Kód slušného správania pri stole pri návšteve Adi’s Kitchen

Je dôležité, aby osoba, ktorá pozýva k stolu, uviedla čas pozvania a aby ho hostia rešpektovali. Ak prídete skôr ... choďte po dome!

V meste idete 5 minút pred stanoveným časom (najmä muži) a do domu o 5 - 10 minút neskôr, aby ste hostiteľovi poskytli chvíľu na dýchanie
Meškanie viac ako 30 minút je neprijateľné
Po uplynutí čakacej doby sa hostiteľ rozhodne, kedy má začať jedlo, a ten, kto mešká, sa ospravedlní a bude jesť jedlo, ku ktorému prišiel, aj keď ide o koláč. Milý hostiteľ ešte ponúkne zosnulému hosťovi ďalšie jedlo, ale bez toho, aby obnovil celé menu.
Ak máte chrípku, pozvania sa vzdáte, aby ste nenakazili svoje okolie, a oznámite neprítomnosť
Celý byt by mal vyzerať dobre, nielen stôl
V hale musí byť skriňa na topánky alebo aspoň nejaké police so závesom, aby ste nenechali na očiach príliš veľa párov topánok.
Jedlo sa varí deň vopred s otvorenými oknami, aby v dome nezostal zápach
Dosky musia byť v porovnaní s čistým stolom neomleté
Na slávnostné jedlo sa používajú nepoškvrnené biele obrusy, rovnako ako obrúsky
Obrusy by nemali byť vyrobené z plastu, ale z ľanu, čisté a tesné
Každý hosť musí mať priestor najmenej 50 cm
Pri slávnostných jedlách sa každý tanier zdvojnásobuje druhým, slúži len na to, aby sa doň vložil tanier, ktorý jeme. Pri jedle sa každý deň zaobídeme bez druhého taniera
Slávnostné jedlo zvyčajne vyzerá takto: prvý tanier s chodom je položený na vrch obslužného. Na ňu alebo vedľa nej, pod vidličku, položte krásne zložený obrúsok. Žemle alebo krajce chleba sa dajú do 2-3 špeciálnych košov, rozložených symetricky. Miesto vidličiek je naľavo od platne. Zarovnané zľava doprava podľa poradia ich použitia sedia so zubami hore. Napravo sú nože reznou hranou smerom k tanieru, tiež v poradí podľa ich použitia, najďalej od prvého jedla, tj. Po rybách, a pred tanierom je polievková lyžica, hlbokou stranou nahor a niekedy aj čajová lyžička. púšte. Nebudeme umiestňovať spolu viac ako 3 nože a 3 vidličky. Zvyšok príborov - lyžice na tortu, vidličky a malé nože na baklavu alebo ovocie - nie sú umiestnené na stole, ale na obslužnom stole alebo na príborníku, ktorý je po ruke (tieto pravidlá nie sú pribité na klinec, počet príborov). a ich rozloženie sa líši v závislosti od ponuky)
Príbor je možné položiť aj na podperu pre ne určenú, ktorá bude umiestnená napravo od tanierov. Na podperu položíme napravo nôž, s ostrou časťou smerom k doske, a na jej ľavú vidličku so zubami dole. Lyžica a čajové lyžičky na dezert sa uložia pred tanier. Ak používate príbory, obrúsok položíme vľavo priamo na obrus
Pri slávnostných jedlách je zvykom po každom jedle meniť príbor. Pri menej domýšľavom jedle príbor nevymeníme, pokiaľ nemáme ryby
Spravidla použijeme 4 taniere: dezertný tanier, polievkový tanier, predĺžený tanier a dezertný tanier. Misky (misky) na číru polievku (consommé) sa od začiatku neukladajú na stôl, ale prinášajú sa s polievkovou misou alebo, už naplnené, na tácke

Najjednoduchší spôsob usporiadania stola

Rovnako pred platňami, vpravo, je miesto okuliarov. Tri typy pohárov sú povinné - tuica, víno (pohár na červené víno je o niečo menší ako biele víno) a voda. Musia byť súčasťou tej istej služby a improvizovať je zlá poznámka.

Okuliare (na obrázku nižšie):

1. Pohár vody
2. Pohár bieleho vína
3. Pohár červeného vína
4. Pohár Sherry
5. Pohár tuica
6. Pohár likéru

7. Pohár na šampanské (pohár)
8. Šampanské (flauta)
9. Pivný pohár
10. Pohár brandy
11. Pohárik

Po použití sa poháre brandy odstránia zo stola. Nedávajte do nich prsty, ale vezmite ich zospodu, položte ich na podnos, ktorý vás ušetrí od zbytočných výletov.
Pokiaľ to priestor dovolí, je elegantné nedávať na stôl predjedlá. Pijú v inej miestnosti ako v obývacej izbe a hostia nesedia za stolom, ale na stoličkách, pohovkách, kreslách alebo dokonca v stoji. Potom sú okuliare utiahnuté a už nie sú umiestnené na stole. Kto ešte nedokončil svoj aperitív, môže si svoj pohár vziať v obývacej izbe
Fľaše vína a vody budú rozmiestnené symetricky na stole, na dosah prstov starých rodičov, ktorí sa chopili úlohy podávania nápojov, a aby stôl nebol zafarbený, sú umiestnené na tácke alebo na špeciálnych podperách.
Minerálne vody sa podávajú v pôvodných fľašiach a rovnako ako zahraničné vína.
Ak nám priestor neumožňuje položiť fľaše s vínom na stôl (nie je to ani veľmi estetické), nápoj naleje do pohárov manžel hostiteľa alebo iný muž. Pri stole, na ktorom sa zúčastňujú iba dámy, robí tento úrad hostiteľ
Nelejte do pohárov, kým nie sú vyprázdnené
Ak je to pre nás príliš tvrdé, môžete do whisky pridať trochu minerálky, ale z pohára, nie z pohára vody.
Takmer nevyhnutné, kvety a sviečky potešia oko. Kvety by mali byť umiestnené v nízkych vázach, aby sa zabránilo tomu, že sa stravníci navzájom vidia.
Na stôl sa položí iba to, čo sa okamžite použije. Výnimkou sú soľničky a nádoby na korenie, ktorých bude musieť byť dosť (jedna pre 3-4 osoby). Dbáme na to, aby neboli vlhké alebo zanesené. Niekoľko zrniek ryže vložených dovnútra absorbuje vlhkosť. Ak nepoužívame soľničky s perforovaným vekom, musia byť sprevádzané čajovými lyžičkami, aby nikto nebol nútený používať vlastný nôž, čo nie je dovolené.
Špáradlá nemajú na stole miesto, pretože sa nepoužívajú na verejnosti
Olej, ocot, horčica, kyslá smotana atď. privezú sa, iba ak o ne niekto požiada. Hostiteľ ich bude mať pripravené a ponúkne ich. Na omáčky sa používa omáčka. Po použití sa príchod bude brať od stola
Omáčka sa nenanáša na steak, ale ani na pyré alebo inú oblohu (makaróny, zeleninové omáčky atď.), Pretože je nepekná. Dajte ju na tanier a namočte do nej po jednom nakrájané kúsky mäsa. Nemieša sa v ňom všetko, čo máme na tanieri, hoci je to chutné; Získanú „pastu“ nie je možné sledovať.
Šalát sa podáva v samostatných miskách pre každého hosťa. V niektorých krajinách sa šalát ako posledná možnosť konzumuje osobitne
Keď sa steak krája pri stole, hostiteľ musí mať po ruke špeciálny príbor. Je však lepšie, aby sa táto operácia uskutočnila vopred a aby sa mäso nakrájalo na plátky na tanieri.
Príbor je pri slávnostných jedlách povinný, ale pri bežnom jedle sú k dispozícii príbory z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú krásne a ľahko sa udržujú. Príbor je možné čistiť práškom uhličitanu vápenatého z lekární alebo amoniakom rozpusteným vo vode
Nedeľné jedlo je v rodine sväté

Sedí priamo za stolom, nie je strnulý.
Nedávajte nohy pod stoličku, ale nie príliš dopredu, aby ste neobťažovali susedov.
Nedržíme sa stoličky, ruky a lakte by nemali sedieť na stole
Nedržíme tanier, z ktorého jeme. Správna poloha je, že paže by mali byť v pokoji prilepené k telu a zápästia by mali byť podopreté o okraj stola. Keď jeme, lakte držíme čo najbližšie k trupu
Osvieženie rúžu, úprava vlasov atď. sú vyrobené iba v kúpeľni

Nesmieme jesť unáhlene alebo nervózne
Počas jedla nedochádza k nepríjemným diskusiám
Nepijeme ani nehovoríme s plnými ústami
Žujeme so zatvorenými ústami
Je nepríjemnou chuťou držať mierne zdvihnutý malý prst pri pití alebo jedle
Zvieratá nemajú v obývacej izbe čo hľadať, ktokoľvek je pri stole

Nová porcia

Sladké víno sa nepodáva medzi dvoma suchými vínami
Suchým bielym vínam predchádzajú červené vína
Namiesto červených sa podávajú veľmi sladké biele vína
Najprv sa podávajú slabé vína, potom silné; najskôr nové víno, potom staré
Šampanské alebo šumivé vína sa môžu podávať po alebo pred šumivými vínami, nie však medzi nimi.

Teplota nápoja, druh pohárov

Nalievanie nápojov

Manipulácia s príbormi

Lyžica a nôž sa držia v pravej ruke
Vidlica sa drží v ľavej ruke, keď používame nôž súčasne s ním
Na koniec riadu, na tanier, ktorý sa má odobrať, položíme nôž a vidličku paralelne so zubami nadol
Počas jedenia majte príbory na vrchu taniera, bez toho, aby ste ich zdvíhali príliš vysoko na vzduchu a bez gestikulácie.
Nôž je držaný medzi palcom a prostredníkom, ukazovák spočíva na zadnej strane rukoväte, v žiadnom prípade nie na zadnej strane čepele
Syr ide do úst vidličkou, bez toho, aby v ňom boli uviaznuté zuby, nie nožom
Ak nám jeden príbor unikne pešo, pýtame si ďalší
Pri pití držte príbor na tanieri, vidličku vľavo, so zubami nadol a nôž vpravo, s čepeľou podopretou okrajom taniera
Ak je tanier prázdny a príbor položíme krížom, je to znamenie, že sa chceme takýmto spôsobom ešte raz obslúžiť.
Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek hluku pri stole

Pomocou obrúska

Na začiatku jedla sme obrúsok položili na kolená bez toho, aby sme ho úplne rozvinuli
Používame ho diskrétne a otierame si pery
Na konci jedla sa obrúsok položí vedľa taniera bez toho, aby ho zložil
V žiadnom prípade si nebudeme dávať papierové uteráky na kolená. Po použití nie sú položené na stole, ale späť v kabelke (pre ženy)

Pred riad

Na konci jedla

Po ubezpečení, že všetci hostia dojedli, je hostiteľ prvý, kto vstáva, čo je známkou toho, že jedlo skončilo.
Aj keď máme jedlo alebo pitie, vstávame aj potom, čo hostiteľ vstane, ale ak skončíme pred ostatnými, nesmieme vstať a opustiť stôl.
V obývacej izbe, kde sa pije káva, si musíme počkať na pozvanie hostiteľa fajčiť

Špeciálne situácie

Ak niekomu ponúkneme príbor, držíme ho za rukoväť, aby ho odtiaľ mohla chytiť osoba, ktorá ho vezme.
Obsluhujúci personál prinesie požadovaný príbor na tanier alebo obrúsok, ale hostiteľ ho prinesie v ruke
Ak sa vám žiada soľ alebo korenie, dáte ich cez stôl alebo pred suseda, nie za neho. Ak je vo väčšej vzdialenosti, žiada sa od suseda a potom sa podáva z ruky do ruky
Ak jeme doma a nie je k dispozícii žiadny obsluhujúci personál, tanier s jedlom prechádza z ruky do ruky, z hostiteľa doprava. Po tom, čo sa jej tanier vrátil, slúžia najskôr dámy samy sebe, potom pánom a hostiteľom ako posledným. V tejto chvíli robia páni iba úrad sprostredkovateľov
Majiteľ domu zatiaľ nalieva víno, tiež vpravo. Fľaša sa neprenáša z ruky do ruky
Polievka sa podáva aj napravo a to isté sa deje, keď zhromažďujeme stôl
Keď sa k nám tanier dostane, podávame ho lyžičkou držanou v pravej ruke a pomáhame nám vidličkou vľavo. Iba čašníci slúžia a držia obidva príbory v jednej ruke
Neservírujeme z taniera našimi príbormi, ale obslužnými, ktoré tam umiestni hostiteľ. Ak nesprevádzajú náhornú plošinu, žiadame ich

Ako jesť rôzne jedlá

Druhy slávnostných jedál:

Stolové zrkadlo

Reštaurácia