Kaviár Beluga profesionálne zariadený
Kaviár Beluga je jednou z najdrahších pochúťok, aké existujú. Je to ikra rýb z jesetera. Jeseter je druh ryby, ktorý môže byť dlhý až päť metrov a starý až 100 rokov. Plne dospelý jeseter môže vážiť až pol tony. Prvotne vyzerajúce kostnaté ryby pochádzajú z Kaspického mora, a preto vznikol kaviár beluga. Dnes sa však ušľachtilý kaviár prevažne získava z akvakultúry, pretože regionálne vymedzenie a nadmerný rybolov predstavujú pre prírodu veľkú záťaž. Beluga Caviar je so svojimi 3,5 mm vajcami najväčší svojho druhu. Pokiaľ ide o farbu, je to svetlo až oceľovo šedá a niekedy takmer čierna. Vďaka kaviáru je z neho náchylné jedlo, ktoré stratí kvalitu, ak je nedostatočne chladené a nesprávne skladované. Dodáva sa v potiahnutých, vzduchotesných plechovkách s modrým viečkom.
Ako sa kaviár Beluga podáva správne?
Chuť kaviáru je jemná a jemná, ale tiež krémová a krémová. Vyberie sa z chladničky, v ktorej je uložený kaviár beluga, a podáva sa priamo. Môže sa podávať z pôvodnej plechovky na bielom chlebe alebo na krekroch. Ale tento kaviár tiež vyzerá dobre, keď sa podáva na ľadovom sokli. Maslovú vôňu rozvíja na zemiakoch a maslom hrianke. Prílohy, ktoré majú vlastnú silnú chuť, napríklad cibuľa, sa neodporúčajú. Zničia jemnú chuť kaviáru beluga. Klasická príloha pozostáva z bliny (malé pohánkové placky) a kyslej smotany. Jemná kvapka sa hodí k exkluzívnemu jedlu ako nápoj. S kaviárom môžete podávať čerstvé šumivé šampanské, suché biele víno alebo vodku.
Správny príbor na jemné pochúťky
Aby ste si mohli naplno vychutnať pôžitok z jemného kaviáru, je užitočná špeciálna sada kaviáru. Materiály by mali byť vyrobené z rohoviny, perlete, dreva alebo zlata. Kaviár Beluga by sa nemal konzumovať so striebrom, pretože striebro dodáva kaviáru rybiu chuť a môže oxidovať. Nerezová oceľ tiež nerobí dobre, keď si pochutnáva na kaviári. Veľká starostlivosť, ktorá sa venuje chytaniu jesetera, ideálne pokračuje pri konzumácii. Po otvorení plechovky by mal byť kaviár čoskoro zjedený. Dobrú kvalitu pochúťky spoznáte podľa lesku kaviáru, takzvaného zrkadla. Veľkosť a tvar prvotriedneho kaviáru sú tiež rovnomerné, zrná plné a perleťové. Kaviár Beluga má veľkú výživovú hodnotu. Skladá sa z 30 percent bielkovín a tiež obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Vďaka tomu je z kaviáru zdravé potešenie. Obsah tuku je 16 percent a 100 gramov kaviáru má 270 kalórií. Na prípravu exkluzívneho kaviárového jedla nemusíte mať žiadne kuchárske zručnosti: kaviár si stojí za svojou zvláštnou chuťou, ak sa podáva s vhodnými prílohami, ako je popísané vyššie.