Kefír má priaznivý vplyv na krvný tlak; Mesto zdravia Berlín
Kefír pôsobí na črevný mikrobióm - a podporuje činnosť nervového systému
Kefír môže znížiť krvný tlak. Zistili to americkí vedci z Auburn University College of Veterinary Medicine. Fermentovaný mliečny nápoj má pozitívny vplyv na rovnováhu prospešných baktérií v čreve.
Predchádzajúci výskum už ukázal, že nerovnováha v bakteriálnej kolonizácii, mikrobióme, môže u niektorých ľudí viesť k vysokému krvnému tlaku (hypertenzii). Je tiež známe, že podávanie probiotík - prísad živých baktérií - je prospešné pre tráviaci systém a znižuje krvný tlak. Základné mechanizmy však boli doteraz nejasné.
Kefír vylepšil funkciu čriev
Výskumný tím vedený Mirianom A. Silva-Cutinim v spolupráci s univerzitou vo Vila Velha (Brazília) skúmal tri skupiny potkanov. Jedna skupina mala vysoký krvný tlak a boli liečení kefírom. Jedna skupina mala vysoký krvný tlak a nebola liečená. Jedna skupina mala normálny krvný tlak a nebola liečená
Po deviatich týždňoch konzumácie kefíru mali ošetrené potkany menej endotoxínov, čo sú toxické bakteriálne látky spojené so zápalovými procesmi, a mali nižší krvný tlak v porovnaní s neošetrenými skupinami.
Enzým podporuje funkciu nervového systému
Zlepšila sa aj priepustnosť tráviaceho traktu. Zdravé črevo umožňuje priechod určitým látkam, ale všeobecne slúži ako bariéra proti škodlivým baktériám a iným potenciálne nebezpečným látkam.
Kefír obnovil prirodzenú rovnováhu štyroch rôznych baktérií v čreve, medzi baktériami Lactobacillus, Staphylococcus, Brucella a Bifidobacterium, ktoré podporovali enzým nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému.