Koľko má vajíčko kalórii
Vajcia sú súčasťou základnej potravy človeka po celé veky. Podľa štatistík každý Nemec skonzumuje ročne necelých 211 vajec. Ale je skutočne zdravé konzumovať vajcia? A koľko kalórií má vajíčko? Tento článok je o vajci.
Vajcia ako ľudská potrava
Najskôr je potrebné v tejto chvíli poznamenať, že vajce v tomto článku znamená slepačie vajce. Vajcia rôznych iných zvierat sa však stále konzumujú po celom svete. Slepačie vajce je bezpochyby najobľúbenejšie, konzumujú sa však aj vajcia prepelíc, kačíc, husí, pštrosov či emu.
Je to vo vajci
Vajcia sú veľmi výživné, pretože obsahujú veľa vitamínov, minerálov a aminokyselín. Aké vysoké sú jednotlivé proporcie, závisí od viacerých faktorov. Aj keď mnohí budú mať vďaka priemyselnej hromadnej výrobe iný dojem, nie všetky vajcia sú rovnaké. Nutričné hodnoty na jedno vajce sú určené predovšetkým veľkosťou vajca. Štúdie však preukázali, že nutričné hodnoty významne ovplyvňuje aj to, aké krmivo dostalo kurča, ktoré znieslo vajíčko.
Nutričné hodnoty
Nasledujúca tabuľka zobrazuje priemerné výživové hodnoty na 100 g jedlej časti vajca:
| voda | 74,4 g |
| bielkoviny | 12,8 g |
| tučný | 11,3 g |
| sacharidy | 0,7 g |
Minerály
V nasledujúcej tabuľke je uvedený priemerný obsah minerálov na 100 g jedlej časti vajíčka:
| draslík | 145 mg | 2 000 mg |
| Vápnik | 55 mg | 800 - 1 000 mg |
| horčík | 12 mg | 350 mg |
| železo | 2 mg | 10 - 15 mg |
| zinok | 1,3 mg | 15 mg |
| fosfor | 215 mg | 800-1300 mg |
Vitamíny
V nasledujúcej tabuľke je uvedený priemerný obsah vitamínov na 100 g jedlej časti vajíčka:
| Vitamín A | 0,27 mg | 0,8 - 1,0 mg |
| Vitamín B1 | 0,1 mg | 1,3 - 1,8 mg |
| Vitamín B2 | 0,41 mg | 1,8 až 2,0 mg |
| Vitamín B5 | 1,6 mg | 8 - 10 mg |
| Vitamín B6 | 0,075 mg | 1,6 - 2,1 mg |
| Vitamín B12 | 0,002 mg | 0,003 mg |
| Vitamín D | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Vitamín E. | 2,0 mg | 10 - 15 mg |
Koľko má vajíčko kalórii?
Ako bolo uvedené v predchádzajúcej časti, jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré je potrebné zohľadniť pri odpovedi na túto otázku, je veľkosť vajíčka. 100 g vajca obsahuje asi 156 kcal. Teraz sú však komerčne dostupné vajcia rozdelené do rôznych hmotnostných tried a predávajú sa. Musíte tiež vziať do úvahy, že škrupina prispieva k hmotnosti asi 10%, ale nie je spotrebovaná.
Nasledujúca tabuľka zobrazuje obsah kalórií vo vajciach v závislosti od ich hmotnostnej triedy:
Vaječné žĺtky vs.
Vajcia pozostávajú zo žĺtka alebo vaječného žĺtka (30%) a bielka (60%). Obidve časti sa významne líšia z hľadiska výživových hodnôt a obsahu kalórií. Zatiaľ čo vaječný žĺtok obsahuje takmer celý obsah tuku v celom vajci, vaječný bielok obsahuje najväčší podiel bielkovín. Výsledkom je, že žĺtok obsahuje najväčší podiel z celkového množstva kalórií vo vajci.
Nasledujúca tabuľka porovnáva nutričné hodnoty vaječného žĺtka a vaječného bielka:
| voda | 50,0 g | 87,3 g |
| tučný | 31,9 g | 0,03 g |
| bielkoviny | 16,1 g | 11,1 g |
| sacharidy | 0,3 g | 0,7 g |
| Kalórie | 353 kcal | 47 kcal |
Obsah kalórií v jedlách pripravovaných z vajec
Mnoho jedál má ako hlavnú zložku vajcia. V závislosti od misky a spôsobu prípravy je rozdielny obsah kalórií.
| volské oko | 204 kcal |
| praženica | 148 kcal |
| omeleta | 154 kcal |
| Raňajkové vajce | 156 kcal |
Sú vajcia zdravé alebo nezdravé?
Znova a znova počujete, že by ste nemali jesť príliš veľa vajec, pretože obsahujú veľa cholesterolu, a preto škodia vašej hladine cholesterolu. Toto varovanie existuje od 50. rokov 20. storočia, ale podľa súčasného stavu vedy sa má považovať za zastarané. Podľa súčasných poznatkov konzumácia vajec u väčšiny ľudí významne nezvyšuje hladinu cholesterolu.
Ak sa pozriete na výživové hodnoty a zložky vajec, treba poznamenať, že okrem vitamínu C obsahujú vajcia veľa vitamínov a minerálov v značnom množstve. Vajcia preto môžu tvoriť nevyhnutnú súčasť zdravej výživy a prispievať k zásobovaniu tela týmito životne dôležitými látkami.
A vajcia môžu tiež prispieť, pokiaľ ide o chudnutie. Pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať s nízkym obsahom sacharidov a majú nízku hladinu sacharidov, sú vajcia absolútnou nevyhnutnosťou, pretože takmer neobsahujú žiadne sacharidy. Na druhej strane obsahujú veľa bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre budovanie, ale aj pre udržanie svalov.
Jediným downerom je relatívne vysoký obsah tuku vo vajci. Pokiaľ ide o kalorickú rovnováhu, netreba to s konzumáciou vajec preháňať.
Aký užitočný bol tento príspevok?
Hodnotiť môžete kliknutím na hviezdičky!
Priemerné hodnotenie 5/5. Počet hodnotení: 1
Zatiaľ žiadne recenzie! Buďte prvý, kto ohodnotí tento príspevok.