Koktejlové recepty Toto je 5 najväčších trendov roku 2019

Nový rok, nové nápoje! Pozreli sme sa na trendy nápojov long drink pre rok 2019 a priniesli sme vám tie správne koktailové recepty na vyskúšanie.

Šepkári barov sa vyrojili a súhlasia: Gin je ďaleko od svojho zenitu v roku 2019. A aj tento rok platí heslo: Bitter je zábava. Podľa popredných amerických hotelových, barových a reštauračných reťazcov, ako sú Southern Glazer’s a každoročná prognóza Culinary & Cocktail Trends Forecast od spoločnosti Kimpton Hotels & Restaurants, sa bude v roku 2019 naďalej sústrediť na horké, ale vyvážené a ľahké koktailové recepty.

Bylinkové likéry a vermút sú tiež veľmi populárne v roku 2019 - mimochodom, všetko v znamení udržateľnosti. Heslo „Zero Waste“ sa dostalo aj do oblasti spoločného stravovania, čo možno vidieť na internete Žiadne plastové slamky relácie. Máme radi.

Tu je našich 5 najdôležitejších nápojov na rok 2019, z ktorých každý obsahuje koktailový recept. Na zdravie!

1. Trend koktailu 2019: Klasické vysoké lopty

Nech je to jednoduché! Minimalizmus sa v roku 2019 dostane aj do kokteilových receptov. Namiesto prepracovaných koktailov Tiki, ako je napríklad „hurikán“, kde je spolu uviaznutých niekoľko džúsov, sa teraz pozornosť sústreďuje na puristické guľky. Iba jeden alkohol je prebublávaný sódou. Okrem neprekonaného ginu a tonika sú k dispozícii aj dobré rumy a vodky.

Prémiové liehoviny - najlepšie od regionálnych výrobcov a často ochutené prírodným ovocím - si prídu na svoje tak „čisté“. Pretože je známe, že oko „žerie“ a Instagram je vzdialený iba jedno kliknutie, vysoké guľky sa potom podávajú v pútavých okuliaroch alebo sa zdobia čerstvými lupeňmi ruží.

Popri kurkume sú ruže NAJLEPŠÍM doplnkom koktailov 2019 a zároveň obľúbeným aromatickým prostriedkom v nápojoch.

Stále trendy: koktaily s ginom

Klasický kokteil Gin s tonikom sa už dlho považuje za nápoj. Ale tak dobre, ako chutí: v roku 2019 máme náladu na niečo nové. Vo videu vám ukážeme najhorúcejšie recepty na kokteily s ginom a spôsoby, ako ich môžete ľahko remixovať:

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Recept na kokteil: rumová sóda s čerstvou figou

Potrebujete (na 2 poháre):

8 cl rum
4 cl sirup z trstinového cukru
400 ml minerálnej vody
1 čerstvý obr
trochu škorice
Kocky ľadu

Takto sa to robí:
Umyte figu, rozrežte ju na polovicu a jednu polovicu položte na dno pohára. Ľahko potrieme lyžičkou. Naplňte pohár kockami ľadu a potom postupne pridávajte 2 cl trstinového cukrového sirupu, škoricu a 4 cl rumu. Potom zalejte 200 ml minerálnej vody, premiešajte a okoreňte podľa chuti. Prípadne dosladiť väčším množstvom sirupu.

Bleskový recept na domáci sirup z trstinového cukru

Namiesto nákupu drahého sirupu z trstinového cukru si môžete rýchlo a lacno vyrobiť vlastný. Trvá to iba 10 minút a funguje to nasledovne: Na „bohatý sirup“ potrebujete dva diely trstinového cukru (asi 200 g), ktoré prevaríte s jedným dielom vody (100 ml). Dusíme za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Necháme vychladnúť - hotovo. Domáci sirup vydrží po otvorení dobrých 6 týždňov v chladničke.

2. Koktejlový trend 2019: koktaily s vínom

Víno a koktaily sú najlepšími kamošmi roku 2019. Alkoholická hroznová šťava dodáva kokteilu prirodzenú sladkosť a intenzívnu farbu - minimálne v prípade červeného vína. Šumivé sekt alebo Prosecco zaisťuje letný šprot a korenené vína, ako je napríklad univerzálne sa rozvíjajúci vermút, završujú nápoj jemným spôsobom. Obsah alkoholu zostáva v týchto vínnych koktailoch zvládnuteľný. Počas týždňa si teda môžete po práci dopriať s priateľmi pohár alebo dva.

Perfektné na leto: miešané koktaily na báze pitného vína. Jednoducho vložte všetky ingrediencie do mixéra s množstvom drveného ľadu a vychutnajte si ich ako chladné osvieženie na balkóne. Čo napríklad napríklad Aperol frosé - mimochodom trendový nápoj roku 2019, ak chcete veriť v južné glazúry. Tu je recept na kokteil:

Recept na kokteil: Aperol frosé

Potrebujete (na 4 až 6 koktailov):

750 ml suchého ružového vína (1 fľaša)
120 ml Aperol
120 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
Šťava z limetky
2 lyžice cukru
Plátky pomaranča na ozdobu

Takto sa to robí:
Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem ozdobných plátkov pomaranča) a zmes vložte do mrazničky na minimálne 8 hodín - najlepšie na noc. Na druhý deň dáte mrazený koktail do mixéra. Pri vysokej rýchlosti sa zmení na hladkú kašičku. Celé to naplňte do pohárov a ozdobte ružovým kokteilom plátkami pomaranča.

Tip: Ak máte radi ovocné, môžete si vo svojom Aperol frosé zmiešať aj balíček mrazených jahôd. Nemáte radi horké? Potom vyskúšajte ten klasický Frosé bez Aperolu.

3. Koktejlový trend 2019: koktaily k čaju alebo káve

Príliš unavený na večernú párty? Nie, nemusíte teraz inhalovať Vodku-Red-Bull, pretože záchrana príde v roku 2019: koktaily s kávou alebo zeleným alebo čiernym čajom. Zatiaľ čo baristická verzia je vďaka typickej chuti moka o niečo viac jednorozmerná, čajové koktaily sú skutočnou chuťovou explóziou. Chutí lahodne a prebudí aj vás.

Recept na kokteil: Earl Grey Gin

Potrebujete (na 1 kokteil):

1 čajové vrecúško Earl Grey
2 cl gin
200 ml tonickej vody
1 lyžička citrónovej šťavy
1 polievková lyžica medu
Kocky ľadu
Na ozdobu vetvička levandule

Takto sa to robí:
Nalejte džin a citrónovú šťavu do pohára na whisky a rozpustite v ňom med. Teraz do zmesi zavesíte čajové vrecúško Earl Grey. Po 3 - 5 minútach mal džin prijať chuť čaju. Naplňte pohár kockami ľadu a tonikom a vložte ako ozdobu vetvičku levandule.

4. Koktejlový trend 2019: Alkoholické smoothies

Zelenina ťahá - aj s kokteilmi. Preto sú v roku 2019 veľmi žiadané zdravé nápoje so zelerom, uhorkami, hráškom alebo červenou repou. Okrem vzrušujúcej konzistencie (otázka konzistencie je obzvlášť dôležitá v roku 2019, čo je zrejmé aj z rastúceho dopytu po kokteilových receptoch s vaječnými bielkami), sú alkoholické koktailové smoothies také populárne predovšetkým preto, lebo reagujú na všeobecný trend smerom k miestnym potravinám.

V súlade s tým sú tradičné obľúbené bylinky, ako je rozmarín, tymian, fenikel alebo šalvia, obľúbené medzi povinnými nápojmi roku 2019. Niekedy stačí ako alkoholový základ zvoliť bylinkový likér, napríklad Aquavit.

Recept na kokteil: infúzia ginu s olivovým olejom a zeleninou

Infúzie sú liehoviny s príchuťou. Pravdepodobne to poznáte z vanilkovej alebo citrónovej vodky. Tu vám ukážeme, ako vykúzliť rastlinný gin olivového oleja. Je to rýchle, ale mali by ste nechať pripravený infúzny roztok niekoľko dní strmý a až potom ho pripraviť na kokteil. Potom si jednotlivé chuťové zložky prídu na svoje.

Potrebujete (na 3 koktaily):

240 ml dobrého ginu
70 ml extra panenského olivového oleja
3 lyžice čerstvých bylín (tymian, bazalka, koriander.)
3 koktailové paradajky (na polovicu)
50 g uhorky (nakrájané na kocky)
120 ml tonickej vody
Drvený ľad

1. Pre gin olivového oleja dáte gin s olivovým olejom do plastovej fľaše s dobre uzatvárateľným vekom. Zmes nechajte stáť 4 dni pri izbovej teplote a občas ju pretrepte. Potom to celé ide na 1 hodinu do mrazničky. Preoseje gin olivového oleja cez kávový filter, aby „vyplavil“ zmrazený tuhý olej. Džin teraz získal chuť olivového oleja a je pripravený na použitie.

2. Čerstvé bylinky rozložte do troch pohárov a rozdrvte ich lyžičkou. Potom pridajte drvený ľad a 80 ml ginu z olivového oleja. Teraz už len doplňte tonizujúcu vodu, premiešajte a máte hotovo.

5. Koktejlový trend 2019: Antialkoholické mocktaily

Koktejly bez alkoholu, takzvané mocktaily, sú na vrchole trendového zoznamu 2019. Niet divu, keď si uvedomíte, aká veľká je v súčasnosti v potravinárskom priemysle téma „zdravého hedonizmu“ - zdravého pôžitku. Nudné džúsové zmesi sa končia. Domáce sirupy oslávia svoj prielom v roku 2019 - či už v kombinácii s alkoholom alebo bez alkoholu.

Obzvlášť vzrušujúce: Voda a džúsy z aloe vera sú trendy v roku 2019 a mohli by nahradiť kokosovú vodu z roku 2018. Čistá alebo varená so sódou, Aloe Vera osviežuje a je tiež zdravá a prospešná pre pokožku.

Recept na makak: rebarborový a grapefruitový sirup s tymiánom

Potrebujete (na približne 400 ml sirupu):

200 g rebarbory
1 grapefruit (kôra a džús)
5 vetvičiek tymiánu
70 gramov cukru
300 ml vody

Takto sa to robí:
S výnimkou stlačeného grapefruitového džúsu povarte všetky ingrediencie v hrnci na sporáku 15 minút. Rebarbora by teraz mala byť mäkká a drobivá. Pevné látky zo sirupu prefiltrujte cez sito a nechajte ich vychladnúť. Potom jednoducho naplňte do 4 pohárov, nalejte na vrch grapefruitový džús a sódu, pridajte drvený ľad alebo kocky ľadu, ak máte radi a pochutnajte si.

Pre variant alkoholického koktailu stačí pridať 150 ml vodky alebo ginu.