Krémové mrkvové pyré s hovädzím mäsom a hubami
Zdieľať na sociálnych sieťach:
Na mrkvové pyré:
Toto mrkvové pyré je neuveriteľne chutné a je skutočne dobrou alternatívou k zemiakom, ryži alebo cestovinám. Je tiež nízkosacharidový a ľahko sa vyrába. Je len dôležité, aby ste si kúpili kvalitné hovädzie mäso vhodné na rýchle vyprážanie, ako je napríklad roštenka alebo biftek.
Korenie klinček, škorica a majoránka poskytujú jemnú chuť, vďaka ktorej je jedlo veľmi zvláštne. Nenechajte sa odradiť klinčekovým práškom: hoci je to dôležitá súčasť receptu, ak ho nemáte, jedlo chutí neskutočne chutne aj bez neho.
Mrkvová kaša chutí mierne sladko a trochu pripomína sladké zemiaky alebo tekvicu. V každom prípade opticky priťahuje pozornosť a chutí jednoducho vynikajúco.
Mimochodom, recept je skutočným zasväteným tipom na chudnutie. Nízkotučné hovädzie mäso a nízkokalorická mrkva sú vynikajúce pre diétu.
Kroky
Mrkvu umyjeme (nelúpeme), konce orezáme a nakrájame na malé kúsky. Vďaka tomu budú pri varení rýchlejšie mäkké.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky a duste na stredne veľkom kastróle s rastlinným olejom, až kým nebude priehľadný.
Pridajte kúsky mrkvy, orestujte ich 3 minúty a potom ich odmrazte zeleninovým vývarom. Osolíme a necháme všetko dusiť 15 minút na strednom ohni.
Medzitým môžete hovädzie mäso nakrájať na pásiky a šampiňóny osobitne.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja a krátko rozpučíme hovädzie prúžky. Tieto by tiež mali byť na niektorých miestach zvonku mierne ružové, pretože sa neskôr vrátia do panvice a preto nevyschnú. Akonáhle sú tieto prepálené, môžete ich dať na tanier alebo do misy.
Na tej istej panvici necháme šampiňónové plátky dusiť s červeným vínom 3 minúty.
Potom pridajte hovädzí vývar so všetkým korením k hubám a duste 5 minút.
Mrkva by už mala byť hotová. Zozbierajte tekutinu do misy. Mrkvu roztlačte a postupne prilievajte trochu tekutiny, kým mrkvové pyré nebude mať krémovú konzistenciu, ktorá pripomína zemiakovú kašu. Nemusíte použiť všetku tekutinu, pretože mrkvové pyré bude príliš tekuté.
Teraz pridajte k hubám hovädzie mäso a krátko ich priveďte k varu na 1 minútu.
Na taniere dáme mrkvové pyré a zalejeme ich hovädzou a hubovou omáčkou.