Knižná prezentácia „Fat-Away Cookbook“ od Jurija Elkaima; Kurací a marhuľový tagín; Chuť na sladké
Kuchynské šťastie a kulinárske nájazdy
- Sladký zub //
- Knihy | Recepty na potešenie | Srdečné | Varenie | Radosť z čítania
- // Prezentácia knihy: „The Fat Away Cookbook“ od Jurija Elkaima a Tajine s kuracím mäsom a marhuľami
Najskôr však o knihe. Autor Yuri Elkaim je odborník na výživu s holistickým prístupom, odborník na fitnes a autor rôznych kníh. Pomáhal státisícom klientov zdravšie stravovať sa, kondíciu a dosiahnuť lepšiu postavu.
Vo svojej „tučnej knihe“ dáva svojim čitateľom stravu, ktorá stimuluje metabolizmus a dokáže ich dlhodobo udržiavať štíhlymi a fit.
Ochutnávka?
Na raňajky si môžete vychutnať kokosový puding z chia semiačok s mangom alebo zeleninovú panvicu so praženicou.
Alebo si po cvičení môžete vychutnať vanilkové kešu smoothie alebo čokoládové bielkovinové smoothie.
Vzrušujúce šaláty prichádzajú v nasledujúcej kapitole. Čo tak šalát z quinoa a kelu s ríbezľami? Alebo mangoldový šalát s fazuľkami, slaninou a dressingom tahini?
Ak chcete rýchly obed, môžete si pripraviť zeleninovú misku s ryžovými rezancami alebo rôzne jedlá z nudlí.
Tí, ktorí majú radšej zahriatu polievku, môžu jesť sladkú zemiakovú polievku alebo kel a paradajkovú polievku s klobásou.
Pokiaľ ide o hlavné jedlá, výber je veľký a výber ťažký. Parený sladkokyslý losos s mladým pak choi, penne s krevetami, steak s hranolkami alebo zeleninový kebab s cesnakom - to je len niekoľko z lahodne znejúcich receptov.
Ako dezert si môžete dať ovsené sušienky s čokoládovými lupienkami, karamelizované broskyne s kokosovou šľahačkou alebo jablkové a jahodové drobky.
Na knihe sa mi páči jej zrozumiteľné predstavenie komplexných metabolických procesov, chutné recepty a predovšetkým jej koncept vyváženej metabolickej stravy. Plán obsahuje dni s nízkym obsahom sacharidov, nízkokalorické dni, dni nalačno, dni s normálnymi kalóriami a dni pre labužníkov. Na každý deň sú navrhnuté tri recepty, môžete ich však tiež nahradiť z príslušnej kategórie.
Ak chcete zmeniť svoje stravovacie návyky alebo chcete len týždeň alebo dva žiť trochu zdravšie a trochu sa detoxikovať, je tento 10-dňový plán úžasný.
Určite to chcem vyskúšať, pretože všetky recepty znejú vynikajúco a myslím si, že nejesť deň alebo dva môže byť pre telo veľmi očistné.
S touto motivačnou knihou, ktorá vezme čitateľa za ruku, je možné s istotou dosiahnuť vaše vlastné ciele.
A aby ste prebudili chuť k tejto knihe, teraz existuje tagín, ktorý bol tak neuveriteľne lahodný, že sme si priali, aby sme mali dva žalúdky. Kura bolo jemné a spadlo z kosti a omáčka s ovocnými marhuľami a korením bola báseň!
Namiesto šafranu som do quinou pridala kurkumu, ktorá tiež žltne, je veľmi zdravá a oveľa lacnejšia ako šafran. =)
Pre 4 porcie:
2 lyžice kokosového oleja
2 cibule nakrájané nadrobno
4 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
2 kuracie prsia nevykostené
2 kuracie stehná nevykostené
800 g nakrájaných paradajok (plechovka) s tekutinou
½ čajovej lyžičky škorice
½ čajovej lyžičky čierneho korenia z mlyna
½ ČL koriandrových semien alebo mletého koriandra
1 čajová lyžička morskej soli
1,5 cm kúsok čerstvého zázvoru, olúpaný a nastrúhaný
150 g sušených marhúľ, rozpolené
(čerstvý koriander)
150 g quinoa
1 lyžička kurkumy
370 ml vody
Vo veľkom hrnci zohrejeme kokosový olej, podusíme v ňom cibuľu a cesnak. Vložte cibuľu do misy a kuracie mäso duste 5 minút. Potom opäť pridajte cibuľu a cesnak, rovnako ako paradajky a korenie, okrem marhúľ a koriandra.
Prikryté necháme dusiť na miernom ohni 1 hodinu. Potom primiešame marhule a necháme dusiť ďalšiu hodinu. Štvrť hodinu pred koncom času varenia dajte na vrch quinou s kurkumou a povarte ju 15 minút.
Úplne na koniec posypte čerstvým koriandrom tagín, ak chcete.
Na tanier rozložíme quinou a tagín alebo ich po častiach rozdelíme na taniere.
Naschkater a ja sme boli úplne nadšení a určite tento tagine uvaríme častejšie a vyskúšame ďalšie recepty z knihy.
Bolo by to niečo aj pre vás?
Príjemné dni prajem,
tvoja Judita
Jurij Elkaim
Tučná kuchárska kniha
books4success
Brožovaná väzba
ISBN: 9783864704499
19,99 €