Ketogénna strava - Tréner výživy - LCHF Nordhessen

Nech je jedlo vašim liekom a liekom je vaše jedlo.

Čo je to ketogénna strava?

Ketogénna diéta je najextrémnejšou formou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Je to „ketogénne“ - „generujúce ketolátky“. Redukciou sacharidov a súčasným príjmom potravy s veľmi vysokým obsahom tukov si telo vytvára z mastných kyselín takzvané „ketóny“. „Keto“ je skratka pre ketogénnu diétu.

Organizmus získava energiu z mastných kyselín, ktoré sa v pečeni premieňajú na ketolátky. Tieto slúžia predovšetkým mozgu ako zdroj energie, čo znamená: duševná bdelosť, kondícia a jasnosť.

Ketogénna strava má teda za cieľ zabezpečiť, aby bolo telo „v ketóze“. KETÓZA je metabolický stav, v ktorom mozog a iné typy tkanív v tele nepoužívajú glukózu ako primárny zdroj energie, ale skôr tieto ketóny alebo ketolátky.

tréner

V percentuálnom vyjadrení to znamená asi 5% denných kalórií zo sacharidov, 25% z bielkovín a zodpovedajúcim spôsobom 70% z tukov z celkovej dennej potreby. Telo potrebuje niekoľko dní na to, aby prešlo na ketózu, takže ketogénna strava nemá účinky v priebehu niekoľkých dní. To závisí od schopnosti tela upraviť svoj metabolizmus. Pokiaľ ide o obdobie konverzie, nemožno urobiť nijaké všeobecné vyhlásenie, pretože každú osobu je potrebné posudzovať individuálne.

Keto nie je novoobjavená strava na chudnutie. Nie je to žiadna nárazová diéta alebo trend, ktorý pominie. Ketogénna strava je biologicky stará ako človek, pretože pred niekoľkými stovkami rokov neexistoval stály prísun sacharidov a je známe, že adaptácia na zmeny trvá dlhšie.

Aké sú výhody ketogénnej diéty?

Ketogénna strava má množstvo výhod:

  • Mierne kolísanie hladiny cukru v krvi
  • Neustále nízka hladina inzulínu
  • Vysoké spaľovanie tukov
  • Zlepšený metabolizmus tukov
  • Zlepšená hladina lipidov v krvi
  • Vylepšený vytrvalostný výkon
  • Ketónové telieska ako zdroj energie pre mozog
  • Menej chute
  • Zvýšený pocit sýtosti
  • Menej výkyvov koncentrácie

Je to iba niekoľko výhod ketogénnej diéty. Podporuje znižovanie, ale aj zvyšovanie blahobytu pomocou rôznych mechanizmov. Ketónové telieska môžu mať neuroprotektívny účinok na mozog - t. J. Chrániť nervové bunky - a tým pozitívne vplývať na priebeh jednotlivých chorôb.

Ketogénna strava môže byť v zásade užitočná a užitočná alebo prinajmenšom stojí za vyskúšanie pri nasledujúcich ochoreniach a chorobách:

  • Nadváha a obezita
  • Cukrovka 2. a 1. typu
  • Metabolický syndróm
  • Nealkoholické tukové ochorenie pečene (NAFLD)
  • Syndróm polycystických vaječníkov (PCOS)
  • migréna
  • Bolestivé stavy, ako je fibromyalgia
  • epilepsia
  • Alzheimerova choroba a iné demencie
  • Parkinsonova choroba
  • Skleróza multiplex a iné autoimunitné ochorenia
  • Určité druhy rakoviny
  • Určité očné stavy
  • akné
  • Crohnova choroba
  • Iné zápalové ochorenia

Za prítomnosti takejto choroby by sa zmena stravovania mala vždy zostavovať individuálne nevyhnutne byť koordinovaný s terapeutickým tímom. Aj preto, že v mnohých prípadoch je potrebné upraviť liečbu.

(Zdroj: Der Keto Kompass, 2. vydanie 2019, Gonder, Tulipan, Lommel, Karner)

Pre koho nie je vhodná ketogénna strava?

Aj keď je ketogénna metabolická situácia a použitie ketolátok ako alternatívneho zdroja energie prirodzeným stavom, musia zodpovedajúce metabolické cesty fungovať. Tuky musia byť stráviteľné alebo odbúravateľné (lipolýza) a mastné kyseliny musia byť schopné odbúravať sa (beta oxidácia). Okrem toho musia byť splnené základné potreby tela.

Vo všetkých týchto metabolických cestách môžu vrodené choroby alebo chyby enzýmov zabrániť prechodu na ketózu alebo použitie ketónov. Tieto poruchy sú veľmi zriedkavé a zvyčajne sa rozpoznajú krátko po narodení, a preto sú známe. Pretože však môžu viesť k život ohrozujúcim situáciám, nie každý môže a nesmie dodržiavať ketogénnu diétu alebo dlhšie sa postiť.

Metabolické choroby, ktoré sa považujú za absolútnu kontraindikáciu ketogénnej stravy, sú:

  • Poruchy odbúravania mastných kyselín
  • Poruchy ketogenézy
  • Poruchy ketolýzy
  • Poruchy glukoneogenézy
  • Hyperinzulinizmus

Okrem týchto zriedkavých metabolických chorôb je len málo, čo hovorí v zásade proti ketogénnej strave.