Ketogénne diétne recepty s cestovinami z konjaca a chlebom z kokosovej múky

Ak ste sa rozhodli dodržiavať ketogénnu diétu, budete chudnúť zaručene, ale plánovanie stravovania sa stane absolútne povinným! Nemôžeme spontánne jesť nič, čo nájdeme v okolí domu alebo v rohovom obchode. Potrebujeme si zaobstarať zásoby vopred v špecializovaných obchodoch a myslite na to, keď raňajkujeme, obedujeme a večeráme ako prísne ketogénne menu.

Účelom keto alebo ketogénnej stravy je určiť naše telo využívať viac tuku na energiu, než preferovaný zdroj uhľohydrátových palív, respektíve glukózy alebo cukru. Toto palivo na báze tuku je známe ako ketóny, ktoré sú produkované pečeňou z tukov uložených v našom tele. Keď telo používa ketón na palivo, hovorí sa o „v ketóze“.

Keto alebo ketogénna strava sa líši od iných nízkosacharidových diét, ako je Atkins alebo Dukan, tým, že zdôrazňuje skôr konzumácia tukov ako bielkovín.

Ketogénna diéta je ideálnym snom pre milovníkov masla, slaniny, avokáda. Na druhej strane, Milovníci sacharidov zvyknutí na chlieb, pizzu, vdolky, palacinky, oblátky, praclíky, špagety, ryžu alebo ovocie budú veľmi smutní, pretože tieto jedlá nie sú povolené. Ale pretože všetci, ktorí sa zaujímajú o zdravé stravovanie, sa naučili byť kreatívni, teraz sú povolené aj vyššie uvedené. Avšak za predpokladu, že nie sú vyrobené z pšenice alebo štandardných obilnín, ale z mandľovej múky, kokosu, tekvicových semien alebo konjaca, rastlina, ktorá vyrába špagety a ryžu, má menej ako 10 kalórií na 100 g ( v porovnaní s 350 kalóriami na 100 gramov pšenice a iných obilnín!).

V tomto článku predstavíme stravovacie recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť chlieb, ktorý je súčasťou ketogénnej diéty, keto vafle, keto palacinky alebo ketogénna pizza doštička. Tieto keto recepty nám pomáhajú zaručene chudnúť, pretože obsahujú veľmi málo sacharidov, ale veľa zdravých tukov, ktoré sú nevyhnutné pre hormonálnu rovnováhu.

Konkrétny recept na KETOGÉNNU DIÉTU diétneho chleba so škoricou

Možno smelo vyskúšajte prvýkrát kokosová múka, ale čoskoro zistíš, že chutí veľmi dobre. Kokosová múka je lacnejšia ako mandľová, preto je vynikajúcou ingredienciou na chlieb. Škorica dodáva príjemnú chuť a navyše pomáha pri chudnutí, pretože udržuje vašu hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Pre 10 osôb/Čas prípravy: 5 minút/Čas varenia: 25 minút

prísady:

150 g kokosovej múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
1 čajová lyžička škorice;
1 čajová lyžička jablčného octu;
3 vajcia, a ak ste vegán, 3 čajové lyžičky psyllia zmiešané s vodou;
1/2 čajovej lyžičky stévie (bio);
3 lyžice masla, a ak ste vegáni, vyberte si kokosové maslo;
1/3 šálky gréckeho jogurtu alebo krému (pre vegánov môžete použiť kokosový olej a kokosové mlieko);
2 lyžice vody.

Metóda prípravy:

Rúru predhrejte na 175 ° C. Na pekáč alebo panvicu použite papier na pečenie. Spojte suché prísady a premiešajte.
Pridáme zvyšok prísad a dobre spojíme.
Ak chcete extra prírodné sladidlo, pridajte do cesta 2 lyžice kokosového cukru.
Cesto dáme do pripraveného plechu. Pečieme 25 až 30 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
Vyberte z rúry. Chlieb ochlaďte na mriežke.

Výživový stôl
Celkový obsah sacharidov: 1,68 g
Vláknina: 28 g
Jednoduché sacharidy: 1,4 g
Celkový tuk: 7,44 g
Bielkoviny: 3,35 g
Kalórie: 90 kcal

Keď sa vzdáte sacharidov pre ketogénnu stravu alebo ste diabetikom a snažíte sa regulovať hladinu cukru v krvi, jednou z najkráľovnejších vecí, ktoré musíte urobiť, je vzdať sa múky, najmä chleba. Chlieb je jedlo, ktoré nám poskytuje mimoriadny komfort. Dobrá správa je, že sa nemusíme vzdávať. Musíme byť len kreatívni.

Recept na chlieb po ketogénnom recepte s dochucovadlom rastlín

Pre tento recept môžete použiť ktorúkoľvek z vašich obľúbených byliniek na ochutenie, či už čerstvých alebo sušených. Rozmarín, šalvia, tymian, oregano, kmín, fenikel, koriander, tu je len niekoľko zdravých a chutných korenín, ktoré sa dajú použiť v keto diéte. Vyberáte si, čo sa vám páči. Znížte množstvo pre sušené rastliny, ktoré majú silnejšiu arómu.

Čas prípravy: 10 minút/Čas varenia: 30 minút

prísady:

250 gr mandľovej (alebo kokosovej) múky.
5 lyžíc tapiokovej múky (nazýva sa tiež manioková alebo manioková múka, odporúča sa, pretože je dobrým bezlepkovým spojivom).
2 lyžice byliniek alebo podľa chuti.
4 lyžice ľanovej múky.
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny.
1 čajová lyžička morskej soli.
5 vajec.
1 jablčný ocot.
1 šálka rozpusteného kokosového oleja.

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 175 ° C a panvicu vymastíme kokosovým maslom. Panvicu odstavte.
Do dostatočne veľkej misy dajte mandľovú múku, ľan, kokosovú múku, tapioku, soľ a sódu bikarbónu. Dobre kombinujte. Pridajte kokosový olej, vajce, ocot a dobre premiešajte. Ak chcete inú konzistenciu, pridajte veľmi málo vlažnej vody. Pridajte korenie.
Vložte cesto do panvice. Pečte 25 až 30 minút alebo kým chlieb nevyzerá zlatistý a špáradlo vložené do stredu panvice nevyjde čisté.
Ak vrchná časť chleba príliš zhnedne za menej ako 30 minút, položte na ňu kúsok alobalu.
Po upečení odstavíme z rúry. Pred podávaním vychladnúť.

Nutričné informácie:
Celkový obsah sacharidov: 5,30 g
Vláknina: 2,75 g
Čisté sacharidy: 2,55 g
Celkový tuk: 22,57 g
Bielkoviny: 9,54 g
Kalórie: 252 kcal

KETOGENICKÝ RECEPT NA WAFLE z mandľovej múky

Toto je bezlepkový recept s nízkym obsahom sacharidov na vafle. Sú rovnako chutné ako tie, ktoré sú vyrobené z konvenčnej pšeničnej múky.

Čas prípravy: 5 minút/Čas varenia: 5 minút/Zloženie:

150 g mandľovej múky;
¼ lyžička soli;
½ lyžice prášku do pečiva;
2 lyžice avokádového, olivového alebo kokosového oleja;
1 šálka kyslej smotany (môže to byť aj rastlinná smotana);
3 vajcia (alebo pre vegánov 3 lyžice semien psyllia zmiešané s vodou).

Spôsob prípravy:

Múku, soľ a prášok do pečiva zmiešame vo veľkej mise.
Postupne pridávame rozšľahané vajcia a olej, kým nedosiahneme požadovanú hrúbku cesta.
Vložte cesto do vaflovača.

Nutričné informácie:
Celkový obsah sacharidov: 3 g
Vláknina: 2 g
Čisté sacharidy: 1 g
Celkový tuk: 24 g
Bielkoviny: 6 g
Kalórie/100 gr: 245 kcal

Recept na ketogénne palacinky

Tieto ketogénne palacinky sa dajú ľahko pripraviť. Používa sa na plnenie džemov bez pridaného cukru a bez pektínu, pod 150 kalórií na 100 g (teda 15 kalórií na 10 g, rovnako ako čajová lyžička) od ProBios Italia dostupného v Rumunsku cez www.proDietaMagazin.ro

Čas prípravy: 5 minút/Čas varenia: 10 minút

prísady:

2 vajcia;
2 lyžice kyslej smotany alebo tvarohového krému;
3 lyžice kokosovej múky;
½ čajovej lyžičky škorice;
2 kvapky tekutej stévie.

Ako pripraviť ketogénne palacinky:

Zmiešajte ingrediencie dokopy, kým cesto nie je hladké a bez hrudiek.
Mierne vymastenú panvicu rozohrejeme s kokosovým olejom alebo maslom.
Cesto dáme na panvicu. Zahrievajte, kým sa na vrchu nezačnú vytvárať bubliny. Placku otočte a varte, kým druhá strana nebude dostatočne hnedá.
slúžil.

Nutričné informácie:
Celkový obsah sacharidov: 8 g
Vláknina: 3 g
Čisté sacharidy: 5 g
Celkový tuk: 29 g
Bielkoviny: 17 g
Kalórie/100 gr: 365 kcal

Recept na pizzový pult, ideálny pri dodržiavaní ketogénnej stravy

Tento recept na pizzovú dosku je ideálny pre ketogénnu diétu, ale navyše je vegánsky, bez mlieka, bez lepku a Paleo.

Čas prípravy: 5 minút/Čas varenia: 15 minút

prísady:

250 g mandľovej (alebo kokosovej) múky;
3 veľké vajcia;
4 lyžice rozpusteného kokosového oleja;
½ čajovej lyžičky morskej alebo ružovej himalájskej soli.

Metóda prípravy:

Pomocou papiera na pečenie vystelieme plech. Rúru predhrejte na 175 ° C.
V miske zmiešajte ingrediencie dokopy, až kým nevytvoríte cesto. Môžete to zmiešať ručne alebo použiť kuchynský robot.
Cesto sformujte do tvaru gule. Vložíme medzi dva plechy na pečenie a cesto stočíme, kým nemá požadovanú hrúbku.
Zhora odstráňte kúsok papiera na pečenie. Cesto preložíme na tácku. Špáradlom niekoľkokrát prepichnite cesto, aby ste zabránili opuchu.
Pečieme 15-20 minút.
Ak ste citliví na arómu kokosového oleja, môžete použiť maslo z ghí.

Nutričné informácie:
Celkový obsah sacharidov: 6 g
Vláknina: 3 g
Čisté sacharidy: 3 g
Celkový tuk: 19 g
Bielkoviny: 8 g
Kalórie/100 gr: 211 kcal