Ko-Test Lacný tvaroh na úkor dojníc JEDTE CHYTREJŠIE
Quark vás robí silným! Zmes kazeínu a srvátkového proteínu umožňuje rýchle dosiahnutie rastu svalov, pretože tvaroh dodáva telu bielkoviny rýchlo a dlho. Ako sa však vyrába tento mliečny výrobok a čo sa týka dobrých životných podmienok zvierat? Öko-Test testoval rôzne kvarky - so šokujúcimi výsledkami.
Obsah
- Žiadna sloboda pohybu a príliš malý priestor
- Kravy sa pasú na zvieratách
- Krava s rohmi? D radšej nie!
- Materské mlieko a životnosť
- Používanie antibiotík
- Je organické riešenie?
- Najlepší tovar z ekologického obchodu
Mliečne výrobky sa dajú kúpiť v obchodoch veľmi lacno. A to aj napriek tomu, že poľnohospodári majú často viac výdavkov ako príjmov. Tí poľnohospodári, ktorí ponúkajú svoje výrobky za najnižšiu cenu, nájdu najviac kupujúcich - je to iba na úkor poľnohospodárov a nakoniec aj na úkor zvierat. Jedna vec je jasná: dobré životné podmienky zvierat nie sú možné pre 32 centov za liter surového mlieka.
Žiadna sloboda pohybu a príliš malý priestor
Tethering je najväčší problém pri chove dojníc. Zvieratá zvyčajne stoja priviazané k reťaziam v príliš úzkych schránkach, aby mohli iba ležať alebo stáť, ďalší pohyb nie je možný. V Nemecku žije asi 12,4 milióna kusov hovädzieho dobytka, z toho takmer polovica sa používa výlučne na výrobu mlieka a asi každý piaty dobytok je uviazaný.
Väčšina kráv v Nemecku má iba bezplatné stánky, ktoré im umožňujú minimálny pohyb, ale neexistuje žiadna zákonná požiadavka na hustotu chovu (normálna pre kurčatá a ošípané) pre kravy.
Pre dobré životné podmienky zvierat je však potrebný dostatok priestoru, pretože u kráv existujú prísne hierarchie. Veľká časť konvenčných stajní je preplnená, na čo musia zvieratá nižšieho stupňa ustúpiť, pretože nie je dostatok miesta na ľahnutie alebo jedenie.
Kravy sa pasú na zvieratách
V Nemecku sa smie pravidelne pásť iba každý tretí dobytok. Chov zvierat v stánkoch je týranie zvierat - jediný problém je, že pastva nie je efektívna. Väčšina zvierat sa dojí trikrát denne a bolo by príliš namáhavé dostať kravy z pastvy zakaždým.
Tiež neposkytujú tráve, ktorú konzumujú na pastvinách, dostatok energie na to, aby splnili extrémnu dojivosť, a preto sú kŕmené koncentrovaným krmivom - v stodole.
Krava s rohmi? D radšej nie!
Kravy by mohli rohami poraniť iné zvieratá alebo ľudí. To je dôvod, prečo poľnohospodári v priebehu niekoľkých prvých týždňov života spália lýtka zapečené do nervov bez anestézie, čo je pre teľatá veľmi bolestivé.
To ukazuje, že zvieratá sú prispôsobené podmienkam ustajnenia, pričom by to malo byť naopak. Organické združenie Demeter ukazuje, že je to možné: odstránenie rohu nie je akceptované.
Materské mlieko a životnosť
Väčšina teliat je odlúčená od svojich matiek prvý deň, pretože mlieko je vyhradené pre ľudí. Keby lýtka zostali dlhšie pri dojčených kravách a ako by to bolo za bežných okolností, brali by materské mlieko 8 a viac mesiacov, stálo by to mlieko, teda peniaze.
Na výrobu tohto mlieka musí byť krava ostražitá prostredníctvom umelého oplodnenia a musí mať teľatá. To často vedie k veľkému počtu teliat, pre ktoré nie je dostatok miesta, a preto je veľa teliat zabitých po niekoľkých mesiacoch výkrmu - samcov aj samíc, pretože ako dojnice sa hodí iba robustný dobytok.
Ale ani tieto nezostarnú - krava sa môže dožiť až 20 rokov, ale vysokovýkonný chov zaisťuje, že sa ich výkonnosť zníži skôr, takže aj tieto dojnice sú zabité skoro (často po štyroch rokoch) a nahradené výkonnejšími mladými zvieratami. Keďže dojnice sú väčšinou gravidné, sú často také zabité.
Používanie antibiotík
Dojnice dnes dávajú až 50 litrov mlieka denne - zvykli dávať okolo 8 litrov. Tento vysokovýkonný chov má vplyv na zdravie zvierat, sú náchylnejšie na choroby a profylakticky sa liečia antibiotikami - liečba liekom sa začína približne dva mesiace pred narodením teľaťa, či už je dojnica chorá alebo nie.
Je organické riešenie?
Iba asi dve percentá mlieka pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Organické mliečne výrobky sú lepšie ako bežné výrobky, ako ukázal test v Öko-Teste. Dobytok má k dispozícii viac priestoru, pretože na zviera je potrebných minimálne 6 metrov štvorcových. Kravy môžu v lete tiež vychádzať na pastviny zo stajne.
Tethering je ale povolený aj v ekologickom chove hospodárskych zvierat v zime, pokiaľ sa zvieratá môžu pásť v lete. Bežné je nanešťastie aj odrohovanie, iba Demeterova organická asociácia je jedinou výnimkou. Preto je „organické“ lepšie, ale nie nevyhnutne „veľmi dobré“, pretože aj tu je možné pokyny rozšíriť.
Najlepší tovar z ekologického obchodu
Celkovo bolo testovaných 19 kvarkov zo supermarketov, bio obchodov a diskontov. Všetky štyri kvarky, ktoré Öko-Test dostal najlepšie hodnotenie, získali hodnotenie „dobrý“ a sú dostupné v bio obchodoch alebo dobre zásobených supermarketoch.
V priemere výrobky stáli 1 euro za balenie a dosiahli najlepšie skóre, čo sa týka zmyslov aj zložiek. Ani tu však neboli poskytnuté nijaké alebo iba čiastočné informácie o používaní antibiotík, odstraňovaní rohov a uväzovaní. Toto sú 4 najlepšie umiestnenia:
- Alnatura quark 20% tuku i. Tr., Naturland za 0,95 eura za balík
- Organický tvarohový prípravok Andechser Natur, Bioland za 1,09 eura za balenie
- Dennree Quark 20% tuku i. Tr., Naturland za 0,85 eura za balík
- Organický tvaroh Söbbeke 20% i. Tr. Za 1,25 eura za balenie
Podrobné výsledky testov nájdete tu: