Králičia polievka so zeleninou

zeleninou

Neviem, ako je to s vami, ale v mojej rodine to netrvá dva dni, kým potrebujeme polievku, a táto králičia polievka so zeleninou je polievka, ktorá sa varí celkom ľahko a čím je chutnejšia, tým je zdravšia.

Králičie mäso je jedným z najzdravších druhov mäsa, neobsahuje cholesterol a má liečivé vlastnosti pre pacientov s rakovinou. Králičie mäso má vysoký stupeň stráviteľnosti, ľudské telo asimiluje 90% bielkovín z králičieho mäsa. Aj keď je toto mäso o niečo drahšie ako bravčové alebo kuracie mäso, odporúčam ho so všetkým potešením, pretože okrem toho, že je oveľa zdravšie ako ostatné druhy mäsa, má mimoriadnu chuť.

prísady

  • 400g králičieho mäsa
  • 1 ks (100 g) papriky
  • 2 ks (200g) mrkva
  • 0,3 vreca (kg) (300 g) mrazeného hrášku
  • 1 šálka (200 g) bielej ryže
  • 2 ks (100g) cibuľa
  • 1 ks (100 g) koreň zeleru
  • 1 ks (150g) koreň petržlenu
  • 2 lyžice (30 g) olivového oleja
  • 0,3 litra (300 g) paradajkového vývaru
  • 2 čajové lyžičky (10 g) soli
  • 1 čajová lyžička (5g) mletého čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička (2 g) sušeného oregana
  • 1 čajová lyžička (2g) sušeného rozmarínu
  • 2 litre (2 000 g) vody
  • 1 zväzok (30g) zelenej petržlenovej vňate

Kroky na prípravu

1.) Králičie mäso dáme do hrnca, ja som použila zajačie stehná, podlievam studenou vodou, kým cez mäso neprejde dvoma prstami, trochu posolíme a povaríme asi hodinu.

2.) Keď sa mäso varí, do iného predhriateho hrnca pridáme dve polievkové lyžice olivového oleja a dusíme ho na tejto cibuľke a kápii, ja som použila mletú kápiu z nádoby.

3.) Pokračujte v pridávaní na kocky nakrájanej mrkvy, zeleru a petržlenovej vňate a zohrejte ich ďalších päť minút.

4.) Po piatich minútach pridáme paradajkový vývar, dva poháre vody, dáme pokrievku na hrniec a necháme dusiť desať minút.

5.) Keď má králičie mäso uvarené, odkôstkujeme ho, nakrájame na menšie kúsky a pridáme k predtým pripravenej zelenine - spolu s mäsom pridáme vodu, v ktorej sa varilo.

6.) Na našu polievku pridáme predtým umytú ryžu, trochu ju premiešame, aby sa ryža nelepila, pridáme mrazený hrášok, podľa chuti osolíme, mleté ​​čierne korenie, oregano, rozmarín a povaríme na strednom ohni asi desať minút.

7.) Vypnite oheň a nechajte hrniec zakrytý aspoň päť minút, aby ryža mohla trochu viac stúpať. Pred podávaním králičej polievky so zeleninou pridajte nakrájanú zelenú petržlenovú vňať.