Kniha Grain Brain - Wheat nás robí hlúpymi Schudnite so žalúdočným bypassom a žalúdočným rukávom

Obsah tohto článku

Tento príspevok je príspevkom z roku 2014 z blogu Yourdietangel. Odkedy som začal blogovať, veľa som sa naučil. Starý obsah už nemusí nevyhnutne zodpovedať môjmu súčasnému názoru. Tento článok obsahuje odkazy na pridružené spoločnosti (čítať ďalej)

Moje súčasné čítanie „Brain Grain: prekvapivá pravda o pšenici, sacharidoch a cukre“ od Dr. Momentálne čítam David Perlmutter a rád by som sa s vami podelil o jeho zistenia. Kniha je bestsellerom New York Times # 1 a každý, kto sa nestará o angličtinu, si môže vydýchnuť: existuje preklad s názvom „Dumm wie Brot“ od Dr. Matka perly. Čítal som originál, nemôžem zaručiť, že nemecké dielo je úplné, ale určite bude obsahovať prehľad.

Čo je Dr. Perlovka pre odborníka

DR. David Perlmutter je neurológ a vo svojej praxi pracuje s pacientmi už viac ako 30 rokov, ale vedecky sa venuje aj výskumu degeneratívnych ochorení mozgu. Jeho otec, kedysi úspešný neurochirurg, dnes sám trpí degeneratívnym ochorením mozgu. Vo svojej knihe Dr. Perlová na mnohých zaujímavých štúdiách, aby dokázala svoju teóriu. Poznáš ma: Myslím si, že štúdie sú veľmi pekné, ale hurá, nemusím nevyhnutne kričať. Dôležitejší je môj ďalší aspekt, že Dr. Perlmutter pre mňa robí experta: vo svojej praxi pracuje so skutočnými pacientmi už celé desaťročia. Má skúsenosti s liečbou a môže hlásiť terapeutické úspechy a neúspechy - takže vie, čo v skutočnosti skutočne funguje a čo je užitočné iba pre farmaceutický priemysel.

Perlmuttersova práca: Zrná, lepok, fruktóza, cukor a vysoké množstvo sacharidov spôsobujú neurologické ochorenia

Pohľad do praxe Perlmutters - alternatívna liečba diétou namiesto tabletiek

Vo svojej praxi Dr. Predpisom prísne bezlepkovej diéty s nízkym obsahom sacharidov Perlmutter posilňuje mnoho neurologických chorôb, ktoré sa inak liečia silnými liekmi s veľkým úspechom a bez vedľajších účinkov. Vo svojej argumentácii môže s konečnou platnosťou naznačiť, že sekundárnym chorobám, ako je Alzheimerova choroba, sa dá vyhnúť, ak je núdzová brzda zatiahnutá včas a z potravy je odstránený lepok, ale aj nadbytok sacharidov. Perlmutter využíva hlavne vedecké výsledky štúdií a samozrejme svoje bohaté skúsenosti z 30-ročnej práce s pacientmi - dopĺňa to o informácie, ktoré sú nám už dobre známe, a to naše vývojové zázemie ako ľudského druhu.

Opäť s citom: história ľudského vývoja

Vysvetľuje, že až do doby pred poľnohospodárskou revolúciou, asi pred 10 000 rokmi, našimi 4 miliónmi rokov na tejto planéte, sme boli len zriedka zvyknutí na vyšší príjem sacharidov počas zodpovedajúcich období dozrievania plodov a listov. Zdôrazňuje, že celé zrná zrna sa našli aj v iných zrnách, napríklad v zrne, ktoré dnes dostávame na tanier ako zrno, ktoré je vysoko priemyselne spracované a mimoriadne kultivované. Obsah lepku v našich súčasných druhoch obilia sa mnohonásobne zvyšuje a spotrebované množstvá sú mimoriadne veľké. Pre väčšinu z nás to nie je nič nové - myslel som si, že to aj tak stojí za zmienku. Na ilustráciu to porovnáva stravu našich predkov s dietetickými odporúčaniami, ktoré sú v západnom svete na dennom poriadku.

Porovnajme si to v číslach, pretože neviem, či si môžem vziať iba jeho koláčový graf.

Naši predkovia jedli niečo také: 75% tukov 20% bielkovín 5% sacharidov Jeme podľa odporúčania napr. DGE: 60% sacharidov 20% bielkovín 20% tukov

60% sacharidov zdravých pre ľudí alebo skôr pre ekonomiku?

Test: Aké je vaše riziko neskoršieho utrpenia degeneratívnych ochorení mozgu?

DR. Vo svojej prvej kapitole Perlmutter priamo predchádza testu, pomocou ktorého môžete určiť svoje vlastné riziko, či už trpíte neurologickými poruchami (možno nezistenými) alebo či je v budúcnosti pravdepodobné degenetatívne ochorenie mozgu. Čím viac otázok odpovedá „pravda“, tým vyššie je osobné riziko. Prišiel mi test zaujímavý a šokujúci, takže sa oň podelím tu.

Pravda alebo lož?

Jem chlieb alebo pečivo (neplatí 100% lepok a výrobky s nízkym obsahom sacharidov bez zrna)
Pijem ovocný džús (akéhokoľvek druhu)
Zjem viac ako jednu porciu ovocia denne
Ja namiesto cukru používam agávový sirup
Na každodennej prechádzke mi vyráža dych
Môj cholesterol je pod 150
Mám cukrovku
Mám nadváhu
Jem ryžu alebo cestoviny (vyrobené z obilnín, lepku alebo sóje)
Nerobím pravidelné cvičenie
V mojej rodine existujú neurologické choroby
Neberiem vitamín D3
Jem nízkotučnú stravu (jem málo tuku)
Beriem lieky na zníženie hladiny cholesterolu
Vyhýbam sa potravinám, ktoré majú vysoký obsah cholesterolu
Pijem limonádu/colu (ľahkú alebo normálnu)
Víno nepijem
Pijem pivo
Jem müsli/cereálie (akéhokoľvek druhu)

Najlepším výsledkom testu by bolo nulové odpovede s „true“ - citát (preložené z angličtiny) „Ak ste odpovedali na otázku s„ true “, váš mozog a celý váš nervový systém sú vystavené väčšiemu riziku vzniku choroby alebo poruchy ako ak ste na nulové otázky odpovedali „pravdivo“. “ Z toho vyplýva, že pravdivejšie odpovede zvyšujú riziko.

Odporúčania Dr. Perleťová matka pre vynikajúce neurologické a všeobecné zdravie

Úplné oslobodenie od obilných výrobkov
Zníženie denného množstva sacharidov pod 60 g/deň
Vyvarujte sa ovociu, maximálne 1 porcii denne, najlepšie bez obsahu fruktózy (bobule, citrusy)
Vyhýbajte sa agávovému sirupu a cukru
Konzumujte v jedle dostatok tuku
Veľa antioxidantov v strave
Cvičte pravidelne
Žiadne cestoviny, žiadna ryža
Venujte pozornosť úplne bezlepkovým potravinám (prečítajte si/informujte sa o prísadách)
Preskúmajte a doplňte vitamín D3 (tablety na báze oleja!)
Vyhýbajte sa liekom znižujúcim hladinu cholesterolu
Žiadna limonáda/nealkoholické nápoje (ani ľahké)
Pohár vína každý deň (môžete si ho vziať aj kvôli resveratrolu)
Nepite pivo

Zaujímavé sústo o cholesterole - zvýšený cholesterol vás robí múdrym a nie je nebezpečný

DR. Perlmutter na základe výsledkov štúdie píše a ukazuje, že 1. - neexistuje preukázateľná súvislosť medzi zvýšenou hladinou cholesterolu (LDL) a vyšším rizikom kardiovaskulárnych chorôb - neexistuje súvislosť medzi aterosklerózou a zvýšenou hladinou LDL cholesterolu.

Príčinou týchto porúch je v skutočnosti oxidovaný LDL; Cholesterol je pre telo cenný, pretože je potrebný nielen ako základný stavebný materiál pre naše hormóny, ale aj ako opravný materiál. Oxidáciu je možné prirovnať k hrdzaveniu kovu, oxidované častice LDL sa prilepia na tepny a „drsné“ oblasti sa potom cementujú s existujúcim cholesterolom.

Skutočným problémom je však oxidácia, ktorá je pri nízkej rýchlosti normálna. Príčinou zvýšenej oxidácie je nedostatok antioxidantov (endogénnych a z potravy), ktoré sú vyvolané predovšetkým nepriaznivými životnými podmienkami (stres, žiadny šport, poruchy spánku, zvýšená hladina cukru v krvi/cukrovka) a látkami podporujúcimi zápal v potravinách. Okrem obilia sem patrí aj samotná hmota priemyselných olejov (predovšetkým slnečnicový, repkový, svetlicový) a rôzne chemické prísady.

Spojenie, ktoré Dr. Perleťová matka s neurologickými poruchami zistila: takmer všetci neuroglogicky narušení pacienti majú nízku hladinu spoločného cholesterolu rovnako, čo sa zhoduje aj s vedeckými štúdiami, v ktorých boli s nízkou hladinou cholesterolu spojené depresie, bipolárne poruchy, tremorové choroby (nekontrolovateľné zášklby/trasenie). Rozsiahla dlhodobá štúdia (Framingham Heart Study) dokázala túto súvislosť jasne potvrdiť po celé generácie, najmä sa zistilo, že ľudia s nižším obsahom cholesterolu majú horšie reakcie, menej abstraktného myslenia, menej tvorivosti a jazykových schopností.

Zjednodušene povedané, lieky na zníženie cholesterolu nielen spôsobujú, že lieky na zníženie cholesterolu sú ťažšie a pomalšie, ale predovšetkým zvyšujú riziko vzniku neuronálnych porúch alebo chorôb, zatiaľ čo samotná zvýšená hladina cholesterolu nie je rizikovým faktorom pre kardiovaskulárny systém, ale iba oxidáciou. A toto riziko je rovnocenné, aj keď je hladina cholesterolu nižšia! k dispozícii. Nízky cholesterol alebo strava s nízkym obsahom cholesterolu nechráni pred upchatými tepnami!

Tí, ktorí sa stravujú rozumne, zhruba ako naši predkovia (hodnota prirodzene kolíše v závislosti od ročného obdobia), dosiahnu stabilnú hodnotu cholesterolu pri ideálnom pomere LDL, HDL a triglyceridov, a tým nielen znížia riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb a znižujú riziko nervových chorôb/porúch, ale skôr nechajú váš mozog pracovať čo najlepšie.

Záver: lepok, fruktóza a sacharidy - riziko by mal poznať každý

Či a ako sa jedinec cíti teraz motivovaný, na základe Dr. Perlmutterove poznámky o zmene jeho života sú rozhodnutím každého. Pre mňa osobne bola táto kniha vzrušujúca, pretože poznám poruchy zábudlivosti/zmätenosti/pamäte v rodine a nechcem, aby sa u môjho manžela jedného dňa vyvinuli také problémy. Bezlepková diéta je preto celkom uskutočniteľná možnosť, zvyčajne sa stravuje so mnou a keďže jem už 90% bezlepkovú stravu (zoslabol som zatiaľ iba v deň sviatku), nebude problém prepnúť ju na pol roka na skúšku. Nevadí mi to, je to sotva nejaká zmena, iba to, že v deň nakládky už nebude viac obilia/lepku.

Je pre mňa veľmi vzrušujúce, že žijem bezlepkovo 6 dní v týždni asi 1,5 roka a odvtedy sa zlepšila moja tendencia k depresiám, ktoré ma prenasledovali. Zaujíma ma, či úplné trvalé vzdanie sa lepku môže úplne vytlačiť tento klinický obraz z môjho života. To by bolo skvelé. Každý, kto niekedy mal depresiu, vie, aké je jej predchádzanie životu.

Navyše vzdanie sa zbytočných potravín, ako je chlieb a cestoviny, je oveľa zdravšie ako akékoľvek lieky na tieto choroby. Túto knihu preto môžem odporučiť každému, kto zistí neurologické problémy vo svojich rodinách alebo v sebe samých, napríklad migrény, autoimunitné choroby, ADHD, bipolárne poruchy, Alzheimerova choroba, zábudlivosť/zmätok atď.

Je to mimochodom dôležité: na počiatku degeneratívnych ochorení mozgu sú roztržitosť, nevedomosť, zábudlivosť, neobratnosť - často tieto veci bagatelizujeme ako malé, milé a osobné čudnosti, zatiaľ čo sú to prvotné príznaky neuronálnych porúch. Pred prečítaním tejto knihy som o tom tiež nevedel. Preto odporúčam dať šancu „Brain Grain“. Ak neviete anglicky, máte tentokrát šťastie, zdá sa, že kniha je k dispozícii v nemčine aj pod názvom „Dumm wie Brot“.