čo kalerábový rezeň s cviklovými haluškami síce stále naznačuje, že sa zaobídu aj bez cukru, o to viac ma prekvapuje, že malé kokosové tvarohové koláče s papájou a dokonca aj škorice od Kathariny -Roll blúdi vo vašej rúre bez pridania cukru.
Namiesto „bieleho jedu“ sladilo dextrózou alebo inými sladidlami; Pre všetkých, ktorí sa napriek svojim motivujúcim slovám nechcú zaobísť bez konvenčného cukru pre domácnosť, uvádza aj potrebné množstvo cukru vo väčšine receptov.
Tiež mi pripadá kreatívna jej kategória „Vyrob si svoj vlastný“, v ktorej Katharina používa vlastné recepty na vyhlásenie vojny hotovým výrobkom. Či už mandľové mlieko, kari kečup alebo chlebová zmes, ktorá je skvelá ako darček: vaše recepty „Vyrobte si svoj vlastný“ tiež samozrejme prichádzajú bez cukru.
Osobne ma lákajú tropické teploty, ktoré momentálne zažívame v Hamburgu, najmä verzia semifreddo s malinami bez cukru. Aj keď pôvodne nebola publikovaná ako recept v rámci kampane „Projekt bez cukru“, Katharina pridala k receptu po zahájení iniciatívy nápovedu a vysvetlila, ako je možné cukor v ňom nahradiť: glukózou.
Bude alternatívny cukor voľbou aj pre mňa a ochutnám rozdiel? Vyskúšam to - a dúfam, že vás baví aj varenie a pečenie Katharininých receptov!