Klíčky fazule mungo a ich obľuba vo svetovej kuchyni

0 zdieľaní

Fazuľa mungo je bohatý na bielkoviny, vitamíny A, B, E, železo a draslík. Klíčky sú mimoriadne populárne v Číne, Indii, ale aj v Spojených štátoch a sú široko používané v gastronómii, ich pridaním do rôznych polievok a šalátov a pri liečbe hypertenzie spolu s príslušnými bylinkami.

klíčky

Nedávno si začali získavať popularitu aj v Rumunsku. Existuje supermarkety v ktorom ich nájdete pripravené naklíčené, ale je možné ich objednať aj na rôznych výrobcov.

Prečo sú klíčky fazule Mungo dobré?

V prvom rade pre vysoký obsah enzým ktoré nájdeme v akomkoľvek druhu zárodku. Potom preto, že:

  • upravuje krvný cukor;
  • konať protinádorový;
  • udržiavať zdravie buniek;
  • sú tonikum celého organizmu;
  • zníženie cholesterolu.

Získať choroboplodné zárodky nie je nič zložité domov. Semená nechajte asi 12 hodín máčať, sceďte ich, nechajte ich pol dňa na slnku, občas ich navlhčite, potom odložte na tmavé a chladné miesto a dajte pozor, aby ste ich ráno dobre opláchli. a večer. Asi o 24 - 32 hodín sa začnú objavovať púčiky, ktoré za 3 - 6 dní výrazne vypučia.

Ako ich používaš?

Pokiaľ ide o použitie choroboplodných zárodkov vo všeobecnosti, limitom je iba obloha, v tom zmysle, že k nim možno pridať šaláty, polievky, polievky, iné hlavné jedlá, jogurty, tvaroh, pudingy, a tak ďalej Niekoľko lyžíc choroboplodných zárodkov dobre umyte - uvidíte, že sa pri tom ľahko odlupujú, a ak nie, nie je to žiadny problém, a jednoducho ich pridajte do tohto pokrmu. Ak nechcete, aby boli chrumkavé, ale aby sa ľahšie konzumovali, pridajte ich, keď je polievka/polievka horúca. Zmäknú a budú veľmi príjemné.

Prečo sú také populárne po celom svete?

Elena Popa, výživová poradkyňa spoločnosti AQUI AHORA, nám odpovedá: „V prvom rade preto, že som veľmi živiny a protean, a ich výnimočné kvality sú známe už tisíce rokov a potvrdzujú ich najnovšie štúdie! Potom preto, že majú vitamíny, minerály, a sú cenení pre svoju silu bojovať nádory. V neposlednom rade pre ich veľmi zaujímavú chuť, povedal by som, že naozaj dobrý! Sú chrumkavý, mierne sladký a dodáva jedlu, do ktorého sa pridáva, ďalšiu príchuť. Bolo by vhodnejšie ich jesť surové, ale uvedomte si, že ak sú rýchlo vyprážané/dusené/pečené, nie viac ako 20 - 30 sekúnd, uvoľnia ďalší proteín v porovnaní s ich krutým stavom. ““

Odporúčam, aby ste nevyklíčili vo veľkom množstve, pretože sú veľmi hojný. Stačí jedna šálka týždenne. Ich klíčivosť je taká veľká, že aj keď sú vložené do chladničky, naďalej klíčia. Drz sa chladnička v vreciach na zips, v ktorých je jedna alebo dve kvapky vody, aby si udržali sviežosť. Pred pridaním do akéhokoľvek jedla ich dôkladne umyte. Ak zistíte, že strácajú sviežosť a tmavnú farbu, vyhoďte ich a pripravte ďalšie čerstvé!

Použite ich na polievka z mäkkýšov a kreviet, určená na zdravie srdca a zníženie krvného tlaku, recept zverejnený na webe AQUI AHORA, tu .