Keď sa obilie stane mučením
Svojpomocná skupina pre ľudí s alergiou na lepok
Lepok nevidíte, nemôžete ho ochutnať alebo ho jednoducho vytiahnete z rolky. Pre ľudí s celiakiou, tj. S alergiou na lepok, to znamená: Môžete jesť iba veľmi špeciálne výrobky, malé chyby budú okamžite potrestané. Ak žijete v zahraničí s takouto potravinovou alergiou, je to obzvlášť ťažké: Neznášanlivosť lepku je v Thajsku stále cudzím slovom. To by sa však malo čoskoro zmeniť: Angažovaná matka Caroline Funcková vytvorila svojpomocnú skupinu pre postihnutých.
Začiatkom tohto roka dostala 6-ročná Julia Funck nečakané zistenie: intolerancia lepku. Julia už nesmie jesť pšenicu, raž a jačmeň. Ak je v jej jedle len náznak pšeničnej múky, napríklad strúhanka zo špaldovej rolky, ochorie. "To bol pre nás spočiatku šok," spomína jej matka Caroline Funck.
Neliečiteľné
Rovnako ako Julia, asi jeden zo 100 ľudí v západných krajinách trpí genetickou neznášanlivosťou lepku. Na celiakiu zatiaľ neexistuje žiadny liek - v súčasnosti je jedinou terapiou celoživotná bezlepková strava. Postihnutí prechádzajú na špeciálne jedlá vyrobené z kukurice, ryže, pohánky alebo bezlepkovej pšeničnej múky. Ak sa diéta nedodrží, objavia sa príznaky nedostatku, ktoré môžu viesť k zhoršeniu rastu detí.
Prísne odlúčenie
"Na začiatku mi pripadalo obzvlášť zlé, že už nemôžem jesť pizzu, hamburgery alebo chrumkavé rožky," hovorí Julia. Dôsledky akejkoľvek nesprávnej funkcie výživy sú silné bolesti brucha a silné hnačky. Školáci preto musia dávať pozor na svoje jedlo a nejesť nič, čo by mohlo obsahovať stopy cudzích potravín: „Je veľmi dôležité, aby bola kuchyňa čistá,“ vysvetľuje Caroline Funck.
Doma alebo v Nemecku to nie je problém: len v Nemecku trpí odhadom 400 000 dospelých na celiakiu. Čo však títo pacienti robia v zahraničí, kde sú takmer bezlepkové výrobky a len veľmi málo ľudí dokonca pochopí, o akú chorobu ide? Pretože u Aziatov sa intolerancia lepku nevyskytuje. Caroline Funck si položila túto otázku - a v Bangkoku založila prvú celiakálnu svojpomocnú skupinu.
Pomáhať ľuďom pomáhať si
S podporou Dr. Caroline Funck, odborníčka na celiakiu v nemocnici Bumrungrad v Bangkoku Mingmuang, dokázala vytvoriť „sieť lepku“. Gastroenterológ sa doteraz staral o ďalších štyroch pacientov, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku. „Vtedy som si prvýkrát všimol: nie sme s týmto problémom sami“.
Angažovaná matka sa dostala do kontaktu s ďalšími ľuďmi, ktorých sa dotkli oznámenia v supermarketoch, ktoré predávajú bezlepkové výrobky. "Teraz máme jedenásť rodín, ktoré sa navzájom podporujú," hovorí 42-ročný šťastne. Postihnutí sa stretávajú raz mesačne, dávajú si tipy a navzájom sa posilňujú.
Bez lepku prosím
Najdôležitejšie ciele skupiny sú zvyšovanie povedomia a lepší prístup k bezlepkovým výrobkom: „Náš najväčší problém je, že tu môžete kúpiť iba niekoľko bezlepkových potravín a veľa výrobkov nie je správne označených.“ Vyškolený zamestnanec sociálneho zabezpečenia sedí za počítačom až štyri hodiny denne, kontaktuje spoločnosti a supermarkety a žiada ich o pomoc. Niekedy bojuje proti veterným mlynom, „ale väčšinou sa mi dostane veľkej podpory a to mi dá silu pokračovať.“
Autor: Ute Bäuchl Fotografie: Apichon Rattanapayon
s Dr. Mingmuang Worawattanakul, expert na celiakiu v nemocnici Bumrungrad v Bangkoku.
Thajský čas: čo je intolerancia lepku?
Intolerancia lepku alebo celiakia je založená na celoživotnej intolerancii organizmu na lepivý proteín lepok. Toto chronické ochorenie sliznice tenkého čreva sa môže prejaviť v detstve, ale prejaviť sa môže až v dospelosti. Konzumácia potravín obsahujúcich lepok môže viesť k príznakom, ako sú bolesti brucha, hnačky, únava a chudnutie.
Thajský čas: Prečo zvyčajne nie sú Aziati postihnutí celiakiou?
Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré je primárne genetické. Najčastejšie sa vyskytuje u kaukazských populácií v Európe, Amerike alebo Austrálii.
Thajský čas: Ktoré potravinové alergie sa vyskytujú hlavne v Thajsku?
Thajčania nemajú žiadne špecifické potravinové alergie. Zaznamenali sme však nárast alergických reakcií na ryby, morské plody a arašidy. Nedávno sa nám tiež podarilo zdokumentovať viac prípadov alergií na kravské mlieko u dojčiat.
Thajský čas: Akú pomoc ponúkate pacientom s celiakiou v nemocnici Bumrungrad?
Celiakiu je v prvom rade ťažké diagnostikovať. Lekár musí byť s chorobou oboznámený a musí mať potrebné nástroje na diagnostiku. Nemocnica Bumrungrad je jedinou klinikou v Thajsku, ktorá má vlastné testovacie zariadenia. Tu môžeme urobiť presnú a rýchlu diagnostiku pomocou špeciálnych krvných testov. Okrem toho radíme pacientom a podporujeme ich pri zvládaní choroby.
Požiadajte o ďalšie informácie
Centrum pre tráviace choroby v nemocnici Bumrungrad:
Tel. +66 (0) 2667 1401 - 2,
Zainteresovaní a zainteresovaní môžu kontaktovať Caroline Funck:
Viac informácií a návrhov na celiakiu nájdete na: