Koreňový klenot; se-pot s údeným bravčovým mäsom; časopis pre farmáciu

koreňový

Zloženie pre 4 osoby:

1 koreň petržlenovej vňate (cca 100 g)

2 mrkvy (cca 180 g)

200 g zeleru

400 g okrúhlice

400 g sladkých zemiakov

1,2 l zeleninového vývaru (pohár)

1/2 zväzku majoránky

korenie z mlynčeka

1/2 trsu petržlenu plochého listu

Príprava:

Olúpte a nakrájajte cibuľu. Zvyšnú zeleninu očistíme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Kocky Kassler. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Cibuľu podusíme, pridáme kúsky zeleniny a dusíme 3 až 4 minúty. Zalejeme vývarom. Do polievky pridáme majorán a bobkový list. Pridáme mäso, prikryjeme a povaríme asi 20 minút, potom odstránime bylinky. Podávame so soľou, korením a posypané nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Čas prípravy: asi 40 minút

Za osobu približne 403 kcal (= 1684 kJ), 30 g bielkovín, 14 g tuku, 40 g sacharidov, 10 g vlákniny