Khaki - ovocie s mnohými cnosťami - Adina Rusu

Rodina: ebenaceae

khaki

Vedecké meno: Diospyros khaki, Diospyros virginiana

Kapacita: 1/2 ovocia (80 gramov)

Khaki je orientálne ovocie, bohaté na vlákninu a karotén (prekurzory vitamínu A). Okrem toho toto ovocie obsahuje aj malé množstvo kyseliny listovej a vitamínu C. Priemerné ovocie obsahuje 6 gramov vlákniny, 2 733 IU vitamínu A (1,2-násobok dennej dennej dávky pre ženy, 92% dennej dennej dávky pre mužov) a 12,6 mg vitamínu. C (17% RDA pre ženy, 14% RDA pre mužov).

Khaki je národné ovocie Japonska. Pestuje sa aj v Číne, Izraeli, Kórei a USA. Na svete existujú stovky odrôd tomelu, ktoré sú k dispozícii na jeseň, od septembra do začiatku decembra.

Nutričné ​​hodnoty

Zdravotné výhody

Khaki je ovocie, ktoré obsahuje veľa bioaktívnych látok so silnou antioxidačnou silou. Obsahuje polyfenoly, karotenoidy (oranžový pigment), vitamín C a triesloviny, ktoré všetky majú dôležité antioxidačné vlastnosti pre prevenciu mnohých chorôb. Karotenoidy sú okrem antioxidantov aj prekurzormi vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre zrak, imunitný systém a zdravie pokožky.

Štúdia tiež ukázala, že zavedenie tohto ovocia do stravy má pozitívny vplyv na hladinu celkového cholesterolu v krvi a na LDL (zlý cholesterol).

aplikácie

Na zimu je možné tieto plody skladovať v dehydratovanej alebo mrazenej forme.

Ak ovocie, ktoré ste si kúpili, nie je dostatočne zrelé, môžete ho nechať dozrieť pri izbovej teplote. Na urýchlenie procesu ich môžete uložiť do papierového vrecka. Ak si do tašky pridáte ovocie obsahujúce etylén, napríklad banány alebo jablká, môžete proces zrenia urýchliť.

1. Vizuálna encyklopédia potravín, Éditions Québec Amérique inc. 2006. Strana 253.

2. Soon-Teck Jung, park Yong-Seo, Žofia Zachiwieja, Maria Folta, Henryk Barton, Jadwiga Piotrowicz, Elena Katrich, Simon Trakhtenberg, Shela Gorinstein. Niektoré základné fytochemikálie a antioxidačný potenciál v čerstvej a sušenej tomeli. International Journal of Food Sciences and Nutrition, marec 2005; 56 (2): 105/113.

3. Cat N, Kadowaki A, Hashimoto N, Yokoyama S, Matsumoto K. Vláknina bohatá na tanín, bohatá na tanín, znižuje hladinu cholesterolu u ľudí. Ann Nutr Metab. 2013; 62 (1): 1-6. doi: 10,1159/000343787. EPUB 2012 17. novembra.