kuechenlatein.com

blog o prírodných, severských a čerstvých potravinách od roku 2005

Neodolal som pokušeniu pridať k objednávke kuchársku knihu „Varenie so syrom“, ktorú popísal Fool for Food. Páni to okamžite prehľadali pre recepty vhodné pre pánov a tu je jeden z nich:

Bylinkové syrové klobásy

bieleho chleba

Dali sme si k tomu vianočné čatní, ktoré sa k tomu veľmi dobre hodilo. Odporúčaný Lancashire som nahradil Gruyère.

========== Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.3

Názov: Bylinné syrové klobásy
Kategórie: Syr, Hlavné jedlo, Vegetariánska
Množstvo: 4 ĽUDIA

175 gramov Lancashire, nastrúhané
250 gramov strúhanky z bieleho chleba, čerstvé
Ďalej
100 - 150 gramov omrviniek z bieleho chleba na chleba
2 jarné cibuľky
Alebo
2 malé. Pór nadrobno nakrájaný
1 lyžička horčičného prášku
1 čajová lyžička listov tymianu, čerstvé
1 lyžička rozmarínu, čerstvo nasekaný
Muškátový oriešok, čerstvo nastrúhaný
2 vajcia, oddelené
Múka na prášok
Rastlinný olej na vyprážanie alebo vyprážanie
soľ
Čerstvo mleté ​​čierne korenie

* Varenie so syrom *
ISBN 978-3884725900
- Zaznamenané * RK * 29/29/2007 používateľom
- Ulrike Westphal

Bezmäsité klobásy z Walesu sa nachádzajú v anglosaskom regióne
tiež známe ako „klobásy glamorganov“ a zvyčajne sa používajú s
Pripravený syr Caerphilly alebo čedar a pór. Obľúbené k jedlu
autor ich s Kirkham’s Lancashire. Podajte „klobásy“
s paradajkovou omáčkou alebo čatní.

Syr so strúhankou, jarnou cibuľkou alebo pórom, horčicový prášok
a rozmixujeme bylinky. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením
Vmiešajte vaječné žĺtky a pripravte hustú, mäkkú pastu
hniesť. Rez necháme vychladnúť, potom zo zmesi urobíme 12 párkov
tvarovať. Z bielkov vyšľaháme sneh. Klobásy otočte do múky.
potom ponorte do vaječnej peny a nakoniec zavaľte strúhanku,
kým nie sú rovnomerne obalené chlebom. Klobásy 3 -4
Smažte alebo smažte niekoľko minút, kým nebudú zlaté a chrumkavé,
Každú chvíľu sa otočte. Scedíme na kuchynský papier
nechajte a podávajte teplé.

4 myšlienky na tému „bylinkové a syrové klobásy“

Klobásy ma hneď v knihe zaujali. Ale nie z dôvodov vhodných pre pánov;-) Vyskúšam ich tiež.

Fritéza?
To vyzerá vynikajúco? Mohlo by to byť varené v fritéze? O kalóriách samozrejme viem, ale raz za mesiac si moje deti môžu niečo vyžiadať od fritézy a vyzerá to naozaj chutne.

ODPOVEĎ:
Nehovorí to už v prípravnom texte? smažiť alebo smažiť?