Kód vo fólii v rúre @

petržlenovej vňate

  • 30 g mäkkého masla
  • 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
  • 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
  • 1 1/2 čajovej lyžičky jemne nasekaného tymianu
  • 1 1/2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 2 mrkvy, očistené a nakrájané na julienne
  • 2 ks pór, nakrájame julienne
  • 15 ml suchého bieleho vína
  • 2 filety z tresky hrubé 2 - 3 cm (každé po 170 g)
  • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Rúru na pečenie dajte kúsok pod stred a predhrejte na 230 stupňov Celzia.

V miske zmiešajte maslo s 1/4 citrónovej kôry, všetok tymián, polovicu cesnaku, štipku soli a toľko korenia.
V inej miske zmiešajte 1 lyžicu petržlenovej vňate so zvyškom citrónovej kôry a zvyšnou polovicou cesnaku.
Odložte ho nabok.
Pór a mrkvu zmiešame v miske so soľou a korením.

Odrežte 4 hliníkové plechy široké 30 cm a dva z nich položte na pracovnú dosku.
Do stredu každého listu položte hromadu póru a mrkvy, aby ste vytvorili posteľ pre ryby.
Zeleninu podlejeme vínom.

Filety z tresky potrite obrúskom a dochuťte soľou a korením.
Filety poukladáme na zeleninu a vymastíme maslovou zmesou.
Zakryte zvyšnými kúskami fólie a preložte okolo nich okraj 2-3 cm.
Obaly zalepte tak, že okraj fólie ešte dvakrát preložíte, aby sa nerozpadla v pare.

Balenia vložíme do pekáča a pečieme 15 minút.
Vyberte balenia z rúry a fóliu opatrne rozviňte, aby sa vám para vo vnútri nespálila.
Špajdľou preložte ryby na zeleninový záhon na tanieroch a zostane im všetka šťava.
Posypeme petržlenovou zmesou a podávame s citrónovými štvrtkami.