Kultúry stravovania Rozmanitosť krajiny; chen EDEKA
Rôzne krajiny, rôzne zvyky a stravovacie kultúry. Kuchyňa a rituály pri stole sa veľmi líšia od tých v Európe, najmä v Oriente, Ázii a Afrike. Tu sa dozviete, o ktorých stravovacích návykoch by ste mali vedieť.
Obchádzanie faux pas: potravinové kultúry
Ste pozvaní k páru z Afriky, ktorí sú priateľmi a ktorí budú na vašu počesť variť tradičným spôsobom a podávať tak jedlá. Teraz sa pravdepodobne pýtate: Aká je stolová kultúra a čo musím brať do úvahy? Zatiaľ čo severonemecká kuchyňa môže byť pre bavorák niekedy výzvou a naopak južná nemčina pre hamburger, stolovanie zostáva rovnaké. Kultúra stravovania v Afrike sa od toho výrazne líši. Nielen strava a výber jedál tam vyzerajú inak, takzvaná stolová kultúra. To znamená rituály a prostredie, v ktorom ľudia jedia. V Afrike je bežné nesedieť za stolom, ale jesť na podlahe a nepoužívať príbory. Používajú sa však iba tri prsty pravej ruky: všetci pri stole siahajú do misiek a tanierov, ktoré sú tu pre každého.
Stravovanie bez noža, vidličky alebo stola
Ako alternatívu k nožu a vidličke vám Ázijci zvyčajne ponúkajú paličky ako nástroje na jedenie. Jedlá japonskej, čínskej, kórejskej a vietnamskej kuchyne ako sushi, ryža so zeleninou a mäsom alebo jarné závitky sa dajú pri troche cviku veľmi dobre zjesť. Polievky sa dajú nakrájať, vložky sa dajú vložiť do úst paličkami. Mimochodom, také teplé jedlá sa už v Ázii podávajú na raňajky. Namiesto chleba, ako to robíme my, sú ryža a cestoviny prílohou k plneniu, takže teplé jedlo je tam bežné vždy po celý deň. Veľmi pikantná chuť jedla ráno tiež nie je nezvyčajná. Čínska kultúra stravovania má tiež typické jedlá a tradičné stravovacie návyky.
Rôznorodé, korenené, exotické: svetové kultúry stravovania
V niektorých krajinách sa vďaka svojej histórii spája mnoho kultúr potravín, napríklad v Karibiku. Prisťahovalci z Afriky, Európy a Ázie si so sebou priniesli svoje kulinárske a stravovacie tradície, ktoré sa miešali v nových podobách. Mimochodom, smer varenia fúznych jedál prebieha podobným spôsobom a mieša rôzne národné kuchyne do vzrušujúcich nových výtvorov. Aj keď sa pred pozvaním môžete popasovať s mravmi, pikantnosť jedla môže byť skutočnou výzvou. Najmä ázijská kuchyňa je často veľmi korenistá, ale intenzívne dochucovanie je tiež súčasťou kultúry stravovania v Afrike. Náš tip: Ak na jedlo nemôžete tolerovať, informujte o tom svojho hostiteľa včas.