Kŕmenie rýb - bezpečné ryby
Všetky ryby potrebujú vo svojej strave všetkých desať esenciálnych aminokyselín; pstruh dúhový nie je výnimkou. Väčšinou sú stanovené minimálne kvantitatívne požiadavky na esenciálne aminokyseliny, aj keď existujú štúdie, ktoré poukazujú na to, že uvádzaná potreba lyzínu je mierne podhodnotená v porovnaní so skutočnou požiadavkou, a to asi o 15%. Lyzín, metionín a arginín (alebo treonín) sú prvou, druhou a treťou obmedzujúcou aminokyselinou v strave pstruha dúhového, keď sú hladiny rybej múčky nízke a zvyšujú sa zdroje rastlinných bielkovín. Aj keď ryby vyžadujú aminokyseliny, nie samotné bielkoviny, existujú zjavné hladiny minimálneho množstva bielkovín pre maximálny výkon pstruhov (tabuľka 1). Rovnako ako u väčšiny rýb, optimálna hladina bielkovín v krmive závisí od energetického obsahu potravy a pomeru esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín. Pomer 55:45 sa javí ako optimálny (Green, Hardy a Brannon, 2004).
Pstruh dúhový efektívne využíva lipidy a vyžaduje potravinové zdroje n-3 mastných kyselín (tabuľka 1). Potreby pstruha dúhového n-3 mastnými kyselinami najefektívnejšie uspokojujú kyselina eikosapentaénová (EPA) (20: 5n-3) a kyselina dokosahexaénová (DHA) (22: 6n-3). Pstruh má obmedzenú schopnosť premieňať kyselinu linolenovú (18: 3n-3) alebo kyselinu stearidónovú (C18: 4n-3) na EPA alebo DHA. Minimálna požiadavka na pstruhy pre n-3 mastné kyseliny je 1,0 percenta potravy alebo 20% diétnych lipidov (NRC, 1993). Medzi príznaky nedostatku n-3 patrí zlý rast, vysoký konverzný pomer krmiva a šokový syndróm podobný mdlobám.
Požiadavky na sacharidy
Potreba ďalších živín, vitamínov a makro- a mikroelementov je zhrnutá v tabuľke 1.
| Dusíkaté látky,% min | 45-50 | 45 | 43 | 42 | 35-40 |
Dusíkaté látky, g/kg telesnej hmotnosti/deň
Aminokyseliny,% min v krmive (v pomere k sušine)
| histidín | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| izoleucín | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| leucín | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
| lyzín | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
| Metionín | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| fenylalanín | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| treonín | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| tryptofán | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| valín | 1.3 | 1.3 | 1.3 | 1.3 | 1.3 |
| 18: 2n-6 | |||||
| 20: 4n-6 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| 18: 3n-3 | |||||
| 20: 5n-3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 22: 6n-3 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Sacharidy,% max | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
| Surová celulóza, max.% | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Hrubá energia, min kJ/g | 15.5 | 15.5 | 15.5 | 15.5 | 15.5 |
| Metabolizovateľná energia, min kJ/g | |||||
| Pomer bielkovín/energie, mg/kJ | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 |
| Vápnik, max | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Fosfor, min | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| Horčík, min | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Sodík, min | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 | 0,06 |
| Draslík | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Žehliť | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 |
| Síra | |||||
| Chlór | |||||
| Meď | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Mangán | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 |
| Zinok | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Kobalt | |||||
| Selén | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| jód | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
| MOLYBDÉNUM | |||||
| Chróm | |||||
| FLÓRA |
| Vitamín A | 2 500 | 2 500 | 2 500 | 2 500 | 2 500 |
| Vitamín D | 2400 | 2400 | 2400 | 2000 | 2000 |
| Vitamín E. | 25-100 | 25-100 | 25-100 | 25-100 | 25-100 |
| Vitamín K | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| tiamín | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| riboflavín | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| pyridoxín | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Kyselina pantoténová | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| niacín | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Kyselina listová | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Vitamín B12 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| kopec | 800 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| inozitol | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 |
| biotín | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 |
| Kyselina askorbová | 40 | 40 | 40 | 40 | 40 |
* Požiadavky na mláďatá a mladé ryby. Hodnoty pre ďalšie fázy vývoja sú odhady
Zdroj: Národná rada pre výskum (1993)
Denná potreba bielkovín pre kapra obyčajného je asi 1 g/kg telesnej hmotnosti na udržanie a 12 g/kg telesnej hmotnosti pre maximálnu akumuláciu bielkovín v tele. Účinnosť využitia dusíka na rast je najvyššia pri príjme bielkovín 7-8 g/kg telesnej hmotnosti/deň. Zdá sa, že hladiny dusíkatých látok medzi 30 a 38% optimálne vyhovujú požiadavkám. Táto hladina sa stanovila pomocou poločistených diét obsahujúcich jeden vysoko kvalitný zdroj bielkovín (kazeín, bielkovina z celého vajca alebo rybia múčka). Ak strava obsahuje dostatok stráviteľnej energie, možno optimálne udržiavať optimálnu hladinu bielkovín na 30-35 percentách (FAO).
Ako všežravá ryba môže kapor obyčajný efektívne využívať ako zdroje energie lipidy aj sacharidy. Obohatenie obsahu stráviteľnej energie z 13 na 15 MJ/kg v potrave pridaním lipidov v množstve 5 - 15% neviedlo k vyššej rýchlosti rastu ani k zlepšeniu v použití bielkovín (Takeuchi, Watanabe a Ogino, 1979a). Z esenciálnych mastných kyselín kapor obyčajný vyžaduje n-6 aj n-3 mastné kyseliny. Zásoba 1 percenta každej z týchto mastných kyselín vedie k najlepšiemu zvýšeniu a efektívnosti použitia potravy u mladých kaprov obyčajných (Takeuchi a Watanabe, 1977). Fosfolipidy (PL) majú veľa úloh pri kŕmení lariev, preto ich treba poskytnúť, keď sa larvy kaprov kŕmia umelou stravou namiesto živých potravín bohatých na fosfolipidy. Radunzneto, Corraze a Charlon (1994) zistili, že v prvých dvoch týždňoch života sa kŕmenie fosfolipidmi javilo ako kritickejšie pre prežitie lariev a skorý rast ako prísun n-3 mastných kyselín z oleja z tresčej pečene.
Požiadavky na sacharidy
Energetické a výživové požiadavky pre kapra obyčajného (Cyprinus carpio) v rôznych fázach vývoja
| Dusíkaté látky,% min | 43-47 | 34-37 | 28-32 |
| Surový tuk,% min | 4.6 | 5-15 | |
| Esenciálne mastné kyseliny,% min | |||
| 18: 2n-6 | 1 | ||
| 8: 3n-3 | 0,5-1 | ||
| Sacharidy,% max | 38.5 | ||
| Surová celulóza, max.% | 3,7-7,0 | ||
| Stráviteľné bielkoviny,% 1 | 31.5 | ||
| Stráviteľná energia, min. KJ/g 1 | 13-15 | ||
| Pomer bielkovín a energie, mg/kJ 2 | 25.8 |
1 Proteín a stráviteľná energia boli odhadnuté z kombinovanej štruktúry krmiva