Koľko kalórií je v čerstvej mrkve
Prekvapivo, všetky slávne mrkvy - hosť na východe. Predpokladá sa, že sa začal pestovať ako potravinová plodina v Afganistane a do Európy sa dostal až v 21. storočí. Pre nás bola prinesená červená krása s dlhým chvostom a potom neskôr - v sedemnástom storočí. U nás to pochádzalo z Holandska a na začiatku sa pestovalo nie kvôli „koreňom“, ale kvôli špičkám, ktoré sa používali ako korenie a zelenina. A až potom si ruský ľud uvedomil plnú hodnotu čerstvej mrkvy, ktorej obsah kalórií je nízky, a vynikajúca chuť, jasná farba a dekorácia akéhokoľvek jedla sú jeho hlavnými cnosťami. Neskôr sa zistilo, že tento koreň má mnoho ďalších užitočných vlastností. Napríklad v surovej mrkve pomerne veľa kalórií, ale je to výživné, perfektne dodáva telu vitamíny a stopové prvky, pomáha vyrovnať sa s rôznymi chorobami. Je to vynikajúci produkt pre tých, ktorí chcú schudnúť a zlepšiť svoje zdravie.
Koľko kalórií je v čerstvej mrkve?
V oranžovej zelenine nájdete pomerne veľké množstvo sacharidových zlúčenín, čo vysvetľuje príjemnú sladkú chuť. Okrem toho môže byť obsah sacharidov viac alebo menej, v závislosti od odrody. Asi 80% koreňovej vody tvorí voda, niečo viac ako percento tuk a bielkoviny. Nachádza sa tu tiež vláknina, vitamíny a minerály. V mrkve je predovšetkým vitamín A vo forme betakaroténu, ale je tu aj vitamín C, skupina B, PP, K, N.
Z minerálov v mrkve nájdete železo, draslík, vápnik, fosfor, horčík, selén, zinok a podobne. V sto gramoch čerstvej mrkvy nie sú kalórie
veľa - iba 35 kcal, ale na zvýšenie užitočnosti tejto zeleniny pre telo sa odporúča kombinovať s inými výrobkami. Je známe, že vitamín A je rozpustný v tukoch a dobre sa vstrebáva iba v kombinácii s tukom, preto odborníci na výživu odporúčajú jesť mrkvu s maslom, ale kalorický obsah potravy sa zvyšuje niekoľkokrát - až na 102 kcal na 100 gramov, a preto by nemali zneužívať tých, ktorí sledujú svoju váhu. Maslo je lepšie použiť olivový olej alebo inú zeleninu.
Je veľmi užitočné vziať do úvahy mrkvový šalát s jablkom, ktorého obsah kalórií je o niečo vyšší ako v bežnej mrkve, ale nie veľmi, iba 43 kcal. Toto jedlo je dobre nasýtené vitamínmi, čistí gastrointestinálny trakt a môže ľahko nahradiť jedno z jedál chudnutím.