Krájacie dosky kuchynské dosky drevo
Dosky na krájanie a kuchynský riad vyrobený z dreva sú prírodné produkty a zvyčajne si nevyžadujú osobitnú starostlivosť.
Je však vhodné ošetrovať kuchynské dosky a iný drevený kuchynský riad nasledovne:
Po použití sa Kuchynské dosky Utierajte vlhkou handričkou a dôkladne odstráňte všetky zvyšky jedla.
Tuk sediaci medzi pórmi sa dá odstrániť horúcou vodou a saponátom a tiež intenzívnym kefovaním.
Mokré drevené dosky by mali vždy sucho stáť zvisle.
To je dôležité, aby vzduch mohol voľne cirkulovať okolo dosky. To znamená, že počas sušenia nemôže v dreve vznikať napätie.
V žiadnom prípade by nemali Dosky na krájanie v umývačka riadu čistiť sa!
Vysoké teploty počas procesu umývania by poškodili drevo.
Dôkladne očistené a vysušené kuchynské dosky potom môžete občas naolejovať olivovým olejom. Nanášajte veľmi riedko a na povrchu nezanechajte žiadny olej.
Olejovanie niekoľkokrát nepoškodí, pokiaľ je odstránený supernatant.
Masívne drevo má prírodné vlastnosti, ktoré znižujú choroboplodné zárodky. Antibakteriálny povrch takmer úplne odbúrava mikróby a baktérie. Počet choroboplodných zárodkov na rezných doskách závisí od Hustota materiálu a na druhu a starostlivosti o čistiaci proces.
Čím viac a hlbších drážok sa v materiáli vytvorí rezaním, tým ľahšie sa tam môžu množiť a množiť baktérie.
To znamená, že čím vyššia je hustota materiálu, tým je rezná doska hygienickejšia. Vysoká hustota buka s jeho špeciálnou tvrdosťou a vysokou oteruvzdornosťou je preto ideálna ako rezná podložka a kuchynská doska.
Ich svieža a živá farba prináša aj radosť a zábavu pri varení -
a nevyzerajú oveľa chutnejšie, keď sa podávajú na drevených tanieroch?
Prinajmenšom to má zmysel dve krájacie dosky na použitie v domácnosti.
Na jednej kuchynskej doske môžete nakrájať silne voňajúce jedlá, ako sú ryby, cibuľa alebo cesnak, a na druhú kuchynskú pracovnú dosku zeleninu a ovocie. Profesionálni aj amatérski kuchári prisahajú na drevo, a to určite zo spomenutých dôvodov.
Keď škvrny a rezné drážky v rezných doskách získajú prevahu, môžete drevené dosky stiahnuť pomocou veľkej škrabky. Prípadne samozrejme tiež rozomlejte príslušnými zariadeniami. Alebo môžete dať drevené dosky stolárovi alebo stolárovi a nechať si hobľovacie dosky hobľovať.
Kuchynské dosky sú jemne brúsené a naolejované, opäť ako nové.
Dosky na krájanie sa používajú ako základňa na krájanie potravín. Okrem poškodenia stola alebo kuchynskej dosky to tiež zabráni príliš rýchlemu otupeniu nožov noža - ak bol pre rezaciu podložku vybraný správny materiál.
Krájacie dosky sú vyrobené z najrôznejších materiálov ako je plast, drevo alebo sklo. ale Pozor: pretože sklo je tvrdšie ako prakticky akákoľvek čepeľ noža, dosky na krájanie skla otupia čepele vo veľmi krátkom čase.
Tie v gastronómia použité dosky na krájanie farebný označené tak, aby sa na jednej kuchynskej doske nekrajovali rôzne potraviny, ako napríklad ovocie a mäso.
Mnoho domácností má na raňajky chlieb a rožky. Tu sú malé prispôsobené veľkosti podľa účelu, Raňajkové dosky ako základ. Obzvlášť cez víkendy prispievajú krásne a praktické raňajky k príjemným a príjemným raňajkám.
Dobrý kuchynský nôž je samozrejme súčasťou základnej výbavy každej dobrej kuchyne.
Na tomto rezanom doske sa zjavne používal obzvlášť ostrý kuchársky nôž.
Výsledok testu: táto kuchynská rezná doska sa jednoznačne ideálne hodí ako rezná podložka.
Mimochodom, dobré kuchynské dosky a kuchynské nože nájdete tiež ako Nápad na darček použitie -
a predovšetkým: spokojní, šťastní príjemcovia.
Možno je za odmenu pozvánka na chutné jedlo.
Drevená doska na krájanie je nákup vhodný pre čepele!
V komerčnej oblasti je však vhodné najskôr sa poradiť s pracovníkom rezortu zdravotníctva. Nariadenie o hygiene potravín stanovuje, ako musia potravinárske spoločnosti zaobchádzať s potravinami.
Kritický kontrolný bod analýzy rizika (HACCP) je súčasťou tohto nariadenia.
Podľa HACCP sú drevené krájacie dosky zakázané. V súčasnosti sa veľa diskutuje o tom, či by sa mal zmeniť HACCP, pokiaľ ide o rezné dosky. Momentálne sú povolené iba plastové dosky. Nevýhoda plastových dosiek: v priebehu času sa vytvárajú hlboké drážky, v ktorých sa hromadia baktérie, a tie sa nedajú ľahko dostať von.
Drevené raňajkové dosky, drevené lyžice a doštičky na krájanie sú z nevedomosti často nahradené plastovými výrobkami. Jeden dôvod: podľa populárneho názoru by plast mal byť hygienickejší. Je to naopak. Na rozdiel od plastu majú druhy dreva, ako je modřín, borovica a dub, antibakteriálny účinok. Potvrdzujú to štúdie Federálneho centra pre biologický výskum v poľnohospodárstve a lesníctve so sídlom v Braunschweigu a Nemeckého inštitútu pre potravinársku technológiu v Quakenbrücku (pozri Öko-Test 2/2005).
Drevo má prirodzene antibakteriálne vlastnosti a ako je materiál živý, nemá tendenciu vytvárať drážky, ale za predpokladu náležitej starostlivosti vytláča baktérie.
V dokonale čistej kuchyni pracovník zdravotného úradu „prehliadne“ drevenú dosku.
Ak kuchyňa nie je v dobrom a čistom stave, bude sa určite sťažovať na drevenú dosku.
Pri dreve je samozrejme dôležitá a užitočná aj hygiena!
Po použití teda vždy dobre umyte. Čistite handričkou alebo špongiou, teplou vodou a prípadne trochou čistiaceho prostriedku. Potom dobre osušte.
Nevkladajte prosím do umývačky riadu kvalitné dosky na krájanie alebo vaše cenné kuchárske nože.
tip:
Ak ste často pracovali s tupými nožmi, pílite príliš veľkým tlakom. Urobte si test:
pod jedlo položte kúsok kuchynského papiera. Pri správnom rezaní by sa papier nemal rezať.
Najlepšie je vyskúšať to hneď: pri krájaní chleba!