Kdoule kalórie, nutričné hodnoty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody
Bohužiaľ, v dnešnej dobe sa na ne tak trochu zabudlo: dule. Dáme vám však päť dobrých dôvodov, prečo stojí za to venovať väčšiu pozornosť jadrovému ovociu a tomu, vďaka čomu sú dule také zdravé.
Obsah
- Je bohatý na živiny
- Môže znížiť hladinu cholesterolu
- Možno schopný obsahovať chrípkové vírusy
- Môže pomôcť predchádzať chorobám
- Môže prispieť k zdraviu čriev
- Vedomosti si odniesť
Vyzerá ako kríženec jablka a hrušky, má pevnú šupku a mierne drevnatú dužinu. Svieti žiarivo žltou farbou a je na jeseň. Tvrdé jadrovník je obľúbený najmä vo forme sladkých nátierok, ako je džem, želé alebo kompót.
Nenechajte sa odradiť tvrdou pokožkou a pevnou dužinou - uvarený dule môže odhaliť úplne nové chuťové zážitky. EAT SMARTER prezradí všetko o výživových hodnotách, kalóriách a o tom, čo robí dule zdravými.
1. Je bohatý na živiny
Dule sa používa v potravinách a tiež vo farmaceutických výrobkoch. Pretože väčšina odrôd má vďaka nízkemu obsahu vody v surovom stave veľmi drevitú dužinu, jedia sa varené. Plody sú bohaté na lignín, a preto sa dule často používa na výrobu kukuričného sirupu, čaju alebo vína (1).
Nielen obsah vitamínov, najmä vitamín C, robí dule zdravými: Drobné ovocie obsahuje cenné minerály, ako je draslík, ktorý je spolu so sodíkom a chloridom jedným z najdôležitejších elektrolytov v tele. Draslík je tiež nevyhnutný pre kontrakciu svalov, činnosť srdca a reguláciu krvného tlaku (2) .
O kdoule sa hovorí, že ako prírodný liek sa používal už v staroveku. Okrem iného aj na zápaly, tráviace ťažkosti a prechladnutie. Zdá sa, že kdoulový sirup je populárny aj v naturopatii na príznaky refluxu, ale neexistujú o tom žiadne vedecké dôkazy (3) .
| Kalórie | 38 |
| sacharidy | 7.3 |
| Vlákno | 6. |
| bielkoviny | 0,4 |
| tučný | 0,5 |
2. Môže znižovať hladinu cholesterolu
Čo ešte robí dule zdravými? Podobne ako jablká a hrušky, aj dule sú bohaté na vlákninu pektín. To má schopnosť viazať žlčovú kyselinu v tele. Cholesterol z krvi sa používa na výrobu nových žlčových kyselín - výsledok: hladina cholesterolu klesá.
Strava bohatá na vlákninu môže byť obzvlášť užitočná pre pacientov s vysokým krvným tlakom. Vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol sa často spájajú s nadváhou. Zvýšený príjem vlákniny a dostatočný prísun minerálov nielen pomáha udržiavať hladinu cholesterolu pod kontrolou, ale tiež znižuje riziko vysokého krvného tlaku (4) .
3. Môže obsahovať chrípkové vírusy
V rámci laboratórnej štúdie boli skúmané terapeutické účinky zložiek dule pri infekčných chorobách (vírus chrípky). Polyfenoly z ovocia môžu neutralizovať alebo znížiť infekčnosť vírusu chrípky.
Autori len tušia, že zložky z dule môžu byť užitočné pri prevencii infekcie vírusom chrípky. Na každodenné použitie je možné použiť napríklad pastilky alebo ústne vody. Aj tu je však nevyhnutný ďalší výskum, ktorý by priniesol konkrétne odporúčania (5) .
4. Môže prispievať k prevencii chorôb
Dule majú vysoký obsah vlákniny. Teraz sa preukázalo, že prevažne rastlinná strava s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť riziko rôznych chorôb: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) označuje obezitu, vysoký krvný tlak, cukrovku (typ 2), poruchy metabolizmu lipidov a srdcové choroby (4). .
Vďaka ich obsahu polyfenolov sú duly tiež zdravé. Fenoly môžu pomôcť predchádzať chorobám a alergiám kvôli svojim silným antioxidačným a protizápalovým účinkom. Pretože najmä ovocie a zelenina sú bohaté na tieto cenné zložky, významne prispievajú k zdraviu. Potenciál kdoule preventívne pôsobiť na žalúdočné vredy bol objavený v niektorých laboratórnych štúdiách na potkanoch. Ďalším bodom, ktorý robí dule zdravými (7).
5. Môže prispievať k zdraviu čriev
Čo robí dule zdravými pre naše črevá? Drevené ovocie je bohaté na vlákninu, triesloviny a sliz, čo môže mať pozitívny vplyv na naše trávenie. Okrem zvýšeného príjmu vlákniny treba vždy venovať pozornosť dostatočnému príjmu tekutín. To je jediný spôsob, ako trávenie prebehne hladko bez zápchy.
Pektín z dule môže tiež upokojiť podráždené črevo a spolu s ďalšími vlákninami má za následok väzbu existujúcich znečisťujúcich látok, ktoré sa potom môžu ľahšie vylučovať v tele. Žlté ovocie má preto hodnotu zlata pre naše črevné zdravie a funkčné trávenie (8) .
Tu existujú vynikajúce recepty na dule.
Vedomosti si odniesť
Nijako staromódne: Po dlhej tieňovej existencii si zdravá dule zaslúžila návrat. Predovšetkým ich výživný obsah robí dule zdravé. Žlté nízkokalorické ovocné jadro je bohaté na vlákninu a poskytuje nám cenné vitamíny a minerály.
Prísady v dule môžu pomôcť predchádzať rôznym chorobám a podporovať naše zdravie i trávenie.
Tvrdá škrupina mäkké jadro? Nič! Využite jesenné obdobie a odvážte sa vyskúšať tvrdú dužinu dule. Môže byť použitý na prípravu vynikajúcich želé a ovocných nátierok a na spestrenie sladkej i slanej kuchyne.