Ketogénna potravina proti rakovine Odborný rozhovor - Haus Leben e
Prevencia, liečba a zvládanie rakoviny
Ketogénna strava je prístup, ktorý pomocou našej stravy ovplyvňuje rast a terapeutické schopnosti rakovinových buniek a špecificky podporuje štandardné terapie. Rakovinové bunky sú zbavené cukru ako paliva na fermentáciu a čo najväčšieho množstva potravy, z ktorej môže naše telo vyrábať cukor. Pojem „diéta“ je však trochu zavádzajúci. V angličtine znamená strava všeobecnú výživu a stravu, takže spočiatku nemá nič spoločné so špecifickými cieľmi určitej formy výživy (napr. Strata hmotnosti).
Máme odborníkov na výživu Carolu Dehmelovú a Dr. Dieter Möller požiadal o posúdenie, čo je ketogénna strava a čo môže robiť.
Život v dome: Nie je názov ketogénna strava trochu zavádzajúci? Máme tendenciu spájať si stravu s našim každodenným úsilím o chudnutie?
DR. Dieter Möller: Diéty sú v prvom rade určitou formou výživy. V závislosti od zloženia a množstva kalórií môžu byť navrhnuté tak, aby znižovali alebo priberali alebo zmierňovali príznaky určitých chorôb, ako je dna.
Carola Dehmel: Skôr by som to nazval výživou, pretože „strava“ znamená aj zmenu stravovania na celý život, napríklad v prípade celiakie, chronického ochorenia tenkého čreva. Veľmi zjednodušeným spôsobom ide aj o dosiahnutie vyváženej acidobázickej rovnováhy v tele. Ak je prostredie skôr kyslé, podmienky pre liečbu rakoviny sú nepriaznivé. Naša každodenná strava často obsahuje príliš veľa kyslých a kyslých potravín, medzi ktoré patrí aj cukor a výrobky z bielej múky.
Život v dome: Čo znamená „ketogénny“?
DR. Dieter Möller: Tvoria sa takzvané ketónové telieska - sú to produkty rozkladu rozpustné v krvi v metabolizme tukov, ktoré majú veľmi vysoký obsah energie a predstavujú alternatívu k energetickému zdroju cukor v krvi (glukóza) - môžu dokonca dodávať mozog. Toto je starodávny mechanizmus prežitia, ktorý sa nachádza v prírode. Ketogénna situácia je úplne normálna, ak máte hlad, hladujete alebo máte ketogénnu stravu s veľmi vysokým obsahom tukov, bielkovín a takmer všetkých sacharidov alebo cukrov.
Carola Dehmel: Ketogénna strava je strava s vysokým obsahom tukov, bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, pri ktorej sa využívajú zdravé tuky. Dá sa to chápať aj ako veľmi obmedzená strava.
Život v dome: Čo dokáže ketogénna diéta? Existujú nejaké vedecké dôkazy o tom, že táto diéta môže byť účinná proti rakovine?
DR. Dieter Möller: Existujú štúdie, ktoré jasne ukazujú vplyv na metabolizmus nádorov. Ďalšie štúdie v súčasnosti prebiehajú aj v Nemecku. Tu by sa malo urobiť oveľa viac výskumu. To si tiež vyžaduje podstatne viac finančných prostriedkov.
Život v dome: Keby existovala reštaurácia (nazvime ju len „Keto“), ktorá sa špecializuje na ketogénnu výživu. Čo by sme tam dostali jesť?
DR. Dieter Möller: Ketogénna strava môže byť veľmi všestranná a rozmanitá. Čo tak napríklad krém z avokáda a tuniaka, lahodné jahňacie a zeleninové kari alebo pizza s karfiolovým základom? Ako dezert môže slúžiť dezert z plnotučného gréckeho jogurtu so škoricou a orechovými kúskami.
Carola Dehmel: „Ketogénny“ je často falošne spájaný s myšlienkami ako „jednostranný“ a „nie veľmi chutný“. Pri pomenovávaní jedál by som si však dával pozor, aby som nepoužíval názvy, ktoré si ľudia spájajú s veľmi konkrétnym chuťovým zážitkom. Keď sa niečomu hovorí „pizza“, máte jasnú predstavu o tom, ako to vyzerá, vonia a chutí. Alternatíva pizze s rovnakým názvom by mohla hosťa sklamať - jednoducho preto, že dostanú niečo veľmi dobré, ale chutí inak, ako čakali.
Život v dome: Bolo by „keto“ miestom príjemného stravovania alebo by „ketogénne“ znamenalo vzdať sa potešenia?
DR. Dieter Möller: Pretože tuky alebo oleje sú hlavnými nosičmi chutí, máme tendenciu získavať chuť a potešenie. Koláče alebo dezerty sa dajú pripraviť aj veľmi chutné ketogénne, napríklad s kokosovou alebo mandľovou múkou.
Carola Dehmel: Vždy by ste sa mali uistiť, že vám jedlá bohaté na tuky chutia opatrne. Mal by byť dobre zabalený v dennom pláne a v jednotlivých jedlách.
Život v dome: Prečo a kedy by si mal ísť do „keta“? Na prevenciu rakoviny počas alebo po liečbe rakoviny?
DR. Dieter Möller: Zdá sa, že najväčší účinok má cielené krátkodobé niekoľko dní pred liečbou rakoviny, najmä chemoterapiou alebo ožarovaním, ako aj jeden alebo dva dni po nej. Na prevenciu a následnú starostlivosť by som odporučil mierne nízkosacharidovú stravu, napríklad podľa LOGI *.
Život v dome: Bola by „Keto“ 24-hodinová reštaurácia, v ktorej by sme museli zjesť všetky jedlá, aby sme dosiahli efekt, alebo by to mohlo byť niečo iné medzi tým?
DR. Dieter Möller: Ak chcete byť ketogénni, je to 24-hodinový program - pokiaľ sa nevenujem intenzívnemu športu, pri ktorom priamo spaľujem ďalšie sacharidy.
Carola Dehmel: Šport by sa mal praktizovať všeobecne, pretože pohyb je dôležitý pre zdravého človeka bez ohľadu na vek. Možno nie vždy treba hovoriť o „športe“, pretože to mnohých ľudí vydesí alebo jednoducho vedie k nedorozumeniam. „Cvičenie“ by bolo tiež dobrým výrazom, pretože ak chodíte na túry alebo sa venujete dlhým prechádzkam, nemusí sa to považovať za „šport“, aj keď robíte to pravé pre svoje zdravie.
Život v dome: Čo je na pitie v „kete“? Môžete dodržiavať ketogénnu diétu a stále piť všetko? A čo pohár vína k jedlu?
DR. Dieter Möller: Čaj, káva, voda - ale žiadne ovocné džúsy alebo limonády. Nápoje musia zodpovedať celkovému konceptu - pohár suchého (!) Vína je povolený!
Carola Dehmel: Musíte poradiť proti limonádam. Všeobecne nie sú zdraviu prospešné kvôli vysokému obsahu cukru. 100% ovocné džúsy je lepšie veľmi silno zriediť vodou, ak niekto nemá rád čistú vodu.
Život v dome: Ak sa chceme stravovať ketogénne, ale nemáme chuť do reštaurácie: ako na to? Existujú hotové ketogénne jedlá, ako sa dajú rozumne kombinovať s „normálnou“ stravou?
DR. Dieter Möller: Existuje veľa jedál a prísad, ktoré sa dajú použiť na varenie - veľmi pekné knihy receptov pomáhajú s výberom a tvorbou jedál doma alebo na cestách. Ako náhrada jedla na cestách alebo v práci sa môžu použiť aj určité jedlá na pitie, ktoré sa dajú použiť aj na zušľachťovanie alebo obohatenie polievok atď.
Život v dome: Teraz nemôžeme stráviť celý deň v „kete“. Aké sú vaše každodenné skúsenosti s ketogénnou stravou?
Carola Dehmel: Ketogénna strava je v skutočnosti celkom jednoduchá implementácia do každodenného života, ak viete, ako na to. Najväčším problémom je často začlenenie ketogénnej stravy do rodinného jedálnička. Bohužiaľ, to je jeden z dôvodov, prečo mnoho pacientov po chvíli prejde späť na svoju obvyklú stravu. Preto ponúkame výživové poradenstvo a kurzy varenia v Haus Leben Leipzig a Haus Leben Delitzsch. Tam používame veľmi praktické príklady na vysvetlenie toho, ako sa dá ketogénna strava dlhodobo implementovať v každodennom živote. V kurze Leben Delitzsch sa práve začal ďalší kurz. Ak máte záujem, môžete telefonicky požiadať o voľné miesta.
Carola Dehmel je dietetička na klinike St. Georg v Lipsku, riaditeľka rôznych kurzov varenia a autorka
DR. Dieter Möller je biológ a odborník na výživu a energetický metabolizmus
* LOGI (LOw Glycemický a I.Na rozdiel od diét so zníženým obsahom tukov na základe sacharidov, nsulinemická diéta zlepšuje metabolickú situáciu.