Koľko cukru je v diéte pre batoľatá s džúsmi
Šťava je veľmi obľúbená u mnohých detí: jablko, pomaranč, ríbezle alebo mango okoreňujú „nudnú“ vodu, chutia sladko a ovocne, a preto ich mnoho rodín rád konzumuje. Ale tak často sú vždy otázniky. Najmä obsah cukru spôsobuje rodičom bolesti hlavy, ktoré nemožno vylúčiť z ruky - vždy existujú štúdie a štúdie, ktoré ukazujú, že džúsy obsahujú veľa cukru.
Nicolas Ting, odborník na výživu a jeden z odborníkov v rámci kampane Kojenecká výživa, odporúča k tejto téme pristupovať uvoľnene. Verí, že zákaz džúsu ako nápoja by bol prehnaný. Najmä preto, že džús nie je len džús: je napríklad rozdiel medzi džúsom, ktorý nie je z koncentrátu, koncentrátom džúsu, striekačkou na ovocné šťavy, ovocným nektárom a nápojom z ovocnej šťavy.
Šťava nie je len šťava
Najvyšší obsah ovocia, konkrétne 100 percent, má šťavu pochádzajúcu z koncentrátu, ktorá je lisovaná a zvyčajne tiež pasterizovaná, aby zostala trvanlivá.
Šťava z koncentrátov má tiež stopercentný obsah ovocia. Tu sa však šťava najskôr pri výrobe zahustí a tým sa stáva odolnou. Tento koncentrát sa potom doplní vodou.
Ovocný nektár je kombináciou ovocného džúsu alebo ovocnej dužiny a vody, ako aj druhov cukru alebo medu. Minimálny obsah ovocia je od 25 do 50 percent, v závislosti od druhu použitého ovocia.
Spritzer je zmes ovocného džúsu a vody; hotové výrobky na trhu musia obsahovať 50 percent ovocného džúsu. To často vedie k zmiešaniu 50% vody a 50% ovocnej šťavy. Profesijné združenia však deťom odporúčajú džúsy v pomere 2: 1 (2 diely vody, 1 diel džúsu) alebo ešte lepšie 3: 1. (LINK internal) na mixovanie. Pomocou samostatne miešaného rozprašovača si môžete sami zvoliť pomer šťavy a vody, a preto ste na bezpečnej strane. Pravidelne sa tiež zistí, že hotové rozstrekovače obsahujú príliš veľa cukru, takže si ich zmiešajte sami.
Veľa cukru
Sladkosť džúsu naznačuje: Pretože šťava prirodzene obsahuje cukor vďaka ovociu, ktoré obsahuje, je obsah cukru pomerne vysoký. Napríklad 100 ml jablkového džúsu skutočne obsahuje 11 g cukru, čo zodpovedá asi 4 kockám. "Preto je najlepšie piť džúsy zriedené ako striekanku," hovorí Nicolas Ting. Tingov obľúbený: „Prirodzene zakalený jablkový džús z ekologického poľnohospodárstva.“ Malý tip: šťavy pre kojencov a batoľatá majú obzvlášť nízky obsah znečisťujúcich látok.
Pro argumenty: Piť zábavu, energiu a vitamíny
Výhody džúsov a striekačiek z pohľadu rodičov: Na jednej strane môžete zvýšiť túžbu detí po pití a namiesto toho ponúknuť postrek vodou. Štúdie ukazujú, že batoľatá v Nemecku často nepijú dostatočné množstvo tekutín - a keď k tomu dôjde, často používajú nesprávne nápoje, a to sladené nápoje, ako je limonáda. (ODKAZ interné) „Striekačka na šťavu, ktorá je sama zmiešaná, je určite lepšou voľbou," zdôrazňuje odborník na výživu Ting. Sú tiež osviežujúce a tiež si udržiavajú dobrú postavu ako dodávateľ vitamínov, napríklad pomocou vitamínov A a C. Vitamín C sa okrem iného zvyšuje Absorpcia železa z mäsa - preto je tenký rozstrekovač tiež dobrým spoločníkom na obed alebo večeru.
A čo hovorí proti džúsu: Od cukru po zubné kazy
Nevýhody, najmä čistého džúsu, okrem vysokého obsahu cukru hovoria samy za seba: Sladký vás znova veľmi rýchlo privedie k smädu. Deti si navyše mohli rýchlo zvyknúť na sladkú chuť a neustály prísun cukru a potom napríklad odmietnuť normálnu, čistú vodu. Rovnako netreba podceňovať riziko zubného kazu.
Náš tip: zamyslite sa nad alternatívami
Prvý tip od odborníka na výživu Nicolasa Tinga sa dá ľahko implementovať: vylisované, nakrájané alebo celé ovocie sa jednoducho dostane do vodného pohára. Napríklad pomaranče, najlepšie je dbať na organickú kvalitu, pretože ovocie tu nie je postriekané. V lete ho môžete nechať vychladiť aj z chladničky.
Ak máte odšťavovač, môžete si pripraviť svoj vlastný džús. To je skvelé aj na prípravu zeleninovej šťavy. Prečo nevyskúšať lahodnú mrkvovú šťavu, ktorú je možné dobre rozmixovať aj ako postrek? Nielenže vynikajúco chutí, ale aj obsahuje oveľa menej cukru ako ovocná šťava. A poskytuje pre ňu množstvo skvelých vitamínov a výživných látok.
Smoothie sa tiež rýchlo mieša. Rovnako ako príprava v odšťavovači, aj tu má výhodu, že šťava sa spotrebuje ihneď po spracovaní. Takže čerstvé a ovocné, presne tak, ako to má byť.
V zásade: džús a striekance sú príjemným spestrením denného menu. Batoľatá by však mali predovšetkým piť vodu alebo čaj, aby si uhasili smäd. Viac informácií na tému „Čo by malo moje dieťa piť“ nájdete v našom článku.