Koľko kalórií je v 1 čajovej lyžičke medu; Medová mŕtvica

V stredoveku bol jediným známym sladidlom med. Dalo by sa vymeniť za zlato alebo použiť ako spôsob platby za dlhy.
Dnes ho mnohí používajú ako náhradu cukru a považujú ho za zdravšiu alternatívu. Koľko kalórií sa však v skutočnosti nachádza na čajovej lyžičke prírodného produktu?

kalórií

Z čoho je med?
Zrelý med má obsah vody medzi 15 a maximálne 20 percentami. Hlavnými zložkami sú ovocie a hroznový cukor na úrovni okolo 80 percent. Okrem toho viac ako 120 rôznych aromatických látok zaisťuje typickú vôňu a chuť prírodného produktu. Minerály, enzýmy, aminokyseliny a vitamíny sa tiež nachádzajú ako zdravé zložky. Ako ďalšia zložka inhibuje inhibíciu rastu baktérií a okrem iného zaisťuje dlhú trvanlivosť medu.

Koľko kalórií je v 1 čajovej lyžičke medu?
Merateľné hodnoty kalórií môžu s prírodnými produktmi kolísať. Pretože med sa skladá hlavne z ovocia a hroznového cukru, má v priemere 330 kilokalórií na 100 gramov. Na jednu čajovú lyžičku sa zmestí asi 10 gramov včelieho zlata, takže s jednou čajovou lyžičkou medu získate asi 33 kilokalórií.
Toto množstvo kalórií zhruba zodpovedá výživovej hodnote krajca chrumkavého chleba. Inými slovami je možné porovnať kalorické hodnoty medu a džemu.
Pre porovnanie, cukor má okolo 400 kilokalórií na 100 gramov, ale keďže neobsahuje vodu, je koncentrovanejší.