Kráľovná korenia je vanilka lacnejšia - výživa - Dülmener Zeitung
Vanilku nájdete v mnohých dezertoch. Výroba je zložitá, čo sa odráža na cene, vďaka ktorej je vanilka jednou z najdrahších surovín zo všetkých. Teraz však nastal obrat v trende.
Antananarivo (dpa) - Dobrá správa pre spotrebiteľov: Po rokoch zvyšovania cien sa cena vanilky na svetovom trhu zmierňuje. Na Madagaskare, v najväčšej pestovateľskej oblasti na svete, vývozcovia očakávajú výrazne nižšie ceny „kráľovnej korenia“ vzhľadom na zmenené nákupné správanie.
„Pokles dopytu na medzinárodnom trhu viedol časť Madagaskaru k tomu, že ponúkali ceny, ktoré sú hlboko pod cenami predchádzajúceho roka,“ uviedol šéf asociácie na vývoz vanilky Georges Geeraerts.
Na Sambave, hlavnom uzle vanilkového biznisu na severovýchode ostrova, bude marketingová kampaň v plnom prúde až do konca mája. Tam Tsiry Cristin Rakotomalala, výkonný riaditeľ exportnej spoločnosti RTHMC, potvrdzuje trend: „Na začiatku marketingovej kampane sme stále predávali za ceny medzi 450 a 490 dolármi za kilo, ale teraz kupujúci predpokladajú ceny okolo 300 dolárov za kilo. » Aby sa zabránilo brutálnemu poklesu cien pre významnú devízovú agentúru, zverejnilo ministerstvo obchodu na konci februára referenčnú cenu pre vývoz 350 dolárov za kilogram - v roku 2019 to bolo 550 dolárov.
Podľa názoru mnohých pestovateľov na ostrove pri východnom pobreží Afriky je príčinou zmena nákupného správania dôležitej zložky dezertov, ako je zmrzlina, puding, koláče, sušienky, jogurty, sladkosti, ale aj vôní, mydiel, šampónov, telových mliek, prísad do kúpeľa a vôní do izieb. „Od našich nemeckých, amerických a ázijských zákazníkov nemáme dostatočný dopyt,“ pripúšťa Rakotomalala a poskytuje vysvetlenie: „Moji zákazníci vysvetľujú, že pri príprave nových receptov ľudia z dôvodu nákladov používajú na zmrzlinu napoly prírodnú a napoly umelú vanilku.“
Ostrovný štát, ktorý podľa národnej exportnej asociácie pokrýva okolo 80 percent globálneho dopytu, určuje svojou produkciou globálny cenový vývoj. Cena tamojšej vanilky od roku 2014 nepretržite stúpala zo 70 dolárov za kilo - v predchádzajúcom roku bola vanilka stále jedným z najdrahších korenín na svete. Dôvodom vysokej ceny je tiež zložitý výrobný proces pre tobolky lianovitej popínavej rastliny z rodu orchideí.
Nie všetci výrobcovia na Madagaskare však vidia zníženie ceny negatívne. „Ak ceny klesnú, dôjde k menšej krádeži,“ uviedol plantážnik Gilbert Raveloarison z okresu Andapa. Ďalšia zberová sezóna sa začína v júni/júli. Ak nedôjde k poškodeniu cyklónmi, pestovatelia očakávajú veľmi dobrú úrodu.