Krémový recept na omáčku Alfredo; Ľahký a zdravý recept!

zdravý

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Títo Krémový recept na omáčku Alfredo Je to len niekoľko základných surovín, ale vďaka nim sú cestoviny jemnejšie, hodvábne a chutné!

ľahký

Ak by každý ctižiadostivý nový kuchár mal vedieť JEDNO, je to ako pripraviť skutočne dobrú omáčku na cestoviny.

Na niektorých kurzoch varenia som učil dospievajúcich, ako pripraviť rýchlu taliansku mäsovú omáčku i klasickú omáčku alfredo, a zakaždým, keď sa čudujú, aké ľahké je pripraviť niečo také vynikajúce a kvalitné v reštaurácii.

Zloženie Alfredo Sauce:

  • maslo - Použite kvalitné solené maslo. ŽIADNY MARGARÍN prosím.
  • cesnak - Najlepší je čerstvý cesnak, ale ak chcete, môžete ho nahradiť cesnakovým práškom.
  • krémový syr - Opäť použite kvalitnú značku. Takto vznikne hladká omáčka.
  • Hustý krém - Pre hodvábnu textúru by ste mali použiť najmenej 33% tuku.
  • Parmezán - NAJLEPŠIE výsledky dosiahnete s použitím čerstvo nastrúhaného parmezánu namiesto nastrúhaných v obchode.
  • soľ a korenie - Dochutíme.

Ako si vyrobiť omáčku Alfredo:

  • Na strednom ohni rozohrejeme panvicu a pridáme maslo. Po roztopení pridáme nasekaný cesnak a povaríme asi 30 sekúnd, kým nebude voňavý.
  • Pridajte krémový syr a jemne šľahajte, kým sa väčšina krémového syra nerozpustí v masle. Zmes vyzerá trochu hrudkovito, ako tvaroh, to je normálne!
  • Za stáleho miešania postupne prilievame smotanu, až kým nebude zmes hladká. Pridajte strúhaný parmezán a miešajte, kým sa neroztopí. Dochutíme soľou, korením a ihneď podávame.

alfredo

Môžete pripraviť omáčku alfredo bez smotany?

Krátka odpoveď je áno. - Ale neodporúča sa to.

Jednou z kľúčových zložiek pri príprave hustej a krémovej omáčky Alfredo je krém. S ohľadom na to si myslím, že by ste sa jeho použitiu mohli dostať polovica a polovica alebo keď sú v skutočných problémoch, Plnotučné mlieko. Pamätajte, že čím menej tuku v mliečnych výrobkoch je, tým je tenšia a menej atraktívna omáčka alfredo.

Sledujte nás na PINTEREST!

Ako ohriať domácu omáčku alfredo:

Keď si omáčku pripravíte, môžete ju uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Keď ste pripravení na zahriatie, zvážte pridanie omáčky (ktorá bude v tomto bode veľmi hustá) do hrnca na miernom ohni. Maslo sa topí rýchlejšie ako smotana a syr, takže omáčku občas šľahajte, kým sa znova nespája.

Niekedy, keď chcem omáčku ešte trochu natiahnuť, pridám na zahriatie trochu mlieka, aby som trochu schudol.

ľahký

Tipy a často kladené otázky o omáčke Alfredo:

  • Čo použijem na podávanie omáčky alfredo? Táto hustá krémová omáčka sa dokonale hodí k širším cestovinovým rezancom, ako sú fettuccini alebo linguini.
  • Prečo je moja omáčka alfredo hrudkovitá/drsná? Ak vaša omáčka nie je hladká ako hodváb, môže to byť spôsobené tým, že jej zložky nemajú rovnaký obsah tuku. Určite používajte kvalitné suroviny a miešajte dohladka.
  • Môžem si pripraviť omáčku alfredo vopred? Áno, túto omáčku si môžete určite pripraviť vopred a jednoducho ju zohriať na sporáku, keď je pripravená na podávanie.
  • Ako môžem podať túto omáčku Alfredo davu? Ak túto omáčku podávam veľa, urobím trojitú dávku (použijem 3x tlačidlo na receptovej karte) a omáčku nalejem do pomalého hrnca. Pri podávaní omáčku udržiavajte na miernom ohni a za občasného miešania ju nepreberte.

Obľúbené talianske večere:

Užitočné produkty pre tento recept:

Krémový recept na omáčku Alfredo

Tento krémový recept na omáčku Alfredo je super rýchly a ľahký a je ideálny na zakrytie čerstvých cestovín.

  • Autor: Shawn
  • Čas prípravy: 5 5
  • Čas na varenie: 10
  • Celkový čas: 15 minút
  • Výkon: 8 1x
  • Kategória: hlavné jedlo
  • Metóda: Horný sporák
  • Kuchyňa: Taliansky

prísady

  • ½ šálky masla
  • 3 nasekané strúčiky cesnaku
  • 8 uncí krémového syra
  • 1 ½ šálky silnej smotany
  • 8 uncí. strúhaný parmezán
  • ¼ lyžička soli
  • ¼ lyžička korenia

Manuálny

  1. Na strednom ohni rozohrejeme panvicu a pridáme maslo. Po roztopení pridáme nasekaný cesnak a povaríme asi 30 sekúnd, kým nebude voňavý.
  2. Pridajte krémový syr a jemne šľahajte, kým sa väčšina krémového syra nerozpustí v masle. Zmes vyzerá trochu hrudkovito, ako tvaroh, to je normálne!
  3. Za stáleho miešania postupne prilievame smotanu, až kým nebude zmes hladká. Pridajte strúhaný parmezán a miešajte ho, kým sa neroztopí. Dochutíme soľou, korením a ihneď podávame.

Poznámky

Omáčka Alfredo sa dá pripraviť vopred, musí sa však ohrievať na sporáku na stredne nízkej teplote. Miešajte, kým nie je zohriaty, a opäť ho vyhladíte. Ak je to žiaduce, pridajte do chudnúcej omáčky mlieko.

PIN TENTO OBRÁZOK NA ULOŽENIE RECEPTU: