Kultúra viedenskej kaviarne
Predstavte si nasledujúcu scénu vo viedenskej kaviarni: Malé stolíky s okrúhlymi mramorovými doskami a bielymi čipkovanými stropmi, okolo dvoch až štyroch stoličiek Thonet, hostí obklopuje uvoľnená atmosféra.
Vôňa čerstvej kávy pripomína nádherné hodiny doma. Môžete si pokojne prečítať noviny alebo sa tu stretnúť s priateľmi, porozprávať sa pri šálke kávy a vymieňať si denné správy.
Kultúra kaviarní má vo Viedni dlhoročnú tradíciu. Túto tradíciu pestovalo aj veľa umelcov - básnici v kaviarni majú radi. Poštár dokonca doručil poštu niektorým umelcom v kaviarni, pretože všetci vedeli, že tam trávia väčšinu času. Kultúra viedenskej kaviarne je pre Viedeň rovnako typická ako katedrála svätého Štefana.
O tom, ako presne prišla káva do Viedne, existujú početné legendy. Je veľmi pravdepodobné, že káva sa dostala do rakúskeho hlavného mesta obkľúčením Turkov. Tradíciu moka si so sebou priniesli z Osmanskej ríše.
Rakúske kávové špeciality
Spôsob prípravy kávy je vo viedenských kaviarňach všetko, len nie nudný. V ponuke je množstvo rôznych druhov kávy. Tu je iba malý výňatok z ponuky kávy vo viedenskej kaviarni.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Samozrejme určite nájdete lahodné klasické odrody ako ľadová káva, cappuccino a latte macchiato, ktoré sa pripravujú s množstvom mlieka, šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Ak sú pre vás tieto zmesi s mliečnymi výrobkami príliš slabé, pravdepodobne si objednáte tmavočiernu mokku. Alebo kapucínka, to je moka s kvapkou smotany. Obe vrátia späť do života aj tie najunavenejšie končatiny. Menu pokračuje malou a veľkou hnedou, obe sú mokka so smotanou - rakúska pre šľahačku.
Viedenská kaviareň @ iStockphoto/Alex Timaios
Čo sa rozumie pod pojmom „predĺžená“, je zrejmé už z názvu: Toto je ekonomická alebo ľahká verzia kávy, v ktorej je káva zriedená vodou, a preto už nie je taká silná. Melanž je podlhovastý výrobok s veľkým množstvom mlieka, alebo presnejšie: s pekným uzáverom z mliečnej peny.
Nasledujúce kávové zmesi ochutené alkoholom a rôznymi prísadami sú pravdepodobne menej známe: Pomarančová káva, ktorá sa pripravuje s cukrom, pomarančovou kôrou, koňakom a smotanou, alebo café brulot, čo je káva s koňakom, klinčekmi, škoricou, pomarančovou a citrónovou kôrou, Cukor a šľahačka.
K dobrej káve môže ísť aj kúsok koláča. V chladiacej vitríne nájdete Sachertorte, Linzertorte, kardinálne plátky a ďalšie sladké hriechy v intímnych stretnutiach. Nezriedka sa však ponúkajú aj iné malé jedlá.
Ak to počasie dovolí, môžete posedieť v mnohých kaviarňach v „Schanigarten“, kde môžete sledovať prechádzajúcich sa ľudí pod holým nebom. V niektorých dňoch ponúka veľa kaviarní aj špeciálnu pochúťku pre uši s melanžom alebo na dlhší pobyt: hrá sa živá klavírna hudba a ako turista sa rýchlo cítite prenesený do iného sveta, v ktorom nie je miesto pre hektiku. Keď už ste vo Viedni, môžete si s istotou rezervovať jedno alebo viac popoludní na pokojnú návštevu kaviarne.