Konzumácia ultra-spracovaných potravín zvyšuje riziko rakoviny všetkých druhov, najmä rakoviny prsníka
Zatiaľ nie je jasné, aké sú príčiny objaveného javu. To, kde majú chemické látky v ultra-spracovaných potravinách rakovinotvorné účinky na ľudský organizmus, je potrebné ešte len pochopiť a uvidíme.
Skupina vedcov z Francúzska a Brazílie skúmala vzťah medzi stravou a rizikom rakoviny. Vedci sa predovšetkým zaujímali o potraviny, ktoré boli veľmi intenzívne spracované (ultra spracované potraviny).
Na pultoch supermarketov nájdete širokú škálu potravín, ktoré sú v dnešnom svete tak populárne, produkty potravinárskeho priemyslu, ktoré sú pripravené na konzumáciu alebo vyžadujú minimálnu prípravu, vrátane cereálií, sušienok, občerstvenia, sladkých tyčiniek, cukríkov, nealkoholických nápojov, polievok vo vreciach, párkoch, párkoch, chlebe a podobne a podobne.
Typicky tieto výrobky obsahujú veľa cukru, tukov a solí, ale málo vitamínov, stopových prvkov a vlákniny. Už bolo vedecky dokázané, že uprednostňovanie takýchto potravín súvisí s vysokým rizikom obezity, vysokým krvným tlakom a zvýšením „zlého“ cholesterolu v krvi.
Autori štúdie analyzovali údaje od takmer 105 000 francúzskych obyvateľov oboch pohlaví, ktorých priemerný vek bol 43 rokov. Všetci sa najmenej dvakrát zúčastnili denného online prieskumu, v ktorom sa hodnotila úroveň spotreby účastníkov 3 300 rôznych výrobkov.
Na začiatku štúdie boli všetci títo ľudia zdraví. Vedci sledovali zmeny v ich zdraví prostredníctvom lekárskych databáz priemerne päť rokov. V tomto období došlo k rakovine u 2 228 ľudí.
Vedci vo svojich výpočtoch zohľadnili rôzne rizikové faktory rakoviny, ako sú pohlavie, vek, úroveň vzdelania, dedičnosť, fajčenie, fyzická aktivita a ďalšie. Výsledkom bolo, že vedci dospeli k záveru, že vysoká spotreba ultra-spracovaných potravín zvyšuje riziko vzniku všetkých druhov rakoviny, najmä rakoviny prsníka.
Napríklad každých ďalších 10% pripadajúcich na hotové výrobky v celkovej strave je spojené s 12% zvýšením rizika rakoviny všeobecne a 11% zvýšením rizika rakoviny prsníka.
Ďalšia analýza ukázala, že výrobky vystavené menej náročnému spracovaniu (napr. Konzervovaná zelenina, syr, čerstvo upečený chlieb) nie sú spojené s rizikom rakoviny a konzumácia čerstvých alebo minimálne spracovaných potravín (ovocie, zelenina, strukoviny, ryža, cestoviny, vajcia), Mäso, ryby, mlieko) naopak znižuje riziko rakoviny všeobecne a zvlášť rakoviny prsníka.
Autori štúdie píšu, že zatiaľ nie je jasné, aké sú príčiny javu, ktorý objavili. To, kde majú chemické látky v ultra-spracovaných potravinách rakovinotvorné účinky na ľudský organizmus, je potrebné ešte len pochopiť a uvidíme.
Našla sa súvislosť medzi rakovinou a hotovými výrobkami. Zatiaľ nie je jasné, aké sú príčiny objaveného javu. To, kde majú chemické látky v ultra-spracovaných potravinách rakovinotvorné účinky na ľudský organizmus, je potrebné ešte len pochopiť a uvidíme.
Zaujímavé správy a udalosti