Koľko vajec potrebuje torta Fórum o iných témach pečenia
Člen od 29. decembra 2010
15 príspevkov (ø0/deň)
Ahojte milí ľudia,
Rada by som zdvojnásobila množstvo cesta z môjho obľúbeného koláča, aby som ho mohla upiecť na plechu.
Urobil som to pred pár dňami, výsledok bol skvelý, ale teraz som zvedavý, ktoré prísady môžem znížiť, aby som udržal kalórie s mierou a chránil svoje zdravie.
Napriklad vajcia - v zakladnom recepte su 4, to by som musel brat 8. Je to naozaj tak? Možno päť alebo šesť nestačí?
Recept, o ktorom hovorím, je „poľský čokoládový koláč“ od šéfkuchára DB.
Za pomoc vopred ďakujem!
Členom od 8.9.2011
1 245 príspevkov (ø 0,37/deň)
| Ahojte, ak má byť torta ako obvykle, tak by som neznížila vôbec nič. Zdvojnásobte sumu a potom sa dostane tiež správne. Nejete celý koláč naraz S Pozdravom Christine |
| Citát a odpovede |
Člen od 11.6.2004
8 186 príspevkov (1,39/deň)
Člen od 29. decembra 2010
15 príspevkov (ø0/deň)
| Ahoj, ďakujem za rýchle odpovede. Potom nechám všetko tak, ako to je. @ schaech001: To je naozaj pravda - nemôžem pripraviť celý plát torty |
| Citát a odpovede |
Člen od 17.10.2012
4 589 príspevkov (ø 1,55/deň)
Tiež podpisujem so schaechom, pretože ak tam niečo zmeníte alebo zmenšíte. zmení sa aj chuť.
Takže si vezmite všetko dvakrát a to je dobré, ako som už povedal. nezješ celý koláč naraz!
Maj pekný víkend
Člen od 18. 6. 2003
34 938 príspevkov (ø 5,48/deň)
v minulosti sa aj tak spracovalo oveľa viac vajec. Čím viac vajec, tým kvalitnejší koláč. Mám tu veľmi starú knihu na pečenie, je tu 8 vajec a viac, čo nie je nezvyčajné v prípade koláča normálnej veľkosti.
Členom od 2.12.2012
5 070 príspevkov (ø 1,58/deň)
Člen od 30. mája 2011
773 príspevkov (ø 0,22/deň)
| Ahoj, Zobral by som iba 7 vajec, nie dvojnásobok cukru a tuku, ale menej con saludos medi |
| Citát a odpovede |
Členka od 24. marca 2008
14 562 príspevkov (ø3,14/deň)
Člen od 8. 7. 2010
4 106 príspevkov (ø 1,09/deň)
Tiež si myslím, že často môžete ušetriť na tuku a cukre. Ale všimnem si to až vtedy, keď som už koláč upiekla a zredukovala. Ja som však svoje pokusy o pečenie s nejakými náhradami stévie zastavila: radšej by som si dala o jeden alebo dva kúsky koláča menej
Člen od 4. 6. 2006
83 príspevkov (ø0,02/deň)
Na vašu konkrétnu otázku o vajciach: Koľko gramov múky použijete na koláč (nemám veľkosť pohára)? To je to, na čom záleží. Pokojne si môžete vziať 7 vajec namiesto 8 bez toho, aby sa niečo pokazilo - ale pri spočítaní celého koláča to vlastne nijako nerozlišuje, takže vám s vašim prianím veľmi nepomôže. Nedávno som robila test pečenia, pri ktorom som niekoľkokrát piekla normálny piškótový mramorový koláč - jedenkrát s normálnym maslom a druhýkrát s „náhradnými výrobkami“, ako je napoly maslo, napoly jabĺčko atď. Výsledok: S polomastným maslom je úžasné fungoval dobre a chutil. Možno by ste to chceli vyskúšať s poľským čokoládovým dortom.