Konzumácia mäsa je spojená s vysokým rizikom cukrovky
Aj keď sa rastlinná strava z hľadiska prevencie pred rizikom cukrovky považuje za zdravšiu ako mäsitá strava, nie všetky druhy mäsa ovplyvňujú toto riziko rovnako.
Tím vedcov na lekárskej fakulte Duke-NUS zistil, že vysoký príjem červeného mäsa a hydiny je spojený s výrazne vyšším rizikom vzniku cukrovky, čo sa čiastočne pripisuje vysokému obsahu železo heme z týchto druhov mäsa, píše medicalxpress.com.
Tieto zistenia pochádzajú z veľkej štúdie s názvom Singapore Chinese Health Study, do ktorej sa zapojilo 63 257 dospelých vo veku od 45 do 74 rokov. Štúdia sa uskutočňovala v priemere asi 11 rokov. Výskum zistil pozitívnu súvislosť medzi príjem červeného mäsa a vtákov a riziko vzniku cukrovky.
Konkrétne v porovnaní s tými v skupine s najnižšou spotrebou mali účastníci v skupine s najvyššou konzumáciou červeného mäsa a hydinového mäsa o 23% a 15% vyššie riziko cukrovky, zatiaľ čo konzumácia Ryby a mäkkýše nesúvisia s vyšším rizikom cukrovky. Zvýšené riziko spojené s červeným mäsom a hydinou sa navyše znížilo nahradením týchto výrobkov rybami a mäkkýšmi.
Hém s obsahom železa
V snahe porozumieť mechanizmu úlohy červeného mäsa a hydiny pri vzniku cukrovky vedci skúmali tiež súvislosť medzi obsahom hemového železa vo všetkých druhoch mäsa a rizikom cukrovka a zistili sme, že existuje pozitívna asociácia v závislosti od dávky hemového železa.
Po úprave obsahu hemového železa v potrave stále existuje súvislosť medzi cukrovkou a červeným mäsom, čo naznačuje, že za zvýšenie rizika cukrovky môžu iné chemikálie v červenom mäse. Na druhej strane sa asociácia medzi hydinovým mäsom konzumovaným účastníkmi a rizikom cukrovky zmenšila, čo naznačuje, že toto riziko bolo pripísané obsahu hemu železa v hydinovom mäse.
O štúdiu
Toto je jedna z najväčších ázijských štúdií, ktorá sa zaoberala konzumáciou mäsa a rizikom cukrovky. Aj keď sú zistenia v súlade s ďalšími západnými štúdiami, ktoré preukázali, že vysoká spotreba červeného mäsa a vysoký obsah hemového železa v strave môžu zvýšiť riziko cukrovka, táto štúdia preukázala ďalšie riziká konzumácie červeného mäsa, ktoré možno pripísať iným možným chemickým látkam okrem hemového železa nachádzajúceho sa v mäse.
Výskum tiež naznačil, že kuracie časti s nižším obsahom hemového železa, ako napríklad prsia, môžu byť v porovnaní so stehnami zdravšie. Štúdia nakoniec preukázala prínos nahradenia červeného mäsa alebo hydiny (hydiny) rybami a mäkkýšmi.
Čo je hemové železo?
Hémové železo je živočíšneho pôvodu a iné ako hémové železo je rastlinného pôvodu.
Čo môžete urobiť, aby ste znížili riziko cukrovky?
Autori tejto veľkej štúdie nám hovoria, že by sme nemali mäso zo stravy úplne vylúčiť. Ľudia s rizikom cukrovky by mali znížiť denný príjem mäsa, najmä pokiaľ ide o konzumáciu červeného mäsa, a zvoliť si kuracie prsia a ryby alebo morské plody alebo jedlá, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny a mliečne výrobky. na zníženie rizika cukrovky. Na záver je dôležité, aby si ľudia vyberali na základe vedeckých poznatkov a vyberali si zdravšie potraviny, aby znížili riziko vzniku cukrovky.
Odporúčania špecialistov zároveň smerujú k miernej konzumácii červeného mäsa. Pamätajte, že zdravá a vyvážená strava by mala obsahovať dostatočné a rozmanité zdroje bielkovín vrátane zdravších alternatív k červenému mäsu, ako sú ryby, tofu a strukoviny. Okrem toho budete mať výhody pre svoje celkové zdravie, ak červené mäso nahradíte hydinou alebo rybami alebo morskými plodmi.
Dokončite zistenie, či máte cukrovku pod kontrolou. Ak spadáte do kategórie s vysokým rizikom, dostanete bezplatnú odbornú konzultáciu, ktorá môže zahŕňať aj krvné testy na zistenie aktuálneho štádia cukrovky.!