Na plnenie:
príprava
Kocky chleba namočte do mlieka. Pečeň osmažíme na masle, vyberieme a odstavíme.
Na tuku orestujeme cibuľu a tiež odstavíme. Nakrájajte šunku a pečeň na malé kúsky, bylinky nakrájajte nadrobno. Šunku, pečeň, cibuľu, nastrúhanú strúhanku, vajcia, gaštany a bylinky dobre premiešame. Dochutíme soľou a korením.
Moriaka dobre zvnútra aj zvonka potrieme soľou, korením a naplníme zmesou.
Vložte olej do veľmi veľkej zapekacej misy a zohrejte ju v rúre na 220 ° C. Pridajte morku a polievku a smažte zo všetkých strán čo najlepšie. Postupne pridávame polievku a víno a morku znovu a znovu podlievame omáčkou. Keď sú tekutiny v pekáči všetky, morku prikryte alobalom a pokračujte v smažení dobrých 2 - 2,5 hodiny, ale pravidelne podlievajte.
Keď je morka hotová, vyberte ju z panvice a udržujte ju v teple. Omáčku prepasírujeme, dusíme 2 minúty a podľa potreby dochutíme alebo zriedime.
