Kuchárska šošovica; pripraviť vedomosti REISH HUNGER
Pripravte si šošovicu na varenie
Musíte umývať šošovky?
Pred prípravou šošoviek je vždy vhodné ich umyť, aby ste odstránili zvyšky nečistôt.
Mal by človek namočiť šošovicu?
Šošovica môže alebo nemusí byť pred varením namočená. U šošovice s dlhým časom varenia má zmysel ju vopred namočiť, pretože by sa tak skrátila doba jej prípravy. Menšiu šošovicu nie je potrebné namáčať, pretože sa počas varenia rýchlo rozpadne.
Nebezpečenstvo: Nasiaknutá voda môže pôsobiť nafúknuto, pretože sa vo vode rozpúšťajú ťažko stráviteľné látky. Pokiaľ vám to neprekáža, namočenú vodu môžete použiť aj na varenie. Podporuje to skutočnosť, že namáčacia voda obsahuje aj živiny, ktoré sa počas namáčania rozpúšťajú.
Koľko gramov šošovice na osobu?
Odporúčané množstvo šošovice sa líši podľa toho, aké jedlo chcete pripraviť.
Orientačná tabuľka:
| zmiešaná šošovicová miska | 50-70 g | 120 g |
| čistá šošovicová miska | 100 g | 200 g |
Ak si teda chcete pripraviť polievku alebo šalát, odporúčame 50 - 70 gramov na osobu. Ak je šošovica vašou hlavnou ingredienciou, môžete ako sprievodcu použiť 100 g.