Kde kotlina ustricová omáčka kalórie
Pondelok 20. augusta 2012
Kalórie z ustricovej omáčky
Ak máte radi čínsku alebo vietnamskú kuchyňu, musíte byť oboznámení s ustricovou omáčkou. Ustricová omáčka je jednou zo základných omáčok, ktorá sa hojne používa pri príprave čínskej kuchyne, najmä kantonskej. Ako už názov napovedá, ustricová omáčka sa vyrába s ustricami. Jednak sa čerstvé ustrice varia vo vode, kým nie sú ustrice hotové a voda má konzistenciu hustého bieleho vývaru. Tento vývar sa potom redukuje, kým nemá mierne hustú konzistenciu a je tmavohnedej farby. Má bohatú textúru a chuť je mierne slaná a sladká.
V dnešnej dobe majú ustricové omáčky, ktoré v supermarkete máme, prísady vo forme kukuričného škrobu, hnedého cukru a sójovej omáčky, ktoré im dodajú tie krásne tmavé sýte farby, ktoré sú znakom skutočnej ustricovej omáčky. Ak je v recepte uvedená ustricová omáčka ako jedna z jej zložiek, nemôžete ju nahradiť žiadnou inou omáčkou. Ak poznáte kalórie z ustricovej omáčky, pochopíte, koľko kalórií vám omáčka pridá do dokonalého jedla. Tu budeme diskutovať o kalóriách v ustricovej omáčke.
Miešajte ustricovú omáčku, ktorá sa používa na hranolkách a na cestovinách, a dodáva týmto jedlám bohatú dymovú príchuť. Môže sa to zdať čudné, ale existuje aj verzia vegetariánskej ustricovej omáčky. Je vyrobený z hlivy ustricovej, ktorá má mäsitú textúru a chuť a replikuje chuť autentickej ustricovej omáčky. Môžete tiež nahradiť ustricovou omáčkou. Jedna polievková lyžica ustricovej omáčky obsahuje okolo 9 kalórií. Jedna polievková lyžica ustricovej omáčky obsahuje asi 14 gramov omáčky. 1 oz ustricovej omáčky obsahuje okolo 14 kalórií. Kalórie v ustricovej omáčke by sa samy od seba nemuseli zdať veľa. Musíte však mať na pamäti, že táto omáčka sa používa v spojení s iným mäsom a zeleninou, čo tiež pomôže pri množstve kalórií, ktoré nakoniec skonzumujete. Musíte tiež pamätať na to, že kalórie v ustricovej omáčke sa budú u rôznych značiek omáčok líšiť.
Fakty o výžive ustrice
Ustricová omáčka sa používa v mnohých potravinárskych prípravkoch vrátane marinád na mäso a hydinu, ako dip do knedlíkov a na dochutenie hranoliek a dusených pokrmov. 1 unica ustricovej omáčky neobsahuje nasýtené tuky a trans-tuky. Obsahuje 3 gramy sacharidov a žiadny cholesterol. Ustricová omáčka je bohatá na vitamín B12, riboflavín, niacín a selén. Je dobrým zdrojom minerálov ako meď, draslík, horčík a zinok, ktoré telo potrebuje pre svoje správne fungovanie. Nevýhodou je, že táto omáčka má veľmi vysoký obsah sodíka a mali by ju používať iba s mierou ľudia, ktorí trpia vysokým krvným tlakom.
Všetky omáčky majú zvyčajne vysoký obsah kalórií a nasýtených tukov. Platí to najmä v prípade klasických francúzskych a talianskych omáčok, ako je holandská omáčka, béarnaise omáčka a omáčka alfredo. Ale orientálne omáčky ako hoisinová omáčka, ustricová omáčka a čierne fazule sú porovnateľne nízkokalorické a nasýtené tuky. Je to preto, lebo tieto orientálne omáčky nemajú maslový a vaječný základ. Všetky tieto omáčky však majú dosť vysoký obsah sodíka. Ľudia, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, by sa mali vyhýbať dne, cukrovke alebo iným zápalovým ochoreniam, alebo aspoň s týmito omáčkami s mierou.
To bolo všetko o kalóriách z ustricovej omáčky. Kalórií v ustricovej omáčke nie je veľa a môžete ich použiť pri príprave jedla, pokiaľ sa používajú s mierou. Pretože ustricová omáčka obsahuje vysoké množstvo sodíka, môžete znížiť množstvo soli, ktoré máte v miske, aby bolo vaše jedlo zdravšie.