Každý piaty človek to už robil predtým - nalačno - monitor jedla
To je výsledok reprezentatívnej štúdie spoločnosti Nestlé „So is (st) Deutschland 2019“.
Ľudia sa postia z rôznych dôvodov: Okrem náboženských príležitostí môžu byť motiváciou účinky podporujúce zdravie alebo chudnutie. "Existuje celý rad rôznych pôstnych metód." U niektorých ľudí sa stravuje iba v pevne stanovených časových intervaloch, u iných je energetická hodnota jedla, t. J. Množstvo kalórií, počas dňa prísne obmedzená. Všetky však majú jedno spoločné: vedomé odriekanie, “hovorí Dr. Annette Neubert, odborníčka na výživu v štúdiu výživy Nestlé. Prerušovaný pôst, terapeutický pôst podľa Buchingera alebo Mayrova kúra nalačno patria v súčasnosti k najznámejším formám pôstu. Čo to však znamená? A aké účinky má pôst skutočne na zdravie a telesnú hmotnosť?
Prerušovaný pôst: stravovanie podľa hodín
Pri prerušovanom pôste alebo prerušovanom pôste je rozhodujúca doba, kedy jete jedlo. Obzvlášť populárne sú metódy 16: 8, 5: 2 a striedavý pôst. Metóda 16: 8 sa postí 16 hodín denne. Počas tejto doby je povolená iba voda a nesladené nápoje, ako je čaj. Zvyšných osem hodín môžete jesť ako obvykle, najlepšie vyvážene. 5: 2 znamená, že dva dni v týždni sa príjem kalórií zníži na približne 500 kilokalórií u žien alebo 600 kilokalórií u mužov. Tieto pôstne dni nemusia nasledovať po sebe a môžu sa líšiť týždeň od týždňa.
Tí, ktorí používajú striedavú metódu rýchlo každý druhý deň, pričom v týchto dňoch sa výrazne zníži príjem kalórií, ako pri metóde 5: 2. „Prerušovaný pôst neznamená, že si môžete vo fáze stravovania dopriať nadmerné hodovanie,“ vysvetľuje Dr. Annette Neubert. "Aj tu sa sústredíme na vedomé odriekanie." Mastné jedlá s vysokým obsahom cukru a silne solené jedlá sú preto skôr tabu. ““
Klasika: terapeutický pôst
Najmä nemecký lekár Dr. Otto Buchinger vytvoril termín terapeutický pôst. Jeho prístupom bolo prebudiť samoliečebné sily tela a predchádzať alebo dokonca liečiť choroby ako diabetes mellitus, reumatizmus alebo neurodermatitída. Troj- až štvortýždňový pôstny program začína oddychovými dňami, v ktorých sa denne skonzumuje okolo 600 kalórií. V ponuke je iba ovocie alebo ryža a zelenina, ako aj minimálne dva litre vody a nesladené nápoje.
Ako alternatívu alebo po dňoch úľavy odporúča Buchinger vyprázdniť črevá, napríklad pomocou Glauberovej soli. Nasleduje fáza pôstu, v ktorej sa konzumujú iba tekutiny: ¼ liter čaju s trochou medu ráno a popoludní, ¼ liter čerstvo vylisovaného ovocného džúsu na pravé poludnie a ¼ liter domáceho zeleninového vývaru večer a dva litre minerálnej vody a nesladeného čaju rozložené na celý deň. „Existujú vedecké dôkazy o tom, že terapeutický pôst môže krátko viesť k pozitívnym účinkom, napríklad na zápal v tele. Je to však nevhodné ako dlhodobá forma terapie, tak aj pre trvalé chudnutie, “vysvetľuje Dr. Annette Neubert.
Pôstna kúra podľa Mayr
Pomenovaná po rakúsko-uhorskom lekárovi Dr. Franz Xaver Mayr zakladá na tejto rýchlosti na ochrane a očistení tráviaceho systému, ako aj na tréningu správneho stravovania a žuvania. Podľa Mayra je „črevná rehabilitácia“, ktorá je podporovaná preháňadlami a masážami brucha, vhodnou formou terapie mnohých chorôb, ktoré majú byť výsledkom preťaženia tráviaceho systému a údajne prekyslenia tela.
Liečba nalačno prebieha v troch fázach: Začína sa to čajovým pôstom a odkvapká sa roztokom epsomskej soli. Počas troch až štyroch dní sa ráno a večer konzumujú bylinkové čaje s medom a citrónovou šťavou, na poludnie zeleninový vývar a cez deň sa rozlejú dva litre minerálnej vody. Ďalej nasleduje mliečna a chlebová strava. Tu sa žuvajú zatuchnuté rožky, ktoré sa podľa osobitných pokynov konzumujú s mliekom. Treťou a poslednou fázou je „mierna derivácia“, ktorá je podľa Mayra vhodná na trvalé použitie: každé ráno je tu pohár roztoku epsomskej soli. Okrem toho sa dodržiava zásaditá strava s množstvom zeleniny, zrelého ovocia, čerstvých bylín, málo tuku a soli, zriedka mäsa a troch litrov tekutín denne.
„Počas tohto pôstu sa používateľ naučí jesť pomaly a dôkladne žuť, čo je pozitívne. Obzvlášť extrémne jednostranná strava s mliekom a pečivom však telu neposkytuje dostatok výživných látok, ako sú vitamíny a minerály. Liečba nalačno nemôže nahradiť žiadnu lekársky nevyhnutnú terapiu, “sumarizuje Dr. Annette Neubert spolu.
Účinky pôstu
Súčasná situácia v štúdiu ešte nie je dostatočná na úplné potvrdenie účinkov pôstu na zdravie. Čoraz viac štúdií však ukazuje, že krátkodobá strava môže mať pozitívny vplyv na niektoré choroby, napríklad na reumu. Okrem toho by malo byť telo pôstom zbavené odpadových látok a toxínov.
„Čistenie“ je veľmi kontroverzná teória a nezodpovedá vedeckým poznatkom o fungovaní ľudského tela. Ide skôr o to, čo je známe ako autofágia, ktorú vyvoláva pôst - dôležitý proces v bunkách, v ktorom sa rozbijú bunkové komponenty, ktoré už nie sú potrebné alebo poškodené, a znovu sa použijú ich základné stavebné prvky. To prispieva napríklad k regenerácii buniek. Mnoho ľudí navyše v súvislosti s pôstom opisuje zlepšenie fyzickej pohody, väčšiu schopnosť sústrediť sa a pozitívne účinky na individuálnu stravu a telesnú hmotnosť.
„Všeobecne môže byť pôst dobrým impulzom pre zmenu stravovania smerom k trvalo vyváženej strave,“ zhŕňa Dr. Annette Neubert. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu nie je pôst vhodný na dlhodobé chudnutie. Ak sa chcete postiť dlhšie, musíte si zabezpečiť dostatočný prísun živín, aby ste sa vyhli možným zdravotným rizikám, napríklad pri extrémnych formách pôstu. ““