Keto kuchyňa Čokoládová pena s olivovým olejom Beauty from Nature
Snom každej ženy je jesť čokoládu a nepriberať. Teraz môžeš. Tento jedinečný recept bol inšpirovaný Nigella Lawsonovou. Používanie olivového oleja v kombinácii s čokoládou ma tak zaujalo, že som ho musel vyskúšať. Výsledok je prekvapivo chutný.
Potrebujete málo prísad, nestrácajte veľa času v kuchyni a kombinujte potešenie s hustotou výživy. Zdravé jedlá môžu byť mimoriadne chutné.
Mysleli ste si, že ste zmeškali hodinu výživy? Žiadna šanca! 🙂
Vaječný žĺtok je dokonalým prírodným doplnkom multivitamínov a minerálov, najmä v surovom stave. Vaječný bielok prináša dôležitý príjem kompletných bielkovín s vysokou biologickou dostupnosťou v strave.
V čokoláde máme horčík, draslík, fosfor a nasýtené mastné kyseliny. Olivový olej je tiež zdrojom energie a obsahuje vitamíny E a K.
Čokoláda aj olivový olej sú zložené z polyfenolov, ktoré svojím hormonálnym účinkom vyvolávajú v tele antioxidačnú odpoveď.
- 150 g čierna čokoláda (Používam kakao bez cukru)
- 100 ml extra panenský olivový olej (v najlepšej kvalite, akú si môžete dovoliť)
- 4 vajcia od kurčiat chovaných vonku
- 1/4 lyžičky vločky morskej soli
- sladidlo vaše obľúbené keto (mám rád kombinácie erytritolu a stévie)
Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, pridáme olivový olej a necháme 10 - 15 minút vychladnúť. Počas tejto doby oddeľte žĺtky od bielkov a dobre ich premiešajte so sladidlom a polovičným množstvom soli. Bielky vyšľaháme so zvyškom soli.
Zmesou čokolády a olivového oleja zalejeme žĺtky a dobre premiešame. Nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov. Nalejte kompozíciu do 6 nádob. Pred podávaním ich vložte na pár hodín do chladničky.
Túto čokoládovú penu môžete podávať ako takú, alebo ju môžete ozdobiť bobuľami, orechmi, šľahačkou alebo lístkami mäty.
Jemne korenistá chuť olivového oleja, horkej čokolády, trochy soli a sladidla vytvára jedinečnú kombináciu intenzívnych chutí, ktoré potešia vaše zmysly.
Ketogénna strava nie je taká reštriktívna, ako si predstavujú tí, ktorí to neskúsili. Môžete si dopriať jemné a rafinované dezerty, bez pocitu viny a bez priberania. Za pokus to stojí.