Neexistujú dobré sacharidy; Rezistencia na inzulín; Cesta k oživeniu
Pani Aneta Stanek-Gomera
Výživa
Alicja z IR: Môžu ľudia s inzulínovou rezistenciou jesť sacharidy?
Aneta: Ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná inzulínová rezistencia, môžu a mali by konzumovať zložité sacharidy s nízkym a sporadickým stredným glykemickým indexom.
Medzi dobré zdroje komplexných sacharidov patria:
plné zrno
Pečivo (celozrnná múka typ 1850-2000)
Hrubé krúpy/celé zrná, rovnako zrná
Bezlepkové prírodné krúpy, ako napríklad (perličkový jačmeň a pohánka z ovseného jačmeňa, bulgur)
Divoká, čierna a červená ryža a quinoa
Sladké zemiaky
a ako výnimku zemiaky, ktoré boli vopred varené a chladené
- Škrob odolný voči kľúčovým slovám - ten je potom možné tiež znovu zahriať.
Celozrnné vločky (vyrobené z ovsa, pohánky, raže)
Celozrnné cestoviny (vyrobené z pšenice, raže, špaldy), cestoviny vyrobené zo strukovín, fazule,
Vyrába sa šošovica, cícer, sója a morské riasy. (konjac, shirataki)
Strukoviny, fazuľa, sója, hrášok, cícer, fazuľa
Mali by ste sa vyhnúť nasledujúcemu:
Múka, ktorá je zomletá príliš najemno, biela múka,
Ryžová múka a výrobky z nej (biele pečivo, rožky, rezance, pečivo s cukrom, ryžové rezance atď.)
Čistená ryža, ktorej doba varenia sa skracuje
Krúpy/múka/vločky vyrobené z kukurice a prosa
Ryžová múka a ryžové vločky
Silne spracované a nafúknuté výrobky (pšenica, amarant, ryžové koláče, raňajkové musli vločky)
Hotové výrobky (müsli, müsli tyčinky atď., Pretože väčšinou obsahujú pridaný cukor, glukózový sirup, fruktózovo-glukózový sirup, kukuricu, med, kandizované ovocie atď.)
Sacharidy v jedle by mali byť vždy dobre kombinované s bielkovinami a/alebo tukom, aby sa znížila glykemická záťaž a tým sa obmedzilo/znížilo uvoľňovanie inzulínu. V praxi by malo platiť, že bielkoviny a tuky v gramoch by mali byť vždy rovnaké alebo viac ako sacharidy.
Alicja z IR: Koľko gramov sacharidov by ste mali denne skonzumovať?
Aneta: Odporúča sa 130 - 150 g sacharidov (2 - 4 g na 1 kg hmotnosti) v závislosti od životného štýlu, veku, hmotnosti a fyzickej aktivity. KH by teda mala byť 35 až 50%
denné pokrytie našej potreby energie (kcl). To je však individuálne prispôsobené každému jednotlivcovi v závislosti od situácie.
Príliš malý príjem sacharidov môže oslabiť funkciu štítnej žľazy
najmä u žien, u ktorých je hormonálny systém mimoriadne citlivý. Akonáhle je dysregulovaný, môže trvať mesiace, niekedy roky, kým telo opäť dokáže optimálne pracovať.
Alicja z IR: A čo pacienti, ktorí majú inzulínovú rezistenciu a Hashimoto? (Odporúčania)
Aneta: Ak bola u osoby s Hashimotovou diagnózou diagnostikovaná aj inzulínová rezistencia a táto osoba nemá intoleranciu lepku (celiakia sa vyskytuje u 2 - 14% postihnutých, citlivosť na glutén/intolerancia lepku), existuje
neexistujú vedecké dôvody na to, aby ste nejedli zrná obsahujúce lepok alebo komplexné sacharidy. Pre ľudí, ktorí sú ovplyvnení Hashimotom a inzulínovou rezistenciou, sú odporúčania rovnaké, ako je popísané vyššie, teda rovnaké ako pre samotnú inzulínovú rezistenciu.
Niekedy však platí, že u ľudí s Hashimotom, ktorí sa zaobídu bez obilnín obsahujúcich lepok alebo ktorí obmedzujú svoju konzumáciu, dôjde k subjektívnemu zlepšeniu ich nálady, telesnej hmotnosti a hodnôt, aj keď testy nenaznačujú žiadnu neznášanlivosť. Vždy je dobré počúvať svoje vlastné telo a minimalizovať alebo dokonca vyhnúť sa konzumácii obilnín obsahujúcich lepok, keď sa budete cítiť oveľa lepšie. V diétnej terapii nie je žiadna čierna a biela farba a odporúčania a liečebný plán by mali byť šité na mieru danej osobe. (Laboratórna diagnostika, farmakológia, sebapozorovanie)
Alicja z IR: Prečo by sme nemali robiť bez KH úplne a prísne obmedziť spotrebu, ak nemusíme?
Veľké ďakujem Anete za tento rozhovor!
Potom je tiež veľmi ťažké zmeniť svoje stravovacie návyky a dostať sa z bludného kruhu. Ukazujú to skúsenosti, ktoré som mohol získať v poľskej nadácii IR a v nemeckých skupinách.
Pokiaľ ide o liečbu IR, 99% času neexistuje nič ako zdravá vyvážená strava a pravidelné cvičenie.
Ak sa stále chcete venovať extrémnym diétam, potom by pre vás nemali byť svojpomocnými skupinami kontaktné osoby, ale lekár, ktorý vás dôkladne vyšetrí, a kompetentný odborník na výživu, ktorý vám vypočíta množstvo sacharidov za deň a ďalšie makro a mikroelementy. strava je 100% šitá na mieru tebe. V týchto prípadoch nejde o hotové listy, ktoré dostane každý klient/pacient, ale o špeciálne doplnkové služby, ktoré sú potom často spoplatnené, pretože sú vyžadované súkromne.
Pokiaľ ide o inzulínovú rezistenciu, je dôležité prispôsobiť si stravu sami pre seba. Konzumácia určitých potravín by mala urobiť glykemickú reakciu čo najšetrnejšou. Je dôležité nielen to, čo jeme, ale aj to, aká je kombinácia produktov a ich postupy prípravy.
Môžete tiež zjesť kúsok pizze, ak je GL celé jedlo malé. To by bolo na začiatku veľmi mätúce. V svojpomocnej skupine sa najskôr pokúsime ukázať novým ľuďom, čo ich často ochorelo a ktoré jedlá by boli lepšie - aby vďaka zdravšej strave dostali príznaky pod kontrolu, zlepšili hodnoty a v mnohých prípadoch aj schudli (pretože niektorí majú nadváhu) sú).
Pretože diéty s nízkym obsahom sacharidov môžu znamenať veľa vecí a sú veľmi odlišné, vyhýbame sa tomuto výrazu, aby sme nezamieňali najmä nových ľudí.
Aby ste sa cítili lepšie a bojovali proti inzulínovej rezistencii, často hrá hlavnú úlohu vedome vysporiadanie sa so sebou a so životným štýlom, ktorý ste dovtedy viedli. Takže nepomôže vrhnúť sa na prvú najlepšiu módnu stravu bez jej pochopenia. Ak nechápete, prečo a prečo a predovšetkým ako jesť, aby ste zostali dlhodobo zdraví, nebudete schopní to utiahnuť. Zdravá a vyvážená strava založená na nízkom glykemickom indexe sa osvedčila a odporúča sa pacientom v krajinách EÚ ako bezpečná.
Záver: Samozrejme existujú „dobré sacharidy“ a mali by sme ich vo svojej strave uprednostniť. 😉