KEFIR HUBOVÁ KUCHÁRNA PRE MLIEKO archív

Popis

Predajca je priamo zodpovedný za produkt zobrazený na tejto stránke.

archív

Stav produktu: Nový

Záruka: Bez záruky

technické údaje

Kefír je nápoj známy a oceňovaný na Kaukaze už tisíce rokov. Kefírová huba je zložená z mnohých rôznych kvasiniek a mliečnych fermentov, ktoré sa cez kefírový bacil zhutňujú do formácií podobných karfiolu.

NIEKTORÉ VÝHODY KEFIRU PRE ĽUDSKÝ ORGANIZMUS

Kefír je jedlo s veľmi vysokou nutričnou hodnotou, ktoré niektorí považujú dokonca za „zázračné jedlo“.
Je veľmi vhodný po liečbe antibiotikami, pretože obnovuje bakteriálnu flóru v tele, takže aj zdravie tela prináša do tela vzácny komplex bielkovín a vitamínov skupiny B.
Zvyšuje úroveň imunity tela, čo je indikované u tehotných žien, detí a starších ľudí. Uskutočnil sa výskum (aj u nás), ktorý ukazuje, že tí, ktorí pravidelne konzumujú kefír, majú dlhší život a majú menej zdravotných problémov ako tí, ktorí nekonzumujú. Zistilo sa napríklad, že prítomnosť kefíru v strave zlepšuje funkcie orgánov a chráni cievy.
Je určený pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, pretože kefír spracováva laktózu. Byť bohatý na aktívne enzýmy je veľmi dobrý pre tých, ktorí majú problémy s trávením alebo so žalúdkom

Kefír reguluje trávenie

Ak mlieko zostane iba 12 hodín, čerstvý kefír pomáha tráveniu. Ak naopak vykysne medzi 30 a maximálne 48 hodinami, pôsobí protihnačkovo. Podkysnutie sa najlepšie robí pri teplote 25 stupňov. Pod 20 stupňov bude huba pracovať pomalšie.

Stimuluje zdravie imunitného systému

Kefír je účinný na pozitívnu imunitnú moduláciu potrebnú na zničenie vírusov a baktérií, ktoré vstupujú do tela. V štúdii publikovanej v roku 2006 v „Journal of Immunobilogy“ je dokázané, že tento produkt môže ničiť nádorové bunky.

Je bohatý na vitamíny

Kefír je bohatým zdrojom vitamínov typu B a K, ale aj dôležitých minerálov, ako je vápnik a horčík. Tieto živiny pomáhajú regulovať činnosť všetkých vnútorných orgánov.

Zabraňuje rakovine prsníka

Štúdia publikovaná v časopise Journal of Medicinal Foods v roku 2007 povedal o kefíre, že môže zastaviť vývoj buniek rakoviny prsníka. Z tohto dôvodu mnoho žien, u ktorých bola diagnostikovaná rakovina prsníka, zaviedlo do svojej stravy kefír.

Výroba kefíru s kúskami húb

Kefírová huba veľkosti vlašského orecha vystačí na asi 250 ml mlieka. Vkladá sa do nádoby správnej veľkosti so skrutkovacím uzáverom a naleje sa teplé mlieko (20 stupňov) až 3 cm pod ústie nádoby. Zavrite nádobu, dôkladne ju pretrepte a nechajte v miestnosti s vysokou teplotou, ale nie osvetlenou. Kefír netoleruje priame slnečné svetlo ani priame teplo z rúry.

Po 12 hodinách sa smaltovaným alebo plastovým sitom prefiltruje maximálne 48 hodín - v závislosti od požadovanej intenzity. Získaný nápoj by sa mal vypiť čo najskôr. Počas skladovania naďalej dozrieva. Huba, ktorá zostala na site, sa vráti späť do nádoby s prídavkom, vráti sa späť do mlieka a nechá sa vyzrieť. Denne teda budete mať čerstvú porciu kefíru.

Každý týždeň sa kefírová huba veľmi dobre umyje v studenej alebo teplej vode a nádoba, v ktorej sa prísada uchováva, sa dôkladne vyčistí. Ak nie je pokrytá čerstvým mliekom raz za 48 hodín, stratí svoju pevnosť. Zmäkne a pokazí sa. V takom prípade však, ak ide o veľký kus, môže byť použiteľný interiér. Huba by mala byť pravidelne podlievaná mliekom.

Ak si chcete dať obzvlášť slabo chutiaci kefír, šampiňóny umyte každý deň pod tečúcou vodou, rovnako ako vnútro nádoby, v ktorej ich máte.

PRE VIAC INFORMÁCIÍ POUŽITE FÓRUM ALEBO SÚKROMNÉ DISKUSIE