Ktoré potraviny sú bohaté na vitamín B12 EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

bohaté

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Aké potraviny sú bohaté na vitamín B12?

Birthe Wulf

Vitamín B12, tiež známy ako kobalamín, sa nachádza takmer výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu. Patria sem mäso, ryby, morské plody, mliečne výrobky a vajcia. V bylinných výrobkoch možno stopy nájsť najlepšie vo fermentovaných potravinách, ako je kyslá kapusta. Vegáni by preto mali po konzultácii so svojím lekárom spĺňať svoje denné potreby pomocou doplnkov výživy. Vitamín B12 však môžeme skladovať veľmi dlho, takže zjavný nedostatok vitamínu B12 sa často prejaví až po rokoch.

Vitamín B12 sa podieľa na rôznych metabolických procesoch v tele (napr. Pri odbúravaní mastných kyselín). Hrá tiež dôležitú úlohu pri krvotvorbe a v nervovom systéme. Odporúčaná denná potreba je 3 mikrogramy pre dospelých a dospievajúcich od 13 rokov. Tehotné ženy majú zvýšenú potrebu 3,5 mikrogramu, dojčiace ženy by mali užiť dokonca 4 mikrogramy denne.

Droby ako pečeň alebo obličky hovädzieho, teľacieho, kačacieho, kuracieho, morčacieho alebo husacieho mäsa sú obzvlášť bohaté na vitamín B12. 100 g pokryje dennú potrebu mnohonásobným obsahom medzi 25 a 65 mikrogramami, v ponuke je však zriedka. Ale denná spotreba, aj keď zaťaženie ťažkými kovmi vo vnútornostiach hospodárskych zvierat vykazuje klesajúcu tendenciu, sa tak či tak nedoporučuje.

Potraviny bohaté na vitamín B12 (na 100 g):