Knackwurst (Augsburger) so zemiakovou kašou
Knackwurst so zemiakovou kašou
veľmi jednoducho vyrobené, sýte a chutné jedlo.
Knackwurst so zemiakovou kašou
Zloženie pre 4 osoby:
4 párky (alebo Augsburger) 2 eurá
1 polievková lyžica vyčisteného masla alebo oleja 5 centov
1 malá cibuľa 20 centov
trochu múky
Variant 1: Suroviny na pyré z hotovej zemiakovej kaše:
1 vrecúško zemiakového prášku (na 4 porcie) (vlastná značka Clever od spoločnosti Billa) 33 centov
500 ml vody
250 ml mlieka 25 centov
2 lyžice masla 10 centov
1 lyžička soli 2 centy
Variant 2: Alebo zdravší variant. Domáce suroviny na zemiakovú kašu:
800 g múčnych zemiakov 80 centov
250 ml mlieka 25 centov
50 g masla 30 centov
1 lyžička soli 2 centy
Príprava chrumkavých párkov:
Klobásy olúpte a nakrájajte pozdĺžne na polovicu. Polovičné párky nakrájajte na okrúhlom vrchu niekoľkokrát šírku a naprieč.
Cibuľu nakrájajte na čo najtenšie krúžky.
Prečistené maslo alebo olej rozohrejte na panvici a pridajte krehké párky. Klobásy opečieme z oboch strán.
Na panvici použite prečistené maslo alebo olej alebo, ak je to potrebné, niečo pridajte a na strednom ohni cibuľové kolieska naparujte, kým nie sú priesvitné a nie hnedé. Teraz trochu zvýšte teplotu a cibuľu poprášte trochou múky. Každú chvíľu jemne premiešajte.
Variant 1 s hotovým zemiakovým pyré v prášku
Medzitým priveďte vodu do varu v hrnci na pyré a pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Keď voda zovrie, vyberte hrniec z varnej dosky a pridajte 250 ml mlieka a 2 lyžice masla. Pomaly a rovnomerne miešajte obsah vrecka, kým sa vločky pyré úplne nezmiešajú s tekutinou. Po minúte šľahačom krátko zašľaháme pyré.
Možnosť 2 s domácou zemiakovou kašou:
Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na malé kúsky. V hrnci privedieme vodu k varu a zemiaky povaríme zakryté 20 minút.
Mlieko zohrejeme v inom hrnci a rozpustíme v ňom maslo. Vyberte zemiaky a roztlačte ich zemiakovým strojom. Pridajte zemiakovú kašu do mlieka a všetko dobre premiešajte, kým nebude zemiaková kaša vláčna a hladká. Zemiakovú kašu dochutíme soľou.
K zemiakovým pyré podávajte klobásy dozlatista.
Babička samozrejme vždy pripravovala domácu zemiakovú kašu, pretože v tom čase neexistovali žiadne hotové výrobky. A úprimne, minúť o pár centov viac, ale nekonzumovať nezdravé konzervanty.
Cena za osobu s hotovým zemiakovým pyré v prášku
0,73 eura
Výživové hodnoty na osobu: 505 kcal
2125 kj
20 g vaječného bielka/bielkoviny
14,5 g tuku
6,5 g použiteľných sacharidov
Cena za osobu s domácou zemiakovou kašou
0,90 eura
Výživové hodnoty na osobu: 633 kcal
2655 kj
23 g vaječného bielka/bielkoviny
44 g tuku
35,3 g využiteľných sacharidov