Kombinácia potravinových výhod a nevýhod v skratke - FIT FOR FUN
Doprajte si bez ľútosti a počítania kalórií jedlo kombinujúce stravu? Ukážeme vám, ako to funguje, a predstavíme výhody a nevýhody tejto diéty.
Asi pred 70 rokmi newyorský lekár Dr. William Howard Hay nutričný princíp kombinácie potravín. Jeho teória je založená na predpoklade, že naše telo trávi bielkoviny a sacharidy odlišne. Organizmus prekysľuje napríklad kombinácia mäsa a zemiakov. To vedie k tráviacim ťažkostiam, obezite a náchylnosti na niektoré choroby, napríklad na reumu. Preto vo svojej nutričnej teórii Hay navrhol, aby sa bielkovinové a sacharidové jedlá nejedli súčasne pri jednom jedle. Môžu sa však kombinovať s takzvanými neutrálnymi potravinami (zelenina, šaláty, mliečne výrobky, oleje, orechy).
Čo sú jedlá s vysokým obsahom sacharidov a bielkovín:
Vysoký obsah sacharidov majú napríklad zemiaky, cestoviny, chlieb, ryža a banány. Ryby, mäso, vajcia a syry majú okrem iného vysoký obsah bielkovín.
Potravinová kombinácia stravy si preto vyžaduje zásadnú zmenu v našich tradičných stravovacích návykoch: Mäso so zemiakovou kašou, bolonské špagety alebo sendviče so syrom a klobásou sú tabu. Namiesto toho je v ponuke šalát s kuracími prsiami, praženica z ryžovej zeleniny alebo cestoviny s paradajkovou omáčkou.
Podľa teórie kombinovania jedál by sa jedlá s obsahom sacharidov mali jesť predovšetkým ráno a jedlá s obsahom bielkovín večer.
Podrobný zoznam klasifikácie potravín v skupinách nájdete na adrese trennkost.com.
Diéta bez hladovania
Spočiatku znie kombinácia jedál a jedál sľubne: Neexistujú zakázané jedlá. Ak sú potraviny správne kombinované, môžete ich zjesť toľko, koľko chcete. Nepočítajú sa ani množstvá, ani kalórie. Medzi jedlami by mali byť minimálne tri hodiny a až 80 percent dennej stravy by malo pozostávať z ovocia a zeleniny. Je samozrejmé, že kilá klesnú.
Kritika kombinácie Hayovho jedla
Medzitým bola Hayova teória kombinovania potravín lekársky vyvrátená. Vedci tvrdia, že chudnutie sa nakoniec zníži na celkový počet spotrebovaných kalórií. Ak sa vo svojich cestovinách vzdáte mäsa v prospech šalátu, v prípade, že sú porcie príliš veľké, stále priberáte.
Nemecká spoločnosť pre výživu dokonca neodporúča kombinovať Hayove jedlo. Kritizuje skutočnosť, že veľa potravín obsahuje sacharidy, ako aj bielkoviny a tuky. Mnoho ďalších kritikov kombinácie potravín si tiež sťažuje, že rozdelenie na potraviny s obsahom sacharidov a bielkovín nie je niekedy užitočné. Prísna strava založená na princípe kombinovania potravín navyše nezaručuje dostatočný prísun výživných látok a môže sa vyskytnúť nedostatok vitamínu B, vápnika a železa (najmä u detí, tehotných a dojčiacich žien). Ďalej nie je v strave konzumovaných dostatok obilných produktov.
A v neposlednom rade teória prekyslenia tela nemôže vydržať súčasné vedecké poznatky.
výhody
Jednoznačne pozitívnym aspektom kombinovania potravín je vysoká spotreba ovocia a zeleniny. Nemecká spoločnosť pre výživu hodnotí zníženú spotrebu mäsa ako pozitívnu. Oba sú nepochybne súčasťou zdravého stravovania a môžu pomôcť pri chudnutí. Celkovo treba na trvalé oddelenie bielkovín a sacharidov pozerať kriticky.