Kdoulové želé alebo ako kdouľ sám od seba nagélovaný

Ako to fungovalo Wikipedia Vysvetlené tak pekne, že som to okamžite pochopil so svojimi základnými chemickými poznatkami:

Želé z dule chutí samozrejme ako nátierka, alebo sa konzumuje čisté alebo podávané so syrom. Je výborný aj na plnenie sušienok. Poďme teda k tomu, keksíky, sezóna sušienok sa nezadržateľne blíži a to Teraz je čas dule!

Kdoulové želé alebo ako kdouľ sám od seba nagélovaný

prísady
500 ml dule zo šťavy z cca 800 g pošírovanej dule
250 gramov cukru
1 lyžička kyseliny citrónovej
voda

1. Na cukety, ako je to popísané v mojom poslednom príspevku, pošírujte dule na hodinu. Tu
Ako výnimku ho môžete variť s bublinkami, pretože nám stačí len šťava.
2. Hotové dule s vodou na varenie vložte cez sito pokryté tenkou a veľmi
dobre vypustiť. Veľmi opatrne, ak vôbec, vytlačte, aby sa želé nezakalilo.
3. Zozbieranú šťavu s kyselinou citrónovou privedieme do varu a za mierneho bublinkového efektu tak dlho varíme
nechajte, kým nezgélizuje. Asi po 10 minútach môžete vložiť malú vzorku gélu do chladničky.
Ak po 2 - 3 minútach zhustne, je želé hotové. V opačnom prípade sa hmotnosť ešte zníži,
stále tmavšie a pevnejšie.
4. Nalejte do sterilných nádob ešte horúce, potom ich pevne uzavrite alebo do misky na zahryznutie
Vylejte uvarenú šťavu a stuhnuté želé nakrájajte na kocky.

---