Krupicová pena s jahodami Recept EDEKA

Na ďalší obed na jar alebo v lete: Vyskúšajte našu krupicovú penu s čerstvými jahodami a domácim rebarborovým kompótom!

jahodami

  • Na kompót
  • 250 g rebarbory
  • 1 štipku soli
  • 5 lyžice šťavy z krvavého pomaranča
  • 1 anízová hviezda
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • Pre penu
  • 175 ml mlieka
  • 1 polievková lyžica trstinového cukru
  • 1 kúsok zázvoru veľkosti čerešne
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 50 g špaldovej krupice
  • 1 lyžička medu
  • 50 ml krému
  • Pre jahody
  • 350 g jahôd
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica mandle, nasekaná
  • 1 polievková lyžica trstinového cukru
  • Na ozdobu
  • Citrónový balzam

Rebarboru umyjeme a olúpeme, nakrájame na malé kúsky a mierne osolíme.

Varíme so šťavou a anízom 10 minút a podľa chuti pridáme cukor.

Na penu privedieme do varu mlieko s cukrom, na tenké plátky nakrájaný zázvor a vanilkový cukor, pridáme krupicu, opäť privedieme do varu a necháme vychladnúť.

Keď je krupica ešte vlažná, vmiešajte med so smotanovou šľahačkou. Na štvrtiny jahody. Pokvapkáme citrónovou šťavou a tesne pred podávaním posypeme mandľami a cukrom.

Penu po lyžičkách nakrájame a podávame na tanieroch s jahodami a rebarborovým krémom. Ozdobte citrónovým balzamom. Žiadne čerstvé ovocie v dome? Náš jahodový a rebarborový kompót sa tiež perfektne hodí k pene.