Kombinácia stravy správne kombinuje jedlá a chudne

Po dlhú dobu bolo v móde kombinovanie stravy. Určite to bolo spôsobené aj tým, že tento typ redukcie hmotnosti bol jeden Princíp stravovania pre fajnšmekrov je. Pretože neexistujú žiadne zákazy kombinácie stravy s potravinami. Môže sa jesť takmer všetko, po čom vaše srdce túži. Zoznam zakázaných potravín je dosť krátky a neexistuje nijaké obmedzenie toho, koľko ich môžete zjesť pri chudnutí s kombináciou jedál. Oveľa viac závisí od kombinácie stravy, ktoré potraviny sa navzájom kombinovali bude.

Základy kombinovanej stravy

Zakladateľ kombinácie stravy William Howard Hay veril, že na začiatku 20. storočia zistil, že telo Nestrávte bielkoviny a sacharidy súčasne mohol. Dôvodom je podľa Haya to, že bielkoviny potrebujú kyslé prostredie, zatiaľ čo sacharidy potrebujú základné, aby mohli rozvinúť svoj účinok.

Ak sa vstrebávajú obe živiny súčasne, následkami sú nielen tráviace problémy, ale aj jeden zvýšené priberanie na váhe. Preto ich ako súčasť kombinovanej stravy má William Howard Hay všetky Jedlo v troch triedach pridelených:

the bielkovinové,
the obsahujúce sacharidy a
the neutrálny.

Pri konzumácii uhľohydrátov prebehne predbežné trávenie pomocou enzýmov v slinách - práve tu vzniká rada, aby ste svoje jedlo vždy žuvali energicky a dlho. V prípade potravín obsahujúcich bielkoviny naopak trávenie prebieha iba v žalúdku a vytvára tiež odlišné prostredie - konkrétne kyslé.

kyseliny a zásady zohrávajú dôležitú úlohu pri kombinovaní stravy. Navrhovatelia tejto formy výživy vidia úzku súvislosť medzi prekyslením tela - napríklad nadmerným jedením mäsa - a vznikom závažných chorôb, ako sú rakovina alebo depresie. Ľudia, ktorí jedia kombinovanú stravu, sa preto zameriavajú na pomer zásaditých kyselín 80:20 a namiesto toho konzumujú viac potravín, ktoré sa metabolizujú na základné látky v tele. Podľa kombinácie stravy k nim patria predovšetkým jedlá z neutrálna a vysoko sacharidová trieda.

Ešte: Spoločnosť Sugar and Co. by mala zostať výnimkou aj pri kombinovanej strave, pretože tieto formy sú v porovnaní s bylinkami, zeleninou a ovocím „Zlé“ základne a je preto pravdepodobnejšie, že budú pre telo škodlivé.

Potraviny obsahujúce bielkoviny podľa kombinácie jedál

Najskôr je pre správne použitie kombinácie jedál dôležité vedieť, do ktorej kategórie príslušné potraviny patria. Ryby a mäso predovšetkým patria do kategórie obsahujúcej bielkoviny, ak sú varené, vyprážané alebo neúdené - a preto by v jedálničku mali hrať podradnú úlohu. Mliečne výrobky a početné druhy ovocia sú tiež bohaté na bielkoviny. Nasledujúci zoznam podrobnejšie popisuje obsah bielkovín v potravinách podľa kombinácie jedál.

Varené a vyprážané mäso diviny, bravčového, hovädzieho a hydinového mäsa, ako aj všetkých klobásových výrobkov z nich vyrobených.
Varené a vyprážané ryby všetkých druhov rýb a morských plodov (napr. kraby, krevety).
Vajcia: Ako naznačuje názov, bielkoviny sa považujú za bielkoviny, ktoré ich obsahujú.
mlieko a mliečne výrobky majú rôzne hladiny bielkovín. V prípade syra je rozhodujúce percento tuku v sušine (po odstránení vody). Aby bol syr bohatý na bielkoviny, obsah tuku by mal byť podľa kombinácie jedál minimálne 50%.
ovocie Podľa kombinácie stravy sú to tiež iba čiastočne potraviny bohaté na bielkoviny. Zahŕňajú napríklad všetko bobuľovité ovocie okrem čučoriedok, jadierok a kôstkovín, kyslé jablká, citrusové plody a predovšetkým veľa exotického ovocia (kivi, liči, mango, papája).
nápoje sa v tejto klasifikácii tiež zohľadňujú. Ovocné džúsy a ovocné čaje sa tiež považujú za obsahujúce bielkoviny, v závislosti od odrody. Rovnako tak niektoré alkoholické nápoje, ako je suché biele víno a sekt.

Mimochodom: Medzi sacharidy patria sladké jablká zatiaľ čo surové mäso a surové ryby patria do kategórie neutrálnych potravín. Hay dal dohromady skupiny potravín v rozpore s obvyklými konvenciami - z príkladov je zrejmé, že klasifikácia potravín v kombinovanej strave nie je na prvý pohľad vždy logická.

Potraviny obsahujúce sacharidy podľa kombinovanej stravy

Zatiaľ čo iné formy stravovania, ako napríklad diéta s nízkym obsahom sacharidov alebo Atkinsova diéta, úplne alebo čiastočne odstraňujú sacharidy zo svojej koncepcie, sú povolené v nedefinovanom množstve v kombinovanej strave. Čo je však jedna z týchto potravín podľa kombinácie stravy? Tu je zoznam niekoľkých príkladov.

Všetky druhy obiliaako naprryža, tiež výrobky z neho (chlieb, cestoviny, pečivo).
Rôzne druhy zeleniny ako zemiaky, kel a kozia koza.
S plodmi Medzi sacharidové potraviny patria banány, datle a figy, sladké hrozno a jablká a všetko sušené ovocie s výnimkou hrozienok.
Cukor, med, sirup a sladká šťava z ovocia sa tiež považuje za obsahujúci sacharidy.
S nápojmi sú hlavne pivo a sladové pivo.

Všetky potraviny, ktoré nepatria do kategórie potravín alebo nápojov obsahujúcich sacharidy alebo bielkoviny, sú považované za neutrálne pri kombinovaní stravy a tak nebráni procesu trávenia sacharidov alebo bielkovín. Výraz „neutrálny“ však v súčasnosti nehovorí nič o obsahu kalórií. Medzi neutrálne potraviny patrí Predovšetkým veľká časť zeleniny, ale tiež všetky koreniny, orechy a jadrá, surové ryby, surové mäso, živočíšne a rastlinné tuky, okyslené mliečne výrobky (napríklad kyslá smotana, cmar, krémový syr), hrozienka, bylinné čaje, voda a niektoré alkoholické nápoje.

Svojvoľnosť alebo veda? Kritika klasifikácie potravín podľa kombinácie potravín

Odborníci na výživu kritizujú kombinovanú stravu za rozdelenie potravín, ako to urobila Hay, nemožné. Mnoho potravín, napríklad zemiaky, obsahuje sacharidy aj bielkoviny. Aj keď proporcie môžu byť v skutočnosti rôzne, nezdá sa, že by tomu Hay pri svojom rozdelení venoval pozornosť. Niektoré potraviny sú kombinovanou stravou klasifikované ako bielkoviny s vysokým obsahom bielkovín, aj keď obsahujú viac sacharidov alebo naopak.

Môže byť tiež v rozpore s Hayovým predpokladom, že ľudské telo nedokáže súčasne spracovať sacharidy a bielkoviny. Nielen z toho dôvodu väčšina potravín má obe živiny zahrnúť. Jedna z najdôležitejších potravín pre ľudstvo pozostáva skôr zo sacharidov a bielkovín: materské mlieko. Odborníci na výživu tvrdia, že naše prežitie by nebolo možné, keby naše telá pracovali na Hayovej teórii kombinovania jedál. Niektoré cenné rastlinné bielkoviny môže naše telo navyše použiť iba v spojení so sacharidmi.

Kritici tiež poznamenávajú, že a Nedostatok živín pri dlhodobej strave po jedle je veľmi pravdepodobné kombinovať stravu.

Záver: potravina kombinujúca stravu sa dá nazvať dnes už zastaraný koncept výživy byť považovaný. Každý, kto ich napriek tomu chce využiť na chudnutie, by mal v rámci stravovania dbať okrem prísneho oddeľovania jedál aj na negatívnu energetickú bilanciu. To znamená: viac sa hýbať a konzumovať menej kalórií, ako sa spáli.