Kedy je jedlo iba prostriedkom na dosiahnutie cieľa. Takto sa kŕmia budhistickí mnísi Fritzlar-Homberg

Aktualizované: 29.9.19 - 15:54

dosiahnutie

Stravovanie pre nich nie je potešením: aby sa budhistickí mnísi a mníšky mohli naplno venovať svojej meditácii, môžu raz za týždeň obedovať v thajskej reštaurácii.

Pre budhistických mníchov a mníšok je jedlo iba prostriedkom na dosiahnutie cieľa. Vaším osudom je meditovať. Plný žalúdok prekáža iba v ceste.

"Neexistuje večera pre mníchov a mníšky," hovorí Thitiwat Plangkamon. Je predsedom budhistického združenia Bhudda Dhamma Bhom Wimutti v Bad Zwesten. Jej osudom je meditovať, plný žalúdok večer vyvolá únavu a stojí v ceste.

„V Thajsku žijú mnísi a mníšky z almužny,“ hovorí. V Nemecku je to ťažké, a preto každý štvrtok pozýva mužov a ženy do svojej thajskej reštaurácie v Bad Wildungen. Mnísi a mníšky zvyčajne raňajkujú polievku: polievku wonton, ryžovú polievku alebo rezancovú polievku. Obed je najdôležitejšie jedlo.

Medzitým sa všetci usadili k stolom v reštaurácii. Pokrmy sa podávajú. Predjedlo, hlavné jedlo a dezert - všetko je na stole súčasne. Všetky jedlá sú spoločné. "Je to moje, neexistuje," hovorí Plagkamon, ktorý sa vyzná v tom všetkom, napokon bol sám šesť mesiacov mníchom. „Pre mníchov a mníšky nie je jedenie potešením, ale skôr zostať nažive a zdravé.“ Pre nich je dôležitá všímavosť, múdrosť, vnútorný pokoj a milosrdenstvo. Spôsob, ako sa tam dostať, je meditácia.

Jedlo slúži iba na udržanie tela: budhistickí mnísi počas jedla.

Mnísi a mníšky vždy nechajú niečo z darovaného jedla, o ktoré sa môžu s darcom podeliť. Pred začatím stravovania sa mnísi a mníšky modlia, aby im poďakovali za dary. Plangkamon a jeho zamestnanci dávajú jedlo zo srdca.

Jedlá sú dobre dochutené chilli, kari všetkých farieb, koriandrom, bazalkou a cesnakom. Sójová omáčka, rybacia omáčka, ustricová omáčka a kokosové mlieko dodávajú jedlám typickú korenistú chuť. Existuje dôvod, prečo sú jedlá často korenené: „Keď je horúco, ako napríklad v Thajsku, často nemáte chuť a chilli vás núti jesť,“ hovorí Plangkamon.

Ázijské jedlo sa často spája s kačicami. V Thajsku je to iné: „Kačica je tam veľmi drahá, a preto sa nepodáva veľmi často,“ hovorí Plangkamon.

Medzi národné jedlá patrí tom yam gung (kyslá, korenená krevetová polievka) a pad thai (ryžové rezance s kuracím, bravčovým, hovädzím mäsom, krevetami alebo tofu). Po jedle sa mnísi a mníšky musia vrátiť meditovať.